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桃子|国产碱面洗桃子变黑，毒上加毒？真相到底是什么？

（欢迎转发家庭群 ， 预防性辟谣）
日常生活中很多家庭因为担心果蔬的农残 ， 喜欢用各种方法清洗 ， 其中用碱水洗是常见方式 。
这两天老人的朋友圈正在疯传一个小视频 ， 声称国产碱面（苏打粉）洗桃子会变黑 ， 怀疑里面有问题 。
视频中的老人还引述日本人的话说 ， “千万不要用国内的苏打粉 ， 那是毒上加毒 。 ”
桃子|国产碱面洗桃子变黑，毒上加毒？真相到底是什么？
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他用国产和俄罗斯进口苏打粉分别清洗桃子 ， “结果截然不同 ， 令人震惊” 。
然后他又语重心长的谈到了美国对中国发动转基因生物战争、草甘膦、加碘盐、和平演变、亡国灭种等等 。。。
简直是忧国忧民 ， 毫无逻辑 ， 一本正经 ， 胡说八道 。
那么真相到底是什么？
桃子|国产碱面洗桃子变黑，毒上加毒？真相到底是什么？
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其实秘密就在于他的清洗方式 。
两种碱面的操作流程都是：桃子打湿撒碱面揉搓冲水 ， 但有个细节非常隐蔽 ， 那就是每个步骤的时间 。
俄罗斯碱面揉搓约为5.8秒后开始冲水 ， 而国产碱面揉搓过程中 ， 老人不断的指点江山 ， 整个过程长达54.7秒 。
桃子|国产碱面洗桃子变黑，毒上加毒？真相到底是什么？
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桃子|国产碱面洗桃子变黑，毒上加毒？真相到底是什么？
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我知道很多人更关心的是为什么桃子会变黑 ， 其实原理很简单 ， 就是花青素类物质的变色反应 。
花青素是很多植物中都存在的黄酮类物质 ， 在酸性环境下是红色 ， 在碱性环境下是蓝色或紫黑色 ， 桃子果皮的红色就有花青素的影子 。
你不妨看看视频截图 ， 桃子皮并不是全都变黑 ， 而是原先红色的部分变黑 。
而且越红的地方越黑 ， 原先发黄或发绿的部位却基本没有变色 。
桃子|国产碱面洗桃子变黑，毒上加毒？真相到底是什么？
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由于桃子皮相对致密 ， 碱水渗入需要一定时间 ， 因此俄罗斯碱面短时间揉搓（5.8秒）并无明显变化 。
实际上 ， 如果你长时间揉搓 ， 甭管哪国碱面 ， 桃子都会变色 ， 毕竟碱面的分子式都一样呀 。
（国产碱面第一次说桃子变色是揉搓15秒后）
可能你还有疑问 ， 为什么视频中老人说 ， 用碱面洗黑的桃子还会变回黄色？
这也比较好解释 ， 因为碱面搓洗只有少量碱水渗入 ， 稍微放一放就被桃子内部的成分中和了 。
不过桃皮中有一部分色素被高浓度碱水破坏 ， 所以无法完全恢复蜜桃的容颜 。
桃子|国产碱面洗桃子变黑，毒上加毒？真相到底是什么？
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既然已经轻松破案 ， 我再顺便多说两句 。
1、去除农残清水浸泡冲洗就行 ， 碱面可以把某些低毒农药转化为高毒农药 。
2、去皮是比清洗更便捷有效的去除农残方式 。
3、蔬菜可以用焯水的方式处理 。
4、以上是去除农残最好的方式 ， 当然 ， 如果你相信卖清洗剂、清洗机的那些商家 ， 我也不拦着 。
【桃子|国产碱面洗桃子变黑，毒上加毒？真相到底是什么？】最后把视频挂出来 ， 你可以体会一下什么叫做 ， 以“求证”的名义造谣传谣 。


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