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|北京推出老字号稳经营措施，鼓励“餐超跨界”合作

【|北京推出老字号稳经营措施，鼓励“餐超跨界”合作】新京报快讯（采访人员 陈琳）在北京市常态化疫情防控背景下 ， 为了加快推进老字号复工复产、复商复市 ， 7月14日 ， 北京市商务局推出《支持北京老字号疫情常态化下稳经营促发展的若干措施》 ， 鼓励开展餐超跨界合作、支持符合条件的老字号传承人参加“享受北京市政府特殊津贴人员”评选 ， 鼓励授徒传艺 ， 弘扬工匠精神 。
顺应常态化疫情防控要求 ， 各老字号企业要按照公布的疫情防控要求和行业防控指引 ， 形成和固化防控意识 ， 打造安全、放心消费环境 。
在优化发展环境方面 ， 鼓励开展餐超跨界合作 。 搭建对接合作平台 ， 老字号餐饮企业可通过与连锁超市签订联营合同开设店中店 ， 依托超市主食厨房现制现售各类成品；在重要节日开展“名厨进店”活动 ， 名厨大师现场制作招牌菜品 ， 带动相关产品销售增长 。 采访人员了解到 ， 老字号与商超正在开展各种形式合作 ， 比如北京稻香村在物美、京客隆、沃尔玛、华联、永辉等超市开设销售专柜；老字号东来顺的新零售小店“涮局”开进盒马 。
加强传承保护方面 ， 继续认定第二批20名北京老字号工匠 ， 支持符合条件的老字号传承人参加“享受北京市政府特殊津贴人员”评选 ， 鼓励授徒传艺 ， 弘扬工匠精神 。 持续推进老字号企业与职业院校共建技术技能大师工作室 ， 校企联合培养传承人才 。
允许老字号除设置店铺招牌外 ， 可增设体现历史文化的传统匾额和楹联；有条件的可在适当位置设置1处介绍老字号起源、历史和企业特色的铭牌 。
为老字号搭建宣传平台 ， 发力线上促消费 。 聚焦传统节日 ， 组织老字号在京东、淘宝、快手等平台开展专场直播、网上促销活动 ， 通过传承人解说、网红带货、达人探店等多种方式 ， 提高老字号线上影响力；借力展会品牌 ， 举办中国中华老字号博览会 ， 依托中国国际服务贸易交易会平台宣传老字号 。 组织参加中国国际进口博览会“非物质文化遗产暨中华老字号”展 ， 推荐老字号作为进博会联名款衍生品设计生产单位等 。
在政策支持方面 ， 拓宽资金支持范围 ， 将老字号纳入政府固定资产投资补助商业项目支持范围 ， 对符合条件的老字号项目最高可给予评审核定总投资的30%固定资产投资补助 。
统筹利用商业流通发展资金、传统工艺美术保护发展资金、北京旅游商品扶持资金等 ， 支持老字号博物馆、传承人工作室、原料基地等建设 ， 保护传统工艺 ， 支持老字号应用大数据、云计算、人工智能等新技术 ， 引导老字号不断创新产品和营销模式 。


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