豆角，梅豆，白菜，茄子的做法，很快捷很方便很美味
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豆角炒腊肉
材料:豆角 ， 腊肉 ， 蒜蓉适量
做法:1.豆角摘好 ， 稍飞一下水 ， 腊肉切成小片备用；
2.热油锅下蒜蓉爆香 ， 再下腊肉炒到透明铲起备用 ， 再下豆角加点水炒熟 ， 最后下腊肉一起炒合味 ， 下点盐和鸡精调好味即可 。
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酸辣梅豆丝
材料:梅豆200克、花椒十几粒、干辣椒2个、花生油10克、葱1小段、盐2克、酱油1勺、醋2勺
做法：1.梅豆洗净去豆角尖及两边的荚丝 ， 切成细丝 。
2.锅中倒入油烧热后放入葱花、辣椒、花椒爆香 。
3.倒入梅豆丝翻炒 。
4.炒变色变软后加酱油和盐调味 。
5.翻炒均匀后加醋再翻炒几下 。
6.装盘即可 。
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虾米白菜粉丝汤
材料：白菜心、水发虾米20克、粉丝1盘、鸡高汤（过滤好的）、清水、白胡椒粉和食盐适量 。
做法：1、白菜心用手掰开 ， 逐个洗净干净 ， 撕成小块 。 粉丝用温水泡上待用 。
2、将鸡高汤和虾米放入砂锅内 ， 加入适量的清水 ， 汤沸后转小火 ， 加入泡好的粉丝 ， 煮上2分钟 ， 之后加入白菜心 ， 大火煮开 。
3、待白菜软烂时 ， 加盐和白胡椒粉调味 ， 即可食用了
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炝炒茄子
材料：茄子、青辣椒、大蒜头、葱、红辣椒、油、盐、鸡精、蚝油、生抽 。
做法
1、茄子切成薄片（用水泡一下去除碱水）、辣椒斜切、大蒜头切成片、葱切成段 。
2、捞出茄子片 ， 用手拽干水分 。
3、起锅烧油 ， 油七成热时 ， 下大蒜和辣椒煸香 。
4、下茄子片 ， 翻炒均匀至软 。
5、加盐、鸡精、蚝油和生抽调味 ， 翻炒均匀 。
【豆角，梅豆，白菜，茄子的做法，很快捷很方便很美味】6、加葱段 ， 起锅装盘 ， 美味既成 。
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