茶快讯|茶就是这么好，其他东西代不了
人人都知道 ， 喝茶能带来健康 。
茶为什么这么好 ， 咖啡、豆浆、果汁不能能替代茶吗？茶里面 ， 有什么东西？其他饮料就没有吗？
文章图片
看完这篇文章你就能明白 ， 茶为什么会成为我们独一无二的最爱 。 茶中的有效成分一览▲▲▲
文章图片
茶树的新鲜叶片当中 ， 水分占75%-80% ，， 干物质中占22%-25% 。 茶叶中的化学成分 ， 经过分离鉴定的已经有700多种了 ， 种类真是非常的丰富 。 另外 ， 加工过程中 ， 反应形成更多的成分 。 我们喝茶之所以能喝到苦味、涩味、甜味、回甘各种细腻的层次 ， 香气有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香 ， 就是因为茶叶中的物质实在是太丰富了 。 茶多酚、生物碱（主要是咖啡碱）、氨基酸（主要是茶氨酸） ， 是茶中最重要的三种成分 ， 也是关于茶研究最多的几种成分 。 
文章图片
什么是茶的特征性成分？▲▲▲茶多酚、咖啡碱、茶氨酸 ， 是茶叶的“特征性成分” ， 可以说是茶中三宝 。 
文章图片
为什么说它们是“特征性成分”？需要满足以下几个条件：●首先这些成分是茶中特有的 ， 其它植物中很少或很少 ， 而茶叶中含量高 。
茶多酚也叫茶单宁 ， 是一类存在于茶树种的多酚类物质总和 。 咖啡碱虽然叫做咖啡碱 ， 但是茶中的咖啡碱比咖啡中多 。 茶氨酸是一种茶叶特有的氨基酸 ， 在其他植物中极为罕见 。
【茶快讯|茶就是这么好，其他东西代不了】●其次是要具有水溶性 ， 用水冲泡之后能够溶解到水里 。 ●第三是喝进去有生理反应 ， 不同的成分具有不同的生理反应 。 茶中三宝 ， 不可替代▲▲▲●茶多酚：人体保鲜剂茶中的茶多酚含量高达18%-36% ， 是茶中最重要的成分 。 众所周知 ， 关于茶叶抗氧化功能的研究 ， 都是关乎茶多酚的 。 简而言之 ， 自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞 ， 从而导致种种后果 ， 诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等 。 茶多酚清除自由基 ， 可以说是人体的保鲜剂 。 有一个著名的抗氧化能力比较实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁 。 
文章图片
●咖啡碱：提神抗疲劳前文提到 ， 茶中的咖啡碱比咖啡中含量高 ， 但是由于最早是在咖啡中发现的咖啡碱 ， 所以也只好以此命名 ， 真是委屈茶了 。 咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能 。 喝了茶感觉精神很好 ， 就是咖啡碱在起作用 ， 过去的人喝茶 ， 最注重的就是喝茶提神的作用 。 尤其是一些老农 ， 即使是粗大的茶叶 ， 如果没茶喝 ， 干活都是没有力气的 。 
文章图片
●茶氨酸：天然的镇静剂茶中的氨基酸 ， 共有26种 ， 而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸 ， 因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到 ， 是茶特有的 。 如果说咖啡碱提神 ， 则茶氨酸是安神的 。 这两者相辅相成 ， 让茶叶有提神的作用 ， 但又不会过度兴奋 。 茶氨酸被称为“天然的镇静剂” ， 能够使人注意力集中 。 浙江大学的王岳飞教授提到 ， 咖啡碱的作用是短期产生的 ， 而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的 。 
文章图片
单独看这些成分 ， 各有各的好 ， 它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用 ， 便产生了更大的能量 ， 从国际平衡营养学角度来看 ， 茶的组成成分最合理 ， 在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用 。 茶 ， 无疑是全世界最伟大的一种饮料 。 如今 ， 全世界一年喝掉的茶有9000亿杯 ， 咖啡6000亿杯 ， 可乐1000亿杯 。 茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一种饮料 。 正是因为这样 ， 茶才这么好 ， 是我们的心头宝 ， 其它任何东西都替代不了 。
推荐阅读
- 凉茶|凉茶最大的问题不是添加西药，而是冒充饮料
- 我为车狂|车闻 | 奔驰新星成团出道，要的就是这个范儿
- 陶虹|段奕宏是天才吗？不，他就是个“疯子”
- 澜沧|营收额占比仅0.13% 澜沧古茶拿什么与对手抗衡？
- 小逸说茶器|佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？
- |一颗螺栓的松动，可能就是“蝴蝶扇动的翅膀” 90后女子检测工给铁道“体检”
- |抱团征战北疆茶叶市场 “湖北名优茶健康边疆行”启动
- 环球网|快讯！加拿大财长宣布辞职
- 村民|有的离任村干部，为什么比普通村民还清贫？原因就是这3个！
- 茶叶蛋|“天价”！杭州一公司一颗茶叶蛋标价1288元