吃货峰子|入伏后，多给家人做这汤，我家一周做7次，清甜回甘解困乏，真香
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入伏后 ， 多给家人做这汤 ， 我家一周做7次 ， 清甜回甘解困乏 ， 真香！
夏天天气日渐炎热 ， 尤其是入伏以后 ， 随着雨水的增多 ， 气候不仅十分闷热 ， 还特别潮湿！这时的人体新陈代谢特别旺盛 ， 出汗也特别多 ， 再加上湿气的困扰 ， 很容易引起脾胃不好的症状 ， 所以 ， 夏天要多给家人做汤喝 。
【吃货峰子|入伏后，多给家人做这汤，我家一周做7次，清甜回甘解困乏，真香】
夏天喝汤选择食材很重要 ， 最好用一些清淡利湿、消暑健脾胃的食材去做 ， 这样不但能够补充充足的营养和水分 ， 还能消暑祛湿健脾胃 。 像银耳汤就是夏天养生汤的不错选择 ， 到了夏天我家每天都会做着喝 ， 清甜又爽口 ， 儿子说比喝饮料过瘾！下面我就分享一下具体做法：
1.先取适量的银耳冲洗干净 ， 然后放到温水中浸泡一个小时左右 。
要想煮出的银耳汤甜糯好喝 ， 泡发银耳这一步是关键 ， 只有银耳泡发好了才更容易出胶、煮出的银耳汤才更粘更糯 。 很多人喜欢用开水泡木耳 ， 虽然快 ， 但是营养易流失 ， 泡出的银耳口感也不好 。 冷水泡发则太慢 ， 一般需要两三个小时左右 ， 很多人都等不及 ， 所以最好用温水泡发木耳 ， 口感好、速度又相对较快 。
2.泡发好的银耳去掉根部较硬的部分 ， 然后撒成小块放入到砂锅中 ， 加入十几颗大枣 ， 再倒入适量的清水 ， 大火烧开后再转成中小火慢慢熬制半个小时左右 。
泡发好的银耳不要整朵或随便撕几下就下锅煮 ， 而要将银耳撕得越碎越好 ， 银耳块越小 ， 与水的接触面积就会越大 ， 这样煮的时候也就会出更多的胶 ， 银耳汤也更糯更好喝！
煮银耳汤时 ， 银耳一定不要等水开再下锅 ， 要与凉水同时下锅煮 ， 而且水的量要加足了 ， 千万别在煮的过程中再添水 ， 否则会冲淡银耳的胶质 ， 影响银耳出胶 ， 导致煮出的银耳汤不粘不糯不好喝 。
3.半个小时后 ， 开锅加入适量的冰糖和一把枸杞 ， 然后盖上锅盖继续煮10分钟 ， 关火后不用着急出锅 ， 可以利用砂锅的余温继续焖煮一会儿 ， 然后盛出晾凉即可享用了 。
不能吃甜的朋友也可以不加冰糖 ， 加冰糖的时间也是关键 ， 不要开始煮时就加入 ， 而要在半个小时后加入 ， 否则口感会很腻 ， 不够清甜爽口 。
煮好晾凉的银耳汤 ， 一顿喝不完可以放到冰箱保鲜保存 ， 再拿出来喝时口感更好！
到了夏天 ， 我家天天做这汤喝 ， 银耳中含有丰富的膳食纤维 ， 不但能促进消化、美容养颜、提高免疫力 ， 还有很好的消脂减肥的功效 ， 早晨起床做上一大锅 ， 够家人一天喝 ， 比吃西瓜和喝饮料都强 ， 而且大人小孩都喜欢 。 三伏天 ， 聪明人都拿它当饮料 ， 每天喝一碗 ， 消暑养颜不怕热 ， 太香了！
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