有哪些适合蒸煮的美食菜品
答一个自己配的配方,虾、龙利鱼、扇贝、生蚝、鱿鱼、墨鱼仔(吊桶)、粉丝、娃娃菜、菜心、芥蓝、芦笋……等等都可以用这个方法来蒸,简单快手,只需要摆盘好一点,就可以拿出来招待客人。
配方比例是:生抽两勺、老抽半勺、蒸鱼豉油一勺、鱼露(鲜贝露)半勺、鸡汁半勺、耗油半勺、辣露半勺、花椒油一勺。视菜品的量来定,量多的,上述调料全部乘2就好。然后酌情加纯净水,淡了加盐咸了加水。
把肉/菜铺在盘子里,铺好看一点,然后把汁浇上去,再剁一些蒜碎,辣椒圈洒在最上层。爱吃辣的可以加一点剁椒碎或是泡椒碎。上蒸锅开始蒸,视你用的什么菜品来决定蒸的时间。蒸好以后拿出来洒一些小葱葱花就ok了。
(有的人不爱这些调味品觉得盐什么的超标不健康..请轻喷,我个人口味很重,爱吃咸的并且我不在意那一点调料带给我的不健康的影响,介意者慎用。转载请注明)
下图为蒸出来的效果。(龙利鱼)
【有哪些适合蒸煮的美食菜品】
■网友的回复
瘦猪肉
金针菇
绿豆
■网友的回复
很多食物都是可以蒸和煮的,比如海鲜类的食物,昨天中午和朋友去鸿记煌三汁焖锅吃的,很多食物放在一起焖,特别香,你也可以试试。
■网友的回复
鸡蛋 红薯 紫薯 玉米 胡萝卜 牛肉 鸡胸肉
■网友的回复
我就找到了这两货,还想问,还有啥适合蒸煮又美味?
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