肖佩蓉说美食|夏天热易烦躁，预防感冒要提前，孩子多吃它，增强体质身体好
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夏天虽然是最热的季节 ， 但是天气变化也是非常明显 ， 忽冷忽热 ， 体质不好的人很容易感冒 。 而且夏天热起来很容易让我们烦躁 ， 上火 ， 我们应该提前预防着点 。 夏天热易烦躁 ， 预防感冒要提前 ， 孩子多吃它 ， 增强体质身体好这菜就是芹菜 。 芹菜是营养丰盛的食材 ， 含有较多的钙 ， 磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等 。 芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素 。 小编今天就教大家做芹菜炒油渣 ， 快跟着小编做起来 ， 喜欢的记得给小编点赞哦！比心
毛芹菜炒油渣
配料：
鸡油渣 200克、毛芹菜 200克、青红辣椒 2个、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、姜 2克
烹饪步骤：
1.主料：油渣300克、青红辣椒2个、毛芹菜200克 辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、鸡精1克、 姜2克
2.把毛芹菜洗净去掉叶子切段 ， 其实叶子营养很丰富可以一起吃 ， 我这里为了拍照好看就去掉了 ， 平时都是一起炒的 ， 青红辣椒洗净切丝 ， 姜切
3.热锅凉油 ， 油热8成 ， 下姜和青红辣椒 ， 这样可以炒出辣椒味道出来 ， 不吃辣的不建议这样 ， 尤其的辣
【肖佩蓉说美食|夏天热易烦躁，预防感冒要提前，孩子多吃它，增强体质身体好】
4.下毛芹菜 ， 快速翻炒均匀
5.不要炒得久了 ， 稍微翻炒几下就行 ， 因为冬天的毛芹菜尤其的鲜嫩 ， 不可久炒
6.加盐快速翻炒均匀 ， 提前加盐是因为后面的鸡油渣太吸盐了 ， 怕太咸了
7.加鸡油渣翻炒均匀 ， 出香味以后
8.加少许生抽翻炒均匀 ， 这样可以增加鸡油渣的咸味
9.加少许鸡精 ， 不吃的可以不加
10.快速翻炒均匀即可出锅 ， 由于鸡油渣比香浓 ， 不用加的调味品了 。
1、看外表：选购芹菜时 ， 梗不宜太长 ， 20厘米～30厘米为宜 ， 短而粗壮的为佳 ， 菜叶要翠绿、不枯黄 。 2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的 ， 而存放时间较长的芹菜 ， 叶子尖端会翘起 ， 叶子软 ， 甚至会发黄、起锈斑 。 另外 ， 叶色浓绿的芹菜不宜买 ， 因为粗纤维多 ， 口感老 。 3、掐芹菜：挑选芹菜时 ， 可以掐一下芹菜的茎部 ， 易折断的为嫩芹菜 ， 不易折的为老芹菜 。
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