新闻晨报|同济食堂做外卖：大排套餐15.9元( 二 ) 同济餐饮的红烧肉接近一拳大/受访者供

　　不仅是大排套餐因物美价廉备受喜爱，红烧狮子头套餐、糖醋小排套餐折后都不到20元，并且没有配送费，可以说是相当划算。

　　这么接地气的价格，包括的食材并不简单。以红烧狮子头套餐为例，一份包括了两只肉糜做的狮子头，还有卤蛋、土豆丝、菜苋、酱菜和米饭，荤素齐全。

　　除了套餐，还可以选择老干妈炒饭、酸菜炒饭、扬州炒饭，或者干脆给自己点份米饭配个小炒，比如辣子鸡、菠萝咕咾肉、地三鲜、川味鸡杂，酸汤肥牛……每份小炒价格在十几元至三十多元不等。

　　疫情下催生的新举措

　　同济大学后勤集团党委副书记、总经理叶阳介绍，学校推出的外卖属于“保本微利” ，主要服务于周边师生及环同济知识经济圈，在今年3月疫情期间开始筹划上线， 5月下旬正式入驻外卖平台，主要配送范围为学校周边2公里。

　　食堂做外卖，这在同济是今年的首次尝试，也是疫情下催生的新举措，目前仅在南苑食堂实行。

　　叶阳介绍，上半年疫情期间，学生和老师推迟返校，为了减少人流聚集，为居住在校园周边的师生提供餐饮服务，食堂开始面向周边配送外卖，同时也将周边企业、居民的需求进行了预估。

　　最初，同济外卖上线时约有30道菜，随着受欢迎程度的明显提升，菜品也在更新、增加。在保证食品供应安全、校内餐饮供应的基础上，同济后勤处根据需求预估，制定了外卖数量的上限供应能力。

　　“一顿中饭的上限在500分左右，晚餐供应量也差不多是这样，后厨就是原有的食堂工作人员来操作。 ”叶阳介绍，所有餐食按照食堂标准制作，住在周边的老师、科技园的工作人员反馈食堂外卖“解决了吃饭的大问题” ，方便、安全。

　　目前，外卖仅对校外开放，主要供应午餐和晚餐，配送时间为10:30至13:30和16:00至19:30两个时间段，为做实疫情防控措施，学校专门在同济大学南校区门口设置提货点，外卖员不用进入学校和食堂就可以提货。

　　叶阳告诉采访人员，目前食堂上线外卖服务主要还是在疫情时期推出的特殊办法，今后是否会继续做外卖服务，还需根据实际情况决定。

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