小畅说美食|小米熬粥总开水下锅？难怪不出米油，教你正确做法，米油多更黏稠
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导语：小米熬粥时 ， 开水下锅煮就错了 ， 难怪不出米油 ， 教你正确做法相对于大米粥、糯米粥来说 ， 我更喜欢用小米熬粥喝 ， 清香淡雅 ， 还可帮助健脾养胃 ， 小米熬粥的时候还可根据个人的口味搭配食材 ， 南瓜、红薯、绿豆等等皆可 ， 多样的搭配使得整体口感和价值都变得非常好 ， 而小米粥想要营养更美味 ， 熬粥的时候便需要用到技巧 ， 很多人喜欢将其开水下锅煮 ， 难怪不容易出米油 ， 其实学会了正确的做法技巧 ， 小米粥才会更加粘稠好喝 ， 而且米油还多 ， 学会了小米熬粥的方法技巧 ， 以后想吃便可随手做 ， 下面我便将熬小米粥的做法详细分享给大家 。
小米粥的做法：备用食材：小米70克 ， 南瓜200克 ， 枸杞1小把；
制作过程：第一步 ， 小米准备出适量 ， 加上点清水 ， 简单冲洗两遍 ， 便可滤水 ， 将小米直接放入在煮锅中 ， 加入小米6倍的清水开始煮；
第二步 ， 大火将其煮开后 ， 便可转为小火继续慢慢煮 ， 这个过程中一块南瓜将其清洗干净后 ， 削去皮去掉南瓜的瓤 ， 将南瓜切成小块；
第三步 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后 ， 隔水放入南瓜开始蒸 ， 差不多10分钟的时间 ， 将南瓜蒸熟后 ， 取出 ， 将南瓜放入碗中 ， 用勺子将其压成泥；
第四步 ， 小米粥的煮制过程 ， 需要用勺子隔几分钟搅拌下 ， 不要一直搅拌 ， 直到将小米煮至粘稠的状态 ， 将事先处理好的南瓜泥放入在小米粥中；
第五步 ， 用勺子将其划散 ， 继续煮5分钟 ， 然后放入几个枸杞点缀下 ， 根据个人的口味加上点冰糖调味 ， 便可关火出锅 ， 静置一会表面便会有一层米油 。
小编总结：小米粥非常适合在早餐喝 ， 清淡更健康 ， 这样的小米粥吃着对身体非常好 ， 而南瓜中含有的丰富维生素A ， 对于促进生长发育以及保护眼睛视力等都有很好的帮助 ， 所以我在熬煮小米粥的时候常会搭配点南瓜 ， 整体的口感以及价值也会更加丰富了 ， 这样的小米粥粘稠清香 ， 喝着特别美味 ， 熬煮小米粥最重要的便是要将其中的米油煮出 ， 而其实大家只要掌握好了方法和技巧 ， 便可轻松搞定 ， 这样熬煮的小米粥营养更易被人体吸收 ， 学会了熬煮小米粥的方法 ， 早餐就不用总是去外面买了 。
烹饪小技巧：1、小米开水下锅煮就错了 ， 这样做很容易将小米中的营养破坏了 ， 难怪不出米油 ， 正确做法应该是冷水上锅煮 ， 随着温度的慢慢上升 ， 会充分将小米中的营养释放出来 ， 这样做的小米粥更易出米油；
2、小米记得一定不能抓搓 ， 将其简单用清水冲洗下便可 ， 否则容易将小米表面的营养物质洗去 ， 这样的小米粥价值也会降低 ， 煮小米粥的过程中不要一直搅拌 ， 隔三五分钟搅拌一次防止糊锅便可 ， 否则不易出油；
3、南瓜事先隔水蒸熟 ， 将其压成泥 ， 放入小米粥中煮几分钟 ， 这样的小米粥更加粘稠好喝 ， 小米粥煮好后 ， 记得静置一会 ， 表面便会自动形成米油 。
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