点点点点点心意|喷香羊肉手抓饭，这样做最符合大众口味，手把手教你一次做成功
【点点点点点心意|喷香羊肉手抓饭，这样做最符合大众口味，手把手教你一次做成功】
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另外无论使用紫洋葱还是白洋葱 ， 两者之间的区别在于白洋葱更脆更甜 ， 适合冷沙拉 ， 而紫洋葱更适合烹饪 。 我买的时候价格是一样的 ， 都是每斤2元 。 至于葡萄干 ， 是否放都没关系 。 我个人认为它们对味道口感没有太大影响 。
手抓饭
配料：羊腿800克、一根胡萝卜、紫洋葱、姜、食用油、料酒 ， 老抽、生抽、孜然粉、辣椒粉、小茴香粒、盐
烹饪步骤：
第一步：准备好配料 ， 先将大米清洗干净后 ， 把大米浸泡在清水中约10分钟 ， 以便大米吸收水分后 ， 蒸出的味道会变得更柔软饱满 ， 香气会变得顺滑 。 大米与水的最佳比例为1：1 。 将胡萝卜去皮并洗净 ， 然后切成细丝 。 将洋葱去皮切成薄片 ， 准备一点葡萄干 ， 切一点姜 。
第二步：在锅中放入适量的食用油 。加热后 ， 将小羊腿倒入快速翻炒至变色 。 生姜在放入羊肉之前要等羊肉变色 。 切勿过早放入 ， 否则生姜的香气散发出来后 ， 而羊肉的腥味则没有去掉 。
第三步：加入切好的胡萝卜 ， 加入几滴老抽和2汤匙生抽 ， 翻炒2分钟 。 然后加入洋葱丝 ， 然后加入适量的孜然粉 ， 少许盐和辣椒面 ， 然后抓少量孜然粒放入 ， 炒均匀后 ， 再等待2分钟后熄火 。
第四步：将这些食材倒入压力锅（或电饭锅）中 ， 用勺子充分混合 ， 然后选择蒸米饭 。 我的电压力锅所需要的时长是28分钟 ， 等时间到了即可盛出享用 。
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