马陆葡萄|她把马陆葡萄当孩子来养，当年求职简历上写“我很能吃苦”
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对王素青来说 ， 一棚棚、一株株、一串串葡萄 ， 就像是一群可爱的孩子 。 刚接触时 ， 她只认识几种“大众脸”葡萄 ， 后来才摸清每个“孩子”的性格；为了迎接每年葡萄上市期的“大考” ， 她全年不得闲 ， 还编了一则葡萄种植顺口溜 ， 帮助种植户“复习迎考”；最近几年 ， 为了让葡萄长势更好 ， 她和同事还采取了限根栽培、垅式种植等办法 ， 用“小班化教学”让每颗葡萄获得更多养分 。
上海嘉定的马陆葡萄 ， 是上海知名地产农产品品牌之一 ， 为了让这个品牌更受人喜爱 ， 王素青已在田间地头忙了十余年 。 如今 ， 已是上海马陆葡萄公园有限公司副总经理的她 ， 对马陆葡萄感情很深：“种葡萄和养孩子一样 ， 都需要长时间倾注心血 。 我爱马陆葡萄 ， 葡萄卖得好、受欢迎 ， 我就高兴 。 ”
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“既然选择农业 ， 我就不怕吃苦”
2007年冬天 ， 还在读硕士的王素青收到上海马陆葡萄研究所的面试通知 ， 面试地点是马陆葡萄研究所所长单传伦的办公室 。 王素青兴冲冲地赶到单传伦面前 ， 单传伦看到这个身材矮小、戴着眼镜、书生气十足的女孩 ， 微皱了下眉头：“你在简历上写‘我很能吃苦’ ， 真的吗？我们是一线农业单位 ， 即便是女生也是要下地的 ， 不是整天待在办公室里打打电脑、整整材料就可以的 。 你怕吗？”
“单所长很严格 ， 说大话、表决心糊弄不过去 。 面对他的发问 ， 我讲了两件事 。 ”王素青告诉采访人员 。 一件事是 ， 她从小爱葡萄 ， 读小学时就帮着父母种葡萄、卖葡萄 ， “父母背着老式喷雾器去打药 ， 我在后面帮忙托水管”；另一件事是 ， 她在放暑假期间常帮父母干农活 ， 如在农田里除草 ， 一干就是两个月 。 “每年九月开学 ， 我的手和老农民的手没两样 。 我边说边给单所长看我掌心的老茧 ， 所长的眉头终于舒展开了 。 ”
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通过面试后 ， 王素青就留在葡萄公园里实习 ， 没过多久 ， 她就知道单传伦所言非虚 。 2008年春节期间 ， 上海下起大雪 ， 为了防止积雪压塌大棚 ， 葡萄公园的员工需要用竹竿撑住棚膜上的积雪 。 “我是北方人 ， 见多了雪 ， 但上海的雪有种别样的冷 。 我和大家一起 ， 咬着牙顶着风 ， 拿着一端缠着布头的竹竿、身上披着雨衣、脚上穿着雨靴 ， 一个棚一个棚地走 ， 而且每过两三个小时要出去查看一次 ， 好几晚都没睡好觉 。 ”由于没料到上海冬天如此冷 ， 她当时没有羽绒服 ， 也没有厚被褥 。 “晚上去棚里走完一圈 ， 冻得直哆嗦 ， 瑟瑟发抖回到宿舍 ， 发现同事已经给我铺好厚被子了 ， 还借我羽绒服 ， 让我感到特别温暖！”
2008年夏天 ， 王素青毕业后入职上海马陆葡萄研究所和葡萄公园 。 和马陆葡萄结缘后 ， 王素青才发现原来马陆葡萄不只“巨峰”“巨玫瑰”等几个“大众脸”品种 ， 其实有将近60个不同品种 ， 每个品种的性格、优缺点都不一样 。 “我要学习的实在太多了 ， 当时最重要的是摸清每种葡萄的‘习性’ ， 这样才能在种植时对症下药 。 ”
经过一段时间的潜心学习 ， 王素青终于对马陆葡萄的各小众品种了如指掌 。 “以‘玫瑰’为例 ， 葡萄的香味是育种专家选择性选育新品种产生的 ， 一般常规育种采用的方式是选择有香味的亲本进行杂交 。 有玫瑰香味的葡萄很多 ， 比如早熟品种‘早霞玫瑰’、‘黄玫瑰’ ， 中熟品种‘巨玫瑰’、‘阳光玫瑰’ ， 晚熟品种‘金田玫瑰’ 、‘圣诞玫瑰’ 。 每个品种特点不一样 ， 比如‘巨玫瑰’香味最浓、‘阳光玫瑰’最漂亮 。 知道了这些 ， 才能针对市场需求有针对性地种植 。 ”
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为让葡萄“考好” ， 一年四季都忙碌
夏秋两季是马陆葡萄的主要上市季 ， 要接受来自市场和消费者的“大考” 。 为了让当年的马陆葡萄有个“好成绩” ， 王素青要做很长时间的准备 。 “常有游客对我羡慕地说 ， 你除了夏天忙 ， 其他三季是不是可以休息？是不是很轻松？完全不是 ， 我们并不只是‘卖葡萄数钞票’那么简单 ， 马陆葡萄之所以色香味俱全 ， 全在于种植管理人员的‘台下十年功’ 。 ”
