烹饪|夏天绿豆汤是标配，绿豆有好有坏，购买时多注意这几点，不会买错
到了夏天天气炎热 ， 很多人都想来一碗冰冰凉凉的绿豆汤来解暑 。 绿豆汤主要也就是用绿豆加上冰糖和水炖煮而成的 ， 做好的绿豆汤有一股非常清凉的味道 ， 而且吃到嘴里甜甜的 ， 能够很好的降温解暑 ， 特别是放在冰箱里稍微冷藏一下 ， 等人感觉非常炎热的时候来上一口 ， 是非常适合的 。
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除了一些生活在农村的朋友会自己种绿豆外 ， 相信很多朋友都是和我一样从外面买绿豆来做绿豆汤 。 而现在市场上的东西都是鱼龙混杂的 ， 绿豆的种类也有很多种 ， 不一样的价钱 ， 绿豆的质量也就不一样 。 那我们在外面购买的时候到底要怎么挑选呢？今天这篇文章我就从几个方面给大家讲一下挑选绿豆的方法 ， 只要掌握了 ， 朋友们在买绿豆的时候肯定不会掉进商家给我们挖的坑里 。 话不多说 ， 大家赶紧看起来！
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首先我们可以从绿豆的大小来挑选 ， 在超市购买绿豆的时候 ， 绿豆有大有小 ， 个头都不一样 ， 而我们就应该选择颗粒稍微大一点的绿豆 ， 颗粒饱满的绿豆里面营养价值也高 ， 其生长的环境肯定也是非常好的 ， 所以绿豆才会长得非常的饱满 。 而有一些个头非常小而且表面还有破损的绿豆 ， 我们就不要选择了 ， 这种绿豆营养价值肯定不高 ， 而且吃起来口感也不太好 。
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另外我们可以看一看绿豆的形状 。 有些人认为非常圆的绿豆长得好看 ， 肯定质量也是非常好的 ， 但其实并不然 。 很多商家为了让绿豆看起来更加的饱满 ， 就会买来一些特殊的药水浸泡绿豆 ， 而用药水浸泡过的绿豆一般都是非常圆的 。 而在正常环境下生长的绿豆大多是椭圆形 ， 并不是特别的圆 ， 所以我们在购买绿豆的时候尽量选择椭圆形的绿豆 ， 这种绿豆才是在正常条件下生长出来的 。
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看绿豆的颜色 。 我们在超市购买绿豆的时候 ， 可以看到有一些绿豆颜色不是特别的鲜艳 ， 反而特别的灰暗 。 那我们到底是买颜色鲜艳的还是买颜色灰暗的呢？首先 ， 颜色太过鲜艳 ， 我们尽量不要购买 ， 因为这种绿豆很有可能是放在药水中浸泡过的 ， 所以看起来才会特别抢眼 ， 而且颜色鲜艳的绿豆也非常难煮烂 。
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而优质的绿豆颜色为浅豆绿色 ， 所有的绿豆颜色都非常的均匀 ， 表面也是没有色差的 。 而不好的绿豆表面颜色深浅不一 ， 有的鲜艳 ， 有的灰暗 ， 甚至有的绿豆一颗就会呈现为两种颜色 ， 这种味道质量肯定是非常不好的 ， 我们尽量购买颜色均匀的豆绿色绿豆 。
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【烹饪|夏天绿豆汤是标配，绿豆有好有坏，购买时多注意这几点，不会买错】另外在购买绿豆的时候 ， 我们一定要注意仔细看绿豆里面有没有发芽？如果绿豆里面发芽了 ， 那就说明绿豆是受潮了的 ， 这种绿豆是不可以吃的 。 同样 ， 如果绿豆表面有一些坑坑洼洼或者是被虫啃了的痕迹 ， 那这种绿豆我们最好不要买 ， 吃起来口感不好 ， 对人的健康也是有害的 。
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