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解放网|申城街头现无人早餐柜：扫码点单 30秒后可取出热包子

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解放网|申城街头现无人早餐柜：扫码点单 30秒后可取出热包子
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昨天上午 ， 无人早餐车停在地铁口等待顾客 。 采访人员试着选购了一份素包套餐 ， 整个购买流程很流畅 ， 早点外包装上印着供应商的名字 。 /晨报采访人员  谢竲
解放网|申城街头现无人早餐柜：扫码点单 30秒后可取出热包子
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早起出门 ， 在家门口买个煎饼或是在公司楼下捎上一份早点是很多市民的习惯 ， 但你试过在“无人车”、“无人柜”里买早餐吗？
近日 ， 申城街头出现了“无人早餐车”、“无人早餐柜”  的身影 ， 原本的现金支付变为了“扫码点单” ， 拿到手的包子、鸡蛋、豆浆似乎又多了几分“科技含量” ， 好奇之余 ， 不少市民也提出了一些疑问：这样的早餐到底安全、放心么？
无人早餐车：
2个烧麦1个鸡蛋2块9
昨天早上7点 ， 采访人员来到地铁13号线学林路站4号口时发现 ， 路口出现了一辆“小红车” ， 小面包车大小的车体并没有“驾驶员”的“座位” ， 倒是有两个玻璃餐柜里摆满了塑料袋包装的早餐点心 ， 走近些还能听到“女声广播”：“无人早餐车 ， 菜包套餐只要3块9 ， 肉包套餐只要4块9 ， 快来扫码选购吧 。 ”
采访人员看到 ， 当天早餐车里供应的分别有烧麦、素包和肉包三种套餐 ， 2件点心加一只白煮鸡蛋便是一份套餐 ， 售价分别为2.9元、3.9元和4.9元 ， 扫码付款后 ， 打开柜门取出相应的套餐即可 。
采访人员试着选购了一份素包套餐 ， 整个购买流程很流畅 ， 领到的早点外包装上印着“独秀馒头” ， 由上海宜秀餐饮管理有限公司提供 。
据介绍 ， 虽然企业本身具备食品经营许可 ， 但并不负责餐食制作部分 ， 而是选择由相应的供应商提供 。 而餐车本身具备了“重量感应”功能 ， 消费者开柜取餐是否多拿、错拿都会进行监控 。
在附近工作的一位保安买了一份肉包套餐 ， 他告诉采访人员 ， 这辆无人车周二才刚刚出现在地铁口 ， 大家都觉得挺有意思的 ， 而对于买到的早餐则笑言：“还是热的 ， 价位也还可以 ， 就是包子略微小了点 。 ”
据悉 ， 这辆早餐车一般每天会准备100余份早餐 ， 在每天9点早高峰过后就销售一空 ， 完成了“工作”后 ， 餐车还会自行驶离 ， 中午时分 ， 又会带着盒饭、便当前来充当起“无人午餐车” 。
无人早餐柜：
两只“鲜肉包”售价6元
除了“无人早餐车” ， 还有“无人早餐柜”呢！
如今 ， 申城不少写字楼、校园里都有一台“无人自助早餐智能售卖机” ， 外形看起来和普通的饮料自动贩卖机差不多大小 ， 而柜子里装的则是包子、饭团、豆浆、乳酸菌饮料等等 。 以永和豆浆的“鲜肉包”为例 ， 两只装共计160克售价6元 ， 相比部分便利店还是有一定价格优势的 。
有意思的是 ， 这款“无人自助早餐智能售卖机”竟然可以“现加热” ， 扫码点单后 ， 早餐柜会对选购的餐食进行自动加热 ， 30秒后 ， 人们从“取货口”拿到的便是热腾腾的早点 。
运营这款无人早餐柜的企业名为“早点到” ， 其创始人王虎告诉采访人员 ， 这台无人早餐柜具备了冷藏、冷冻和加热三大功能 ， 还会通过人工智能的方式对温度进行调节 。 例如速冻包子便会被放在零下3至4摄氏度的冷冻柜里 ， 而一般的粥、豆浆、乳酸菌饮料等会置于冷藏区 。 而他们全国首创的“光波加热”法也可以在30秒内实现渗透式快速加热 ， 以尽可能还原早餐的营养和口感 。 “我们有食品经营许可证 ， 但早餐产品还是选择永和豆浆、杏花楼等知名品牌作为供应商 ， 所以很多消费者接触下来也对这一模式有很大的信任度 。 ”
不过 ， 既然是“无人早餐柜” ， 在人们最关注的食品安全方面又如何把控、做到“万无一失”呢？王虎表示 ， 早餐柜选择的均为预包装产品 ， 由中央厨房统一生产 ， 通过冷链配送抵达终端后再进行人工“上架” ， “我们的柜子也是全密封设备 ， 同时还会进行臭氧杀菌 ， 以确保食品的安全卫生 。 ”


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