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相传是唐玄奘带回的西天圣果，软绵醇香更是酿制果酒的理想原料

一千多年以前 ， 玄奘法师西行求法 ， 并把芒果带到了中土大唐 。 《大唐西域记》中就有“庵波罗果 ， 见珍于世”的记载 ， 这里的“庵波罗果”就是芒果 。 现代理论界也较一致认为 ， 第一个把芒果介绍到中国的是唐朝玄奘法师 ， 也就是说芒果在中国的历史已经有一千多年了 。
芒果原产于印度 ， 其英文名“mango”来源于泰米尔语 ， 音译称作芒果 。 《肇庆志》中有“蜜望子”之称 ， 也有“檬果”、“潘果”、“望果”、“面果”等别称 。 芒果是世界五大水果之一 ， 我国是世界第二大芒果生产国 ， 主要栽培地区有广东、广西、海南、云南、福建、台湾等省区 ， 《现代食品科技》有文章《榴莲芒果风味果酒酿制》中认为：“芒果不仅产量大 ， 而且品质优良、风味极佳 ， 其糖酸协调、营养丰富 ， 色、香、味俱全 ， 是酒类加工的理想原料 。 ”
相传是唐玄奘带回的西天圣果，软绵醇香更是酿制果酒的理想原料
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芒果不仅外形优美 ， 风味醇香 ， 而且营养也十分丰富 。 含有丰富的类胡萝卜素、维生素、黄酮类和酚类物质 。 尤其是含有芒果苷 ， 具有一定的抗氧化活性 。 芒果也有滋润肌肤、预防便秘的功效 。 吃芒果也有许多禁忌 。 1.不要和辛辣食物以及烈酒同食 ， 因为同食容易增加烈性 。 2.不可与海鲜同食 ， 两者均属于易致敏的食物 ， 一起吃容易造成过敏 。 3.芒果和菠萝也是不可以一起吃的 ， 易造成皮肤过敏 。
相传是唐玄奘带回的西天圣果，软绵醇香更是酿制果酒的理想原料
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芒果虽然好吃 ， 但是芒果皮却非常的涩 ， 用手又非常难剥 ， 为许多爱吃芒果的朋友所苦恼 。 这里交个大家一招 ， 只需几刀就能吃到香甜的芒果肉 。 首先 ， 将芒果洗干净 ， 沿果核左右两边切成三块（果核算一块） 。 然后 ， 左右两片芒果用刀横竖呈十字划几道 。 最后 ， 把划好的芒果向内一翻 ， 果肉就一块一块凸出来了 。 可以简单粗暴的直接啃食 ， 也可用刀切下来搭配酸奶 ， 冻着吃 ， 既清爽又可口 。
相传是唐玄奘带回的西天圣果，软绵醇香更是酿制果酒的理想原料
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【相传是唐玄奘带回的西天圣果，软绵醇香更是酿制果酒的理想原料】芒果不仅可以直接吃 ， 用来做果酒也非常不错 。 将熟透的芒果去核去皮之后 ， 切成片或者切成丁 。 加入适量冰糖混合均匀后装入玻璃坛中 。 倒入50-55度的纯粮食白酒（酒与芒果比例为3:1） ， 浸泡前十天每天搅拌一次 ， 一个月后即可饮用 。 可以加入一点榴莲同泡调味 ， 果酒口味更赞！
相传是唐玄奘带回的西天圣果，软绵醇香更是酿制果酒的理想原料
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