TANMI使者|为什么对兰州人说兰州拉面，他们会急眼？因为人家兰州就没有兰州拉面
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【TANMI使者|为什么对兰州人说兰州拉面，他们会急眼？因为人家兰州就没有兰州拉面】
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如果你有一个兰州的朋友 ， 千万不要为了套近乎而跟他说“你们的兰州拉面很好吃 ， ”因为他会跟你急眼 ， 兰州压根没有兰州拉面这个词 ， 至少现在不会有 ， 估计以后也不会有 。
很多人都以为兰州的特产就是兰州拉面 ， 因为这个面馆已经在全国遍地开花 。 在兰州 ， 当地人从来不会把牛肉面叫做拉面 。 对于一个地地道道的兰州人来说 ， 一天肯定是从一碗牛肉面开始的 ， 街上大多数的牛肉面馆都是早上六点就开门 。
只要你在兰州对任何一个人说起兰州拉面这个词 ， 马上就能暴露你是外地人的身份 ， 要是你到牛肉面馆大喊一声 ， “来一碗兰州拉面 ， 不要葱姜蒜 ， 也不要辣椒 ， ”估计等下老板娘都会跟你急眼 。
不得不说 ， 兰州拉面是在甘肃以外的地方名气才大 ， 而且远远比正宗的兰州清汤牛肉面的名气大好几百倍甚至上千倍 ， 而这突如其来的土特产估计能把兰州人气得半死 ， 因为在兰州的面馆菜单中 ， 就没有一碗叫牛肉拉面的 ， 所以说 ， 外地兴起的兰州拉面就有种反客为主 ， 强行硬塞的标签 。
那么 ， 为什么除了甘肃 ， 其他地区的招牌都是“兰州拉面”呢？而且名气还盖过兰州正宗的清汤牛肉面 。
说到这个在全国遍地开花的兰州拉面馆 ， 其实是甘肃临近的青海化隆回族自治县的人把兰州牛肉面带到了全国 。 这个还得从上个世纪八十年代说起 ， 当时化隆人在厦门开了一家青海拉面的门店 ， 但后来因为兰州牛肉面的名气比较大 ， 所以就把招牌改成了“兰州牛肉拉面” 。 发展到今天 ， 全国起码有4万家来自青海化隆的“兰州拉面” 。
更让人出乎意料的是 ， 化隆县人口也就20来万人 ， 但是却有7万人在做兰州拉面的生意 。
不得不说 ， 兰州拉面的名气在全国实在太大了 。 但大家也不必纠结这一碗面到底是兰州拉面还是兰州清汤牛肉面 ， 毕竟这一碗面的区别 ， 只有到兰州亲自尝过才知道 。
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