锅底|火锅店竟往锅底中放这个…老板、采购、厨师全获刑
【 锅底|火锅店竟往锅底中放这个…老板、采购、厨师全获刑】本文转自【新闻晨报】；
为了牟利，陕西省榆林市榆阳区小龙坎老火锅店竟用地沟油制作成火锅锅底后销售。在老板的指使下，采购员、厨师均参与生产销售地沟油。
目前该案一审宣判，涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚。
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顾客吃剩的火锅锅底
加工后制成地沟油
据了解，今年39岁的苏某涛系榆阳区“小龙坎老火锅店”法定代表人，苏某飞负责采购，苏某强、刘某月、冯某明均在该火锅店担任厨师。
法院审理查明，2016年11月份，苏某涛租赁榆阳区榆阳中路汇优时代星座2楼开设“小龙坎老火锅店”，2017年2月24日开始营业。2017年5月至7月，苏某涛指使采购和厨师在该火锅店厨房内，用油水分离器将顾客就餐后的火锅锅底分离出来的废弃油脂高温加热后，加入辅料制作成红油（地沟油） ，负责配锅的厨师将加工好的红油制作成火锅锅底后向顾客销售。
在此期间，苏某飞参与生产地沟油300公斤，刘某月和冯某明参与生产地沟油200公斤，并加工成火锅锅底向顾客销售。 后刘某月、冯某明分别于2017年6月、7月辞职。2018年8月14日至2019年4月26日，苏某涛指使苏某飞、苏某强使用上述方法加工地沟油1981.5公斤，并加工成火锅锅底向顾客销售。
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综上，在苏某涛的指使下，苏某飞参与生产、销售地沟油2281.5公斤，价值80934元；苏某强参与生产、销售地沟油1981.5公斤，价值71334元；刘某月、冯某明参与生产、销售地沟油200公斤，价值9600元。
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5人的行为构成犯罪
判处有期徒刑并处罚金
目前，榆阳区法院一审认为，苏某涛等5人在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，构成生产、销售有毒、有害食品罪。
苏某涛系该店实际经营者，指使其他被告人实施犯罪行为，在共同犯罪中起主导地位，系主犯；苏某飞等四人受苏某涛指使实施犯罪，在共同犯罪中起次要作用，系从犯。
为了维护国家食品安全管理制度和公民的生命权、健康权不受侵犯 ，打击刑事犯罪，依照《刑法》有关规定，判处苏某涛有期徒刑二年四个月，并处罚金人民币17万元 ；判处苏某飞有期徒刑一年六个月，并处罚金人民币17万元；判处苏某强有期徒刑一年四个月，并处罚金人民币15万元；判处刘某月有期徒刑一年，并处罚金人民币2万元；判处冯某明有期徒刑十个月，缓刑一年六个月，并处罚金人民币2万元。
什么是地沟油？
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。除了恶心呕吐、消化不良、腹痛腹泻等反应外，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。
具体来说，在炼制 " 地沟油 " 的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；而制作过程也注定了它的不卫生，大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
此外，所有 " 地沟油 " 都会含铅量严重超标，食用则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。而潲水油中含有的黄曲霉素、苯并芘，甚至可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
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