为何一直坚持吃素却还招来脂肪肝？
一提到脂肪肝 ， 大家首先就会想到各种膏肥厚腻的食物、一个肥胖者的形象！似乎只有摄入大量的肉类 ， 才会造成脂肪肝的出现 。 单纯从字面上来分析 ， 下意识的反应的确是如此；
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然而 ， 在临床上脂肪肝可不单单是胖纸们的专属 ， 有很多瘦人也难逃脂肪肝折磨！
不单单如此 ， 就连长期的素食主义者 ， 也有被检查出脂肪肝的情况！
想要了解脂肪肝和吃素的关系 ， 首先要知道脂肪肝是什么病！
根据数据调查表明 ， 我国脂肪肝的病发率在25%~35%左右 ， 全国有近4亿的脂肪肝患者 。 它已经成为继病毒性脂肪肝之后 ， 第二大类威胁肝脏的疾病 。
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要知道 ， 肝脏在人体内可不单单是解毒工作 ， 同时它还是脂肪合成、利用、运输的场所 。 而这过程中 ， 无论是哪一环节出现了问题 ， 都会造成脂肪运转失衡 ， 促使大量脂肪在肝脏内堆积 ， 从而形成脂肪肝；
正常人的肝脏中含少量脂肪 ， 其总重量约是肝脏的3%~5%！当肝脏内脂肪含量超过10%之后 ， 就可被诊断为轻度脂肪肝 。 超过10%~25%以上时 ， 则属于中度脂肪肝 。 当脂肪占据的比例超过了30%~50%以上时 ， 则为重度脂肪肝！
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脂肪肝分为酒精与非酒精性两个种类 ， 所谓的酒精性脂肪肝就是酒精性肝炎的前身 ， 因为肝脏是代谢酒精的器官 ， 在其代谢和排出酒精的过程中 ， 又会抑制脂肪的正常合成与分解 ， 所以会导致大量甘油三酯在肝脏中堆积 ， 从而逐渐形成脂肪肝 。
而非酒精性脂肪肝的出现 ， 主要因素就是因为肥胖 ， 也就是临床所说的“营养过剩性脂肪肝”！
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但是 ， 如果自己为单纯的素食主义者 ， 脂肪肝同样也会来敲门！
这和肥胖导致的脂肪肝恰恰相反 ， 长期陷入营养不良、缺少蛋白质的状态 ， 可造成“营养不良性脂肪肝”！
要知道素食虽然含有的脂肪较少 ， 但含其他的营养成分同样也比较少 ， 比如优质蛋白的缺乏就是一大缺陷 。
要知道肝脏运输脂肪的过程中 ， 是以蛋白质作为载体的 ， 而当蛋白质摄入过少时 ， 就会造成脂肪在肝脏内大量堆积；
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其次 ， 和每餐营养均衡、营养过剩的人比起来 ， 素食者往往更容易感觉到饥饿 。 人体消化系统就会对大脑发出信号 ， 刺激自己摄入更多含碳水食物 ， 比如米饭、馒头、面包以及饼干等 。
虽说这些食物并不是肉类 ， 但同样也存在热量 。 而且 ， 碳水可以转变成脂肪储存在肝脏内 ， 最终诱使脂肪肝的出现 。
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脂肪肝虽然多见 ， 且看似对身体没有影响 。 但是 ， 如果一直放任脂肪肝发展 ， 到了重度脂肪肝阶段 ， 10-15年内患者就可出现肝纤维化 ， 后期甚至会发展为肝硬化、肝癌等疾病 。 有临床数据表明 ， 在脂肪性肝硬化的患者中 ， 有近20%会发展为肝癌！
【为何一直坚持吃素却还招来脂肪肝？】早期单纯性的脂肪肝 ， 可以通过减肥、饮食调节等方式来进行逆转 。 而早期的酒精性脂肪肝 ， 则需要患者绝对戒酒 。 其实无论是哪一种肝脏疾病出现 ， 都应当立刻戒酒 ， 避免肝病进一步发展 。
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