食界观|法院判决书揭出小龙坎这家店竟然用了2年地沟油做锅底
【食界观|法院判决书揭出小龙坎这家店竟然用了2年地沟油做锅底】
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一则事关制作、销售地沟油团伙的判决书 ， 揭出了知名火锅品牌小龙坎一家门店长达两年使用地沟油制作火锅锅底的内幕！对此 ， 小龙坎已经承认这一事实向公众道歉 。 不过值得指出的是 ， 小龙坎早在2019年已经得知此事 ， 并配相关部门处理了此事 ， 但当时并未对外披露这一恶劣事件 。
根据中国裁判文书网近日发布的一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书显示 ， 榆林市榆阳区法院近日审理了一起在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的案件 ， 法院认定苏某涛等5人构成生产、销售有毒、有害食品罪 。 而苏某涛此前是陕西省榆林市榆阳区“小龙坎老火锅店”的法定代表人 ， 店内的采购正是由其负责 。
根据法院的裁定 ， 这家小龙坎火锅店在老板的指使下 ， 采购员、厨师均参与生产销售地沟油 ， 两年间用地沟油制成火锅锅底供顾客食用 。 食界观了解到 ， 这家位于榆林市榆阳中路汇优时代星座2楼的“小龙坎老火锅店” ， 苏某涛指使采购员和厨师在该火锅店厨房内 ， 用油水分离器将顾客就餐后的火锅锅底分离出来的废弃油脂高温加热后 ， 加入辅料制作成红油（地沟油） ， 负责配锅的厨师将加工好的红油制作成火锅锅底后向顾客销售 。 两年间竟有2吨多地沟油被制成火锅底料走上了食客的餐桌 。
对此 ， 小龙坎回应称确有其事 ， 并表示公司已于2019年配合事发当地相关部门处理了此事 ， 对这一食品安全问题“深感自责并诚挚道歉” 。 不过值得注意的是 ， 这其实已经不是小龙坎头一次出现“地沟油”事件——今年6月8日 ， 四川省披露的近期查办的十大案件中就包括小龙坎火锅回收油案件 。 2018年5月 ， 小龙坎吉林长春欧亚店也曝出服务员将顾客吃剩的锅拿回后厨后循环利用的现象 。
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