这种鱼曾经泛滥成灾无人吃，现在渔民已大量养殖，做法告诉大家
埃及塘鲺 ， 有些地方也叫埃及塘角鱼、在云南一些地方叫江鳅 。 我国原来是没有这种鱼的 ， 1981年的时候从埃及引进 。 由于埃及塘虱适应能力强 ， 几乎什么环境下都能生存 ， 腐烂的东西也能消化 ， 所以很快就泛滥起来 。 这种鱼生长速度极快 ， 基本上养殖一年就能达到四五斤重 。 据说最大的埃及胡子鲶可达100多斤 ， 长度可达三四米 。
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埃及塘虱生存能力极强 ， 即使在浓度低化粪池也能存活 ， 在陆地上无水的情况下也能存活一两天 。 但这种鱼也有致命弱点 ， 那就是不耐寒 。 冬季水温7摄氏度以下时就会大量死亡 ， 所以这种鱼多生长于南方 ， 北方相对少见 。
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埃及塘鲺在非常脏的水域都能生存 ， 味道怪怪的 ， 所以以前人们对这种鱼很嫌弃 ， 钓到了基本上都是拿来喂猫喂狗 ， 很少有人食用 。 但随着养殖场的规范化 ， 很多养殖场的水质都达到了标准 ， 所以养出来的埃及塘鲺肉质甜美 ， 没有那股怪怪的味道 。
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埃及塘鲺生长速度快 ， 几个月就能上市 ， 所以价格也非常便宜 ， 在广东广西这边一斤5块钱左右 ， 算是非常亲民了 。 由于吃的人越来越多 ， 埃及塘鲺现在已经被大量养殖了 。
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埃及塘鲺的推荐做法：
（1）买来无水质污染的埃及塘鲺 ， 一般水质好的价格不低于10元每斤
【这种鱼曾经泛滥成灾无人吃，现在渔民已大量养殖，做法告诉大家】（2）取出内脏、鱼鳃后冲洗干净 ， 然后切成一块一块的
（3）用料酒、食盐、姜、蒜腌制15分钟左右
（4）锅内放水烧开 ， 放入鱼块10秒钟后熄火
（5）把鱼肉捞出冲洗干净 ， 尤其是表皮的黏液
（6）锅中倒油 ， 下入葱、姜、蒜爆香
（7）放入鱼块 ， 小火煎至金黄
（8）加入少量啤酒 ， 小火焖8分钟左右
（9）之后打开锅盖 ， 放入香葱翻炒均匀出锅
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#埃及塘鲺#埃及#养殖收藏
埃及塘鲺生长速度快 ， 几个月就能上市 ， 所以价格也非常便宜 ， 在广东广西这边一斤5块钱左右 ， 算是非常亲民了 。 由于吃的人越来越多 ， 埃及塘鲺现在已经被大量养殖了 。
埃及塘鲺的推荐做法：
（1）买来无水质污染的埃及塘鲺 ， 一般水质好的价格不低于10元每斤
（2）取出内脏、鱼鳃后冲洗干净 ， 然后切成一块一块的
（3）用料酒、食盐、姜、蒜腌制15分钟左右
（4）锅内放水烧开 ， 放入鱼块10秒钟后熄火
（5）把鱼肉捞出冲洗干净 ， 尤其是表皮的黏液
（6）锅中倒油 ， 下入葱、姜、蒜爆香
（7）放入鱼块 ， 小火煎至金黄
（8）加入少量啤酒 ， 小火焖8分钟左右
（9）之后打开锅盖 ， 放入香葱翻炒均匀出锅
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