早名趣说|菠菜怎么做好吃？这三种方法可以尝试
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菠菜这种食材 ， 是我们平时烹饪时经常都会用到 。 菠菜由于含有的营养成分非常丰富 ， 有多种人体所需的维生素、矿物质等 ， 人常食用对身体有着不少益处 。 关于菠菜的吃法有很多 ， 比如它可以拿来凉拌 ， 也可以用来炒 ， 还能在熬汤的时候和其他食材一起煮 。 因此 ， 菠菜无论怎么做 ， 只要烹饪方式正确 ， 做出来都会很好吃 。 下面 ， 我就来为大家讲解一下菠菜的三种具体做法 ， 希望能帮助到有需要的你 。
一、和花生鸡蛋一起凉拌
首先 ， 我们把准备好的菠菜置于水龙头下面清洗干净 ， 然后再往锅内加水 ， 开火 。 等到水烧开之后 ， 就把菠菜放进去焯水 ， 焯完后取出 ， 再过一遍凉水 ， 控干水分后用篮子装起来 ， 放在旁边备用 。
接着把准备好的细土豆粉条先提早浸泡大约一个小时 。 再次往锅内加水 ， 烧开后就把土豆粉条放进去 ， 煮到粉条变软的时候 ， 注意不能煮的太烂 ， 这时候就可以捞出来了 。 同样过一遍凉水 ， 然后控干上面的水分 ， 再在上面滴几滴植物油防止粘 ， 放置一旁备用 。
接下来 ， 在电饼铛上刷适量油 ， 然后把生花生倒进去 ， 按炒花生程序 ， 等花生被炒熟之后 ， 就用一个干净盘子取出来晾凉 。 然后再在玉子烧锅上面刷油 ， 把已经打散的适量鸡蛋液倒进去 ， 开小火把鸡蛋烙熟透 ， 之后取出来放置一旁晾凉 ， 然后用小刀切成条状 。
把准备好的大蒜和葱花都切碎 ， 放在旁边备用 。 取来一个干净容器 ， