烹饪|美食分享：豆豉炒苦瓜、豉香通菜梗、豉香土豆片的简单做法
豆豉炒苦瓜
本文插图
-材 料-
苦瓜1条
豆豉1勺
生姜、盐、玉米油
素蠔油适量
-步 骤-
1.苦瓜对半切开 ， 淘干净瓜瓤 ， 切片
2.生姜切片或者剁成蓉都可以
【烹饪|美食分享：豆豉炒苦瓜、豉香通菜梗、豉香土豆片的简单做法】3.先烧一些水 ， 放少许盐和玉米油
4.水开后放入苦瓜烫一下 ， 大概15到20秒即可捞出
5.油稍微放多一点 ， 炒香生姜和豆豉
6.放入苦瓜翻炒一下
7.加素蠔油翻炒均匀 ， 炒到苦瓜变软即可豉香通菜梗
本文插图
-材 料-
通菜600克
红辣椒1个
青辣椒1个
豆豉2勺
花生油、盐适量
-步 骤-
1.新鲜的通菜去掉叶子 ， 洗净 ， 通菜梗用手撕开 ， 红、青椒切圈备用
2.热锅 ， 倒油 ， 煸炒香豆豉 ， 放入青辣椒、红辣椒翻炒
3.加入通菜梗翻炒 ， 放盐调味即可出锅豉香土豆片
本文插图
-材 料-
土豆120克
青椒50克
生姜小块
豆豉1勺
植物油5克
盐、麻椒油适量
-步 骤-
1.生姜切片 ， 青椒切块 ， 土豆切片后用清水冲洗一下
2.锅中烧开水 ， 将土豆片倒入锅中焯一下 ， 八分熟即可
3.炒锅倒入油、生姜、豆豉入锅炒香
4.下入青椒 ， 翻炒
5.加入盐调味 ， 麻椒油提香即可关火出锅
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