美食分享：凉拌鱼香茄子、老虎菜、凉拌豆腐皮的做法
凉拌鱼香茄子
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第一步 。 准备食材：长茄子2条 。 把长茄子洗净切开 ， 放进笼屉里上锅蒸熟（用筷子插一下茄子 ， 筷子能轻松穿透） 。 茄子蒸熟后取出 ， 放凉后撕成条 。
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第二步：白糖5克、生抽15克、香油3克、香醋10克倒进干净碗里 ， 调成酸甜味汁后浇在茄子条里拌匀 。 大蒜切成蒜粒放在茄子条上面 。
第三步：把小葱切成葱花 ， 干辣椒切小段 。 锅里倒进20克油 ， 放进葱花和辣椒炒香成油汁 ， 趁热把油汁泼在蒜粒上激出蒜香味 ， 拌匀后撒上香菜段 。
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老虎菜老虎菜是用疙瘩头咸菜 ， 青椒条、葱白和香菜 ， 调入陈醋制作成的一道凉拌菜 ， 早餐时就着喝白米粥或吃面条都很开胃 。
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【美食分享：凉拌鱼香茄子、老虎菜、凉拌豆腐皮的做法】第一步：准备食材：疙瘩头咸菜切片再改刀切成细条 ， 然后放进清水里浸泡一些时间去掉多余的盐分 。 青椒洗净后去掉辣椒籽后切成条 ， 葱白切条 ， 香菜洗净切碎 。
第二步：疙瘩头咸菜丝用水浸泡后捞出 ， 沥水后放上葱白 ， 青椒条和香菜 ， 倒进陈醋 ， 酱油 ， 淋上香油拌匀入味后就可以开动了 ， 鲜咸爽辣食之清爽开胃 。
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凉拌豆腐皮第一步：准备食材：把豆腐皮从一头卷起来切成细条（豆腐皮卷成卷后可以方便切成均匀的细条） 。 把切好的豆腐丝用开水焯烫一下后捞出控净水 。
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第二步：葱白切成细条 ， 香菜洗净切小段 。 豆腐丝放进干净碗里 ， 放入葱白和香菜 ， 倒进白酱油和香油 ， 拌匀入味即可 。 葱白、香菜1、葱白切成细丝 ， 香菜切小段 ， 豆腐丝鲜咸入味口感细嫩 。
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#香菜#凉拌#老虎菜收藏
老虎菜老虎菜是用疙瘩头咸菜 ， 青椒条、葱白和香菜 ， 调入陈醋制作成的一道凉拌菜 ， 早餐时就着喝白米粥或吃面条都很开胃 。
第一步：准备食材：疙瘩头咸菜切片再改刀切成细条 ， 然后放进清水里浸泡一些时间去掉多余的盐分 。 青椒洗净后去掉辣椒籽后切成条 ， 葱白切条 ， 香菜洗净切碎 。
第二步：疙瘩头咸菜丝用水浸泡后捞出 ， 沥水后放上葱白 ， 青椒条和香菜 ， 倒进陈醋 ， 酱油 ， 淋上香油拌匀入味后就可以开动了 ， 鲜咸爽辣食之清爽开胃 。
凉拌豆腐皮第一步：准备食材：把豆腐皮从一头卷起来切成细条（豆腐皮卷成卷后可以方便切成均匀的细条） 。 把切好的豆腐丝用开水焯烫一下后捞出控净水 。
第二步：葱白切成细条 ， 香菜洗净切小段 。 豆腐丝放进干净碗里 ， 放入葱白和香菜 ， 倒进白酱油和香油 ， 拌匀入味即可 。 葱白、香菜1、葱白切成细丝 ， 香菜切小段 ， 豆腐丝鲜咸入味口感细嫩 。
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