南瓜|三伏天，分享好吃的南瓜酥，香甜软糯又营养，一口一个真美味
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南瓜在我们的日常生活中是一款非常不错的低脂食材 ， 无论是炒制、煮粥、煲汤还是做成简单的糕饼 ， 那都是深受广大人民群众的喜欢 。而对于日常小甜点来说 ， 用南瓜烹饪出的美味种类也不少 ， 而对于笔者今天分享的这款南瓜酥 ， 就是其中的代表美食之一 。
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其实对于这款小甜品的主体口感来说 ， 香甜软糯是它给予大众的第一印象 ， 加上原材料简单易寻 ， 烹制方法简单易上手 ， 应该是很多人都愿意尝试一下的甜食类型 。如果您对这款美食也感兴趣的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：芝香南瓜酥 。
【准备原料】：红皮南瓜一个（250克左右即可） ， 白芝麻20克 ， 糯米粉60克 ， 白砂糖15克 ， 低筋面粉20克 。
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第一步：首先我们把南瓜去皮去籽切成小片 ， 装入盘中冷水上蒸锅 ， 大火蒸18分钟 ， 而后取出倒入碗中 ， 适当放凉之后碾压成泥 。
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【南瓜|三伏天，分享好吃的南瓜酥，香甜软糯又营养，一口一个真美味】第二步：随后先往装有南瓜泥的碗中加入白砂糖 ， 均匀搅拌30秒后 ， 把准备好的低筋面粉和糯米粉一并倒入碗中 ， 先用筷子均匀搅拌成絮状 ， 如果感觉太干的话 ， 可以加一些清水 ， 然后揉捏成面团 。
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第三步：之后把揉捏好的南瓜糯米团放在砧板上 ， 先搓成直径为2.5cm的长条 ， 然后用工具把长条整理成长方体的形态 。因为今天做的南瓜酥是四四方方的状态 ， 所以预先整理好面团是非常不错的选择 。
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第四步：而后按照下面这张图的操作 ， 用刀切出宽度为2-3厘米的小方剂子 。
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第五步：然后我们把白芝麻倒入一个大碗中 ， 准备一碗清水 ， 把准备好的南瓜剂子放在清水中适当浸一下 ， 然后放在装有白芝麻的碗中均匀裹制 。
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第六步：平底锅或者煎饼机刷一层食用油 ， 预热30秒后 ， 把处理好的南瓜剂子均匀平铺在锅底 ， 然后开中小火反复煎烙六面 ， 直至形成表皮金黄干焦 ， 内里香甜软糯的质地即可出锅品尝 。
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