小小美食工坊|日本为什么没有胖子？看完他们每天的一日三餐，你就懂了日本普通家庭的一日三餐

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日本普通家庭的一日三餐，看完后明白：日本为啥“没”胖子。前段时间跟朋友聊天，她跟有一个妹妹在日本留学，发现日本人都蛮瘦的，很难在大街上看到胖子，我当时不信，还特意查了些资料，在《2009年世界卫生统计》中显示，日本不仅是肥胖率最低的国家，平均寿命也位居世界第一，这真的让我对这个国家彻底改观了。

我想寿命长可能跟环境有关系，但影响肥胖率高低的因素多半是饮食吧，日本素以健康著称，科学的饮食结构，良好的饮食习惯也许就是日本人肥胖率低的原因，为此，特意拜托朋友向留学日本的妹妹请教，日本普通家庭的一日三餐究竟是什么样子的，看完之后确实明白了，这么吃我也胖不了。

日本的早餐日本传统的早餐出现率最高的就是纳豆，这种黏糊糊的豆子相信很多人都吃不惯，但在日本却特别受欢迎。日本传统早餐经常拿纳豆来拌白米饭，再配上小银鱼和香肠，同时搭配一碗鲜香的味增汤，看上去也是一顿不错的早餐。

纳豆是日本家庭不可或缺的一道菜品，虽然看上去毫不起眼，经常用做配菜食用，但纳豆富含蛋白质，膳食纤维，肠道乳酸菌等，综合营养价值还是很高的，日本民间有句“纳豆时节不寻医”的谚语，可见它在日本饮食中的地位。

日本的午餐日本的午餐相较于早餐来说要丰富的多，不仅有主食，配菜，汤品，还有水果和小点心，种类丰富，营养也均衡。

日本还有一个最大的特点就是有带便当的习惯，妈妈早上起来会为孩子和丈夫准备中午的便当，米饭，鸡蛋，蔬菜，搭配鱼肉或咖喱，还有各种各样的素汤，辛勤的日本主妇们不仅会注意营养的搭配，还用心的做到了颜色和形状的搭配。

日本的晚餐日本的晚餐可以说是一日三餐中最丰盛的一餐，不仅有各种各样的鱼类，烤鱼，煎鱼，炖鱼等等，有时还会做咖喱，生煎，寿司等料理，蔬菜沙拉，水果拼盘和汤品也是变着法做，但始终会出现在餐桌上，结束了一天疲惫的人们在晚饭结束后还回来上一杯冰镇啤酒，舒爽惬意，看的小小都馋了。

日本饮食的特点在看了日本普通家庭的一日三餐后，小小发现日本的饮食有以下5个特点：
1、饮食偏清淡。基本上没有重油盐的菜品，一般用调味料为酱油，味噌和芥末，热量都偏低，最大程度地保留了食材的原味，清淡不油腻。
2、烹饪方式更健康。日本饮食的烹饪方式更简单，多用蒸煮，或者直接生吃，减少了过多油脂的摄入。
3、食材以鱼类和蔬菜为主。日本是“食鱼民族” ，比起猪肉牛肉，它们更爱吃鱼肉，而鱼肉是维生素和矿物质的优质来源，脂肪含量低，所以吃再多也不会担心长胖。

4、每顿菜肴品种多，数量少。日本的餐桌上会经常看到一个个的小碟子，用来装蔬菜，豆类，水果，主食，汤品等等，这样每顿饭都能摄入多种营养成分，吃的也不会过饱。
5、自带便当。这一点是很值得我们学习的，因为我自己包括身边的朋友，在工作比较忙的时候，或者不想做饭的时候已经习惯了点外卖，或者直接在外面的餐馆吃饭，虽然好吃，但这样就会摄入过多的油脂和热量，控制不好就很容易发胖。