平菇|饭店这道菜公认“最脏”，厨师去饭店吃饭从来不点，很多人喜欢吃
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现在大部分上班族吃饭饱腹都是在外面解决 ， 甚至一日三餐都选择在外吃 ， 一方面是没时间 ， 另外一方面是懒 ， 可能周末在家里偶尔会做一下 ， 如果不想做也会叫点外卖吃 。 大部分人都知道家里做的饭菜肯定比饭店的健康卫生 ， 不过饭店里的菜更加好吃 ， 这是因为他们做出来的是高油高盐食物 ， 这样吃自然会觉得很香 ， 不过经常在外面吃饭 ， 对身体健康很不利 。
毕竟饭店的卫生安全堪忧 ， 就比如这道菜在饭店是公认“最脏”的 ， 厨师自己去饭店吃饭从不点它 ， 但是很多人却喜欢吃 ， 它就是“干炸平菇” ， 为什么说它脏呢 ， 是因为大部分饭店做这菜时 ， 平菇都不洗 ， 烹饪直接把根切掉 ， 然后撕成小块 ， 裹上鸡蛋糊 ， 就直接下油锅炸 ， 吃起来确实味道更香脆 ， 不过卫生问题还是要解决一下的 。
如果你特别喜欢吃干炸平菇 ， 可以选择自己在家里做 ， 千万别懒惰 ， 做法也相当的简单 ， 下面就把具体的烹饪方法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以尝试做一做 。
【干炸蘑菇】
所需食材：平菇250克、鸡蛋2个、面粉适量、淀粉少许、辣椒粉、孜然粉、食盐、花椒粉
【具体步骤】
第一步：准备好新鲜的平菇 ， 先把根部切掉 ， 用手撕成小片 ， 用水清洗干净 ， 洗好后拧干水分 ， 装盘备用 。
第二步：取一碗 ， 往里面打好两个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 再加入适量的面粉与淀粉 ， 还有调料孜然粉花椒粉等 ， 搅拌成糊状备用 。
第三步：再把平菇倒进面糊中 ， 搅拌均匀 ， 使平菇能够全身裹上鸡蛋糊 。 起锅倒入足够多的食用油 ， 油温烧至7成热时 ， 把平菇分散开倒进去炸成金黄色后再捞出 。
第四步：等油温更高后再把炸了一次的平菇再倒进锅中 ， 炸至变硬变色后 ， 就能捞出来装盘 ， 放凉一会就能直接食用了 。
【烹饪小贴士】
1. 平菇要用手撕成小片 ， 不要用刀切 ， 会影响口感 ， 记得洗干净后要攥干水分 ， 不然烹饪时油会溅到身上 。
2. 平菇要分两次炸 ， 第一次炸至平菇变成金黄色后及时捞出 ， 第二次炸熟后就能捞出食用 。
【平菇|饭店这道菜公认“最脏”，厨师去饭店吃饭从来不点，很多人喜欢吃】这么美味酥脆的干炸平菇你学会了吗？吃起来味道不比饭店差 ， 最主要是干净卫生 ， 吃得更放心 ， 解馋吃一口根本停不下来 。
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