村女|山楂：山童负担卖红果，村女缘篱采碧花
_原题是：山楂：山童负担卖红果 ， 村女缘篱采碧花
原创 诗书画 东方卫视诗书画
金秋十月 ， 硕果飘香 。 在各种各样秋天成熟的水果里 ， 山楂似乎是最不起眼的那一个 。
它貌不惊人 ， 个头很小 ， 甚至长满了斑点 ， 红得非常朴实；它的味道也完全算不上香甜 ， 甚至一入口 ， 就被突如其来的酸味刺激得满口生津 ， 但是细品之下 ， 却酸中带甜 ， 甜得那么“低调” 。
正是因为这种独具特色的风味 ， 山楂在众多水果中博得了一席之地 ， 无可替代地收获了南北各地人们的喜爱 。
除了山楂 ， 人们还把它叫做红果、山里红和胭脂果 ， 光听名字 ， 就透着几分亲切 。 接下来 ， 我们以陆游的一首诗为起点 ， 开始关于山楂的风味之旅 。
出游
（南宋）陆游
行路迢迢入谷斜 ，
系驴来憩野人家 。
山童负担卖红果 ，
村女缘篱采碧花 。
篝火就炊朝甑饭 ，
汲泉自煮午瓯茶 。
闲游本自无程数 ，
邂逅何妨一笑哗 。
这是一首陆游记录自己出行见闻的诗 ， 相当于是一篇日记 。 这一天 ， 陆游独自骑着驴 ， 漫不经心地沿着一条山路边走边游玩 ， 不知不觉地就走到了深山里的一座村庄 。
他觉得有点累了 ， 索性把驴拴在路边 ， 到一户山野人家去歇歇脚 。 忽然 ， 他听到了几声叫卖 ， 原来是一个小孩儿挑着一担刚摘下来的山楂 ， 正问他要不要来点儿尝尝 。
村民家的竹篱外 ， 花朵上还沾着晨露 ， 几个女孩儿正沿着竹篱采花 。 与老乡就着篝火吃过早饭 ， 中午又取来泉水煮一壶香茶 。
闲来出游 ， 本来也没什么特别的计划 ， 偶然遇到 ， 大家一起谈笑风生 ， 再没什么比这更惬意的事情了吧 。
陆游曾经多次在诗中提到“红果” ， 比如“累累红果络青篾 ， 未霜先摘犹酸涩” ， 描写的是尚未完全成熟的山楂；“红果方当熟 ， 清阴亦渐成” ， 描写的是在自家院子里种植的山楂树 。
在北方的乡村 ， 很多人家都喜欢在院子里种一棵山楂树 。 这是因为 ， 山楂不仅是水果 ， 还能入药 ， 健脾开胃、消食化滞 ， 所以人们经常把山楂加工成各种食品 ， 既酸甜可口 ， 又能健脾开胃 ， 一举两得 。
说到最受欢迎的山楂制品 ， 当然非冰糖葫芦莫属了 。 竹签子串起一串山楂 ， 蘸上猛火化开的冰糖浆 ， 等它自然冷却 ， 晶莹中透着火红 ， 咬一口 ， 嘎嘣脆 ， 又酸又甜又粘牙 ， 这是北方孩子独有的冬天记忆 。
而另一种风靡大江南北、由山楂做成的小吃 ， 是果丹皮 。 清代的高士奇曾经为它写过一首诗 ， 是这么说的：“绀红透骨油拳薄 ， 滑腻轻硾粉蜡匀 。 草罢军书还灭迹 ， 咀来枯思顿生津 。 ”
前两句说的是果丹皮的外观 ， 它又红又薄又细腻 ， 就像古代的油拳纸和粉蜡笺一样 ， 看来清朝的果丹皮跟咱们现在吃的还不太一样 。
后两句则向我们介绍了果丹皮在当时的另一种妙用 ， 康熙皇帝亲征噶尔丹的时候 ， 为了避免往来战报遭到泄密 ， 于是就命令八旗军将领都把密信写在果丹皮上 。
果丹皮颜色深红 ， 写了字迹也不容易发现；看完信之后马上放到嘴里吃掉 ， 可以有效地防止泄密 。 高士奇曾经跟随康熙平定噶尔丹 ， 想必对这个细节记忆犹新 。
【村女|山楂：山童负担卖红果，村女缘篱采碧花】尤其是最后一句“咀来枯思顿生津” ， 酸甜可口的果丹皮 ， 在苦寒战乱的边地 ， 恐怕也是难得的慰藉吧 。
秋冬时节 ， 一簇簇成熟的山楂挂在枝头 ， 像红色的灯笼 ， 在风中轻轻摇曳 。 传世的宋代花鸟小品画中 ， 就有这样的一幅《红果绿鹎图》 ， 定格了山楂枝头的一个有趣瞬间 。
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▲《红果绿鹎图》宋 佚名
绢本设色 23.9cm×25.1cm
上海博物馆藏
鹎鸟 ， 是一种鸟类的统称 ， 以野果和昆虫为生 。 画面中这只绿色的鹎鸟 ， 想必就是被枝头这些火红的山楂吸引住了 。
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可它刚想伸嘴去啄 ， 突然一只野蜂闯了过来 。
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鹎鸟一惊 ， 差点失去平衡 ， 爪子死命抓住树枝 ， 翅膀却还在扑腾 ， 满枝的红果绿叶也被晃得一片凌乱 。
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宋代花鸟画空前繁荣 ， 涌现出很多的“小品画” ， 往往在方寸之间、通过一花一鸟来展现一个世界 ， 呈现出求小、尚简、存精、至美的美学追求 。
它的第一个特点是构图上的“折枝之美” ， 区别于全景式构图的花鸟画 。
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第二个特点是内容上的“以小见大” ， 通过边角之景、只叶片花 ， 来传达无限情思 ， 也就是所谓的“触目横斜千万朵 ， 赏心只有两三枝” 。
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第三个特点是意境上的“虚实相生” ， 对物象的写生生动逼真 ， 但是逼真并不是终极目的 ， 而是为了以形写神、形神兼备 ， 更好地体现自然之妙 。
具体到这幅《红果绿鹎图》 ， 它聚焦于一枝一鸟一蜂 ， 定格了这特定场景中的瞬间情态 ， 在状物精微的同时力求新奇 ， 营造出优雅的格调和隽永的意境 。
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借着这幅小品画的佳作 ， 红果 ， 也就是山楂 ， 这种独具风味的水果 ， 也完成了它在中国艺术史上的永久定格 ， 方寸之妙 ， 韵味绵长 。
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_原题是：《山楂：山童负担卖红果 ， 村女缘篱采碧花》
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