王素青告诉采访人员 ， 冬天 ， 落光叶子的葡萄处于休眠期 ， 她要翻地、剥皮、修剪、绑扎、覆膜 ， 这些都是为了消灭病虫源、稳定结果部位、平衡树势；春天 ， 葡萄开始萌芽长叶 ， 这也是她每年工作最多、劳动量最大的时候 。 “首先要抹芽定梢 ， 保证有合理的留梢量 ， 确保果实营养供给；其次要整穗疏粒 ， 确保果穗松紧有度、果粒不多不少 。 这个最耗时间 ， 按照每亩1500串的留产量来算 ， 每串疏粒要1分钟左右 ， 完成1亩地的疏粒工作要25小时 ， 折合3个工作日 ， 一个人负责7亩地的话 ， 单疏粒一项工作就要花20多天 。 最后是套袋 ， 为了保护果实不被虫、鸟侵害 。 ”
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夏天 ， 各种葡萄进入成熟期 ， 王素青要采收、销售、整穗（去掉烂果病穗） 。 “每个品种上市销售前都必须经过糖度检测 ， 保证葡萄达到最佳风味 。 ”秋天 ， 早熟品种的采后施肥、中晚熟品种的质量管理都很关键 ， 需根据不同种植模式来定施肥方式、根据树龄和长势来决定施肥量 。
“一月小寒接大寒 ， 修剪绑扎新开端；二月立春雨水连 ， 抓紧盖膜把门关；惊蛰春分在三月 ， 杂草露头要消灭……大雪冬至迎新年 ， 扒扒树皮又一年 。 ”葡萄生产与节气息息相关 ， 每个节气都有重要工作 。 为了给其他种植户提供种植参考 ， 王素青结合工作实际 ， 编了一则朗朗上口的“葡萄生产与节气”的顺口溜 。
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【马陆葡萄|她把马陆葡萄当孩子来养，当年求职简历上写“我很能吃苦”】让每颗葡萄都有充足生长空间
“我们的葡萄都是‘计划生育’的 ， 严格控制种植密度、单串大小 ， 确保每颗葡萄的品质；我们用的是有机肥料 ， 不用化肥 ， 每根葡萄藤都是‘精神小伙’ ， 长势很旺的！”在马陆葡萄公园大棚内 ， 王素青边走边给采访人员介绍 。 棚顶一串串紫红色的日光红葡萄长势喜人 ， 颗粒大、串形饱满 ， 很快就可上市 。
王素青告诉采访人员 ， 种葡萄也讲究“小班化教学”、“因材施教” ， 要了解葡萄的秉性 ， 给每颗葡萄充分的生长空间 ， 一味“填鸭式种植”往往适得其反 。 “有些种植户追求更大的葡萄串 ， 其实大葡萄串就意味着每颗葡萄的生长空间小、养分少 ， 对口感、甜度都有影响 。 只有增加单颗葡萄的品质 ， 才能种出更好的葡萄 。 ”
为此 ， 王素青和马陆葡萄公园的其他农技人员一起 ， 不断进行技术创新 。 2012年 ， 他们为了调整巨峰葡萄的整穗方法 ， 尝试只留每串下面4指宽的花序 。 虽然花序小了 ， 但成熟后每颗葡萄的生长空间更大、串形更好 ， 成串后可获标准的圆锥形果实 ， 每串有40到45颗葡萄 ， 这个名叫“巨峰留穗尖”的实验大获成功 。
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此后 ， 他们还把大部分葡萄进行了限根栽培 ， 即在固定空间里 ， 通过控制根系生长 ， 确保有更多养分输送到果粒里 。 两年前 ， 马陆葡萄研究所又推出半稀植平棚架的“垅式种植”技术 ， 即采用浅挖定植后再用表层土堆高的栽培方式 ， 一亩地精确种植36至42棵葡萄树 。 相比以往一亩地种100棵左右葡萄树 ， 种植密度大幅降低 ， 方便小型机械进入大棚 ， 这不仅减轻了人力劳动强度 ， 还大大节约了管理成本 。
这些年 ， 农业物联网项目越来越受重视 ， 马陆葡萄公园也与时俱进 ， 引进了连栋大棚和智能化温室 。 150亩连栋大棚里安装了卷膜器和电磁阀 ， 可实现自动灌溉、肥水一体化、自动喷药等自动化功能 ， 较改造前节约了九成人工；4000平方米智能化温室可实现重金属含量、灌溉水质的检测 。 “通过手机智能终端 ， 我们能实时监控室内的光照、温湿度等数据 。 遇到长期阴雨天 ， 还会通过补光灯补充光照 ， 提高果树产量 。 当温室内二氧化碳浓度不够时 ， 还能通过燃烧的方式及时补充二氧化碳 ， 促进葡萄的光合作用 。 ”王素青告诉采访人员 ， 除了连栋大棚和智能温室 ， 公园还开发了智慧园区导览系统 ， 游客入园可实时定位、语音导览、预约提货和网上下单 ， 点点手机就能逛公园、采葡萄 。
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如今 ， 马陆葡萄5月末即可上市销售 ， 一直到圣诞节还有少量品种上市 。 “上市期长了 ， 市场份额就大 ， 销售额也相应增加 ， 种植户收入就水涨船高 。 我希望通过自己的努力 ， 让马陆葡萄越来越大、越来越甜 ， 把这个上海知名的地产农产品品牌推向更大的市场 。 ”王素青说 。
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