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煎鸡蛋时，不要热油下鸡蛋，学会这4点，鸡蛋才能圆又入味

人们的餐桌上最不能缺少的就是鸡蛋 ， 鸡蛋营养丰富 ， 做起来还十分的简单 ， 无论是白煮蛋 ， 鸡蛋羹 ， 还是煎鸡蛋做起来都非常的方便 。
煎鸡蛋时，不要热油下鸡蛋，学会这4点，鸡蛋才能圆又入味
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今天这期文章咱们就来说说煎鸡蛋 。
很多人煎鸡蛋的时候 ， 喜欢等油热了再放鸡蛋 ， 这样不仅会溅起油花 ， 还很容易就把鸡蛋煎糊了 。 今天我给大家分享4个煎鸡蛋的小技巧 ， 学会这4点 ， 鸡蛋才能圆又入味 。
1.冷油放鸡蛋煎鸡蛋时 ， 先热锅 。 锅里什么都不放 ， 把锅烧的很烫很烫 ， 加入一点点油 ， 再放一点点盐 。
锅加热再倒冷油 ， 油微热之后 ， 直接放入鸡蛋 ， 鸡蛋慢慢变熟 ， 外观美 ， 不粘锅
煎鸡蛋时，不要热油下鸡蛋，学会这4点，鸡蛋才能圆又入味
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2.蛋黄浇冷开水煎荷包蛋时 ， 在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水 ， 会使蛋又黄又嫩
3.加面粉煎鸡蛋为防止油花四溅可放盐 ， 也可加点面粉起到一箭双雕的作用 ， 煎出来的鸡蛋黄白分明颜色更美
煎鸡蛋时，不要热油下鸡蛋，学会这4点，鸡蛋才能圆又入味
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4.倒热开水煎的时候 ， 一分钟后我们看到蛋白开始凝固 ， 这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖 ， 再煎2分钟就可以了
煎鸡蛋时，不要热油下鸡蛋，学会这4点，鸡蛋才能圆又入味
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学会这4点 ， 我们就来做一个美美的煎鸡蛋吧
煎鸡蛋食材：鸡蛋 ， 盐 ， 味极鲜
做法：
1.平底锅烧热 ， 加入少许底油 ， 再放一丢丢盐 。
2.将鸡蛋打入锅内 ， 马上转小火 ， 看见蛋白凝固时 。
3.在鸡蛋上面淋上少许的清水 ， 然后立即盖上锅盖儿 。
4.小火继续慢煎1-2分钟就可以了 ， 食用时淋上味极鲜即可
煎鸡蛋时，不要热油下鸡蛋，学会这4点，鸡蛋才能圆又入味
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鸡蛋下锅之后 ， 一定要转小火哦 ， 不然蛋白很快就会糊 ， 但蛋黄却不熟 。
这关键的4点 ， 下次煎鸡蛋一定要记住哦 。 #鸡蛋#煎鸡蛋#蛋黄收藏
4.倒热开水煎的时候 ， 一分钟后我们看到蛋白开始凝固 ， 这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖 ， 再煎2分钟就可以了
学会这4点 ， 我们就来做一个美美的煎鸡蛋吧
煎鸡蛋食材：鸡蛋 ， 盐 ， 味极鲜
【煎鸡蛋时，不要热油下鸡蛋，学会这4点，鸡蛋才能圆又入味】做法：
1.平底锅烧热 ， 加入少许底油 ， 再放一丢丢盐 。
2.将鸡蛋打入锅内 ， 马上转小火 ， 看见蛋白凝固时 。
3.在鸡蛋上面淋上少许的清水 ， 然后立即盖上锅盖儿 。
4.小火继续慢煎1-2分钟就可以了 ， 食用时淋上味极鲜即可
鸡蛋下锅之后 ， 一定要转小火哦 ， 不然蛋白很快就会糊 ， 但蛋黄却不熟 。
这关键的4点 ， 下次煎鸡蛋一定要记住哦 。


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