诗词歌赋|古诗中的荷花与酒：荷叶杯，碧茼酒
当代的酒有时候特指是一种高纯度的白酒 ， 绝大多数女性是非常谨慎饮用的 。也常常会劝男性节制饮酒 。这是因为酒的酒精和乙醇含量高 ， 容易出现醉酒 。而且对于大多数女性来讲 ， 酒入口辛辣 ， 并不好喝 。
但是酒却是一种和人类伴生的饮料食品 。因为在远古的时候 ， 储藏果实自然会有所腐烂发酵 ， 舍不得扔的远古人 ， 从中发现了美味 ， 这是最初的酒 。于是在传说和一些笔记里 ， 仍旧会记载深山猿猴酿酒的故事 。
用粮食来酿酒 ， 这是人类有农业文明以后的事 ， 因为生产劳动 ， 可以获得更富裕的粮食和食物 。仪狄和杜康 ， 被尊为古代的酿酒的祖先 ， 不是因为他们创造了酿酒 ， 实在是他们酿酒的技术和工艺有大的突破和流传 。
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【诗词歌赋|古诗中的荷花与酒：荷叶杯，碧茼酒】所以无须置疑 ， 酒和植物的关系就和人类的关系 。至少在文字出现以前 ， 就伴随着人类的生活和文明 。所以也无须猜测荷花酒最初的起源 。作为生活在水乡的先民 ， 只要是能够用来吃和酿酒的一定不会错过 。在粮食酿中加上四季鲜果花草 ， 古代的人一直就是这么做的 。
比如夏天的米酒 ， 加几瓣荷花花瓣和花蕊 ， 米酒香外 ， 别有荷花的清凉芬芳 。
古代的酒 ， 至少在相当长的一段时间 ， 提纯和工艺都没有现代和当代这么精湛 ， 它的普及是一种带天然酒精的轻型饮料 。
荷花酿的酒是农家小酿 ， 自给自足 。而且在夏天苦热的季节 ， 繁文缛节都减去 ， 荷叶当碗 ， 当酒杯 ， 那是最正常不过 。
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”新酒此时熟 ， 故人何日来？
疏索柳花碗 ， 寂寥荷叶杯 。”唐朝白居易《酒熟忆皇甫十》
至少白居易是用过最天然的荷叶杯的 ， 不管酒是不是用荷花酿造 ， 带着荷叶清香的天然杯盏 ， 仍旧被看作农家乐 。
“花的忽闻敲双桨 ， 逡巡女伴来相访 ， 酒盏旋将荷叶当 。“宋朝欧阳修《渔家傲》
不要以为这是男人的狂放 ， 宋朝的欧阳修是写的渔家女 ， 在船上中午吃饭的时候两个女孩 ， 顺手摘了手边的荷花叶当做容器 。她们喝的是家常饮料农家米酒 。这种可以当清凉饮料喝的米酒 ， 是夏天消暑的良品 ， 尤其口渴的时候 ， 一斤下肚也很正常 。但是既然是酒 ， 肯定会有一定的度数 ， 结果这两个女孩 ， 酒醉上头 ， 扶到树荫下午睡 ， 醒来的时候发现小船已经被水冲泡了 。
但是这些都是农家人的喝法 ， 原始 ， 质朴 ， 带着天然野趣 。
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那么古代城里人怎么做呢？不是家家都住荷塘 ， 户户都有采莲船 ， 在家里喝荷花米酒固然是一种方法 ， 但也耐不住想户外奔走的心呀 。尤其那些富家子弟 ， 闲适文人 。
一是荷叶杯：花钱游湖 ， 一帮子人把船开到城市中心或者郊区的湖水上 ， 赏荷花 ， 叫人摘荷叶当酒杯 ， 看着酒水在荷叶中滚来滚去 。
二是碧茼酒：采摘带茎的大荷叶 ， 越大越好 ， 最好能装下三升酒 。簪子在荷叶和茎的地方戳一个小口 。将上面的大荷叶收束 ， 注酒之后扎紧 ， 形成一个巨大的天然的酒囊 。那么荷叶的茎就是出酒口 。这就是从魏晋传到唐朝的碧茼酒 。
那么这样一种新奇的城会玩为什么有这么拥趸呢？因为新奇可爱呀 。
夏天宜苦 ， 那些酒经过了荷叶的密封 ， 别有一种夏天的清凉 ， 而荷叶茎就是吸管 。我说过 ， 古代的酒水度数都不高 ， 那么在夏天是可以当啤酒饮的 ， 两三升 ， 一个大荷叶酒囊 ， 可以轮番注酒 ， 也可以一人一袋 ， 赌起酒来 ， 则是豪赌 ， 喝不干净的 ， 再加一囊 。其间歌舞诗咏 ， 逸性湍飞 ， 得意忘形 ， 大约也是夏天最大的乐趣吧 。
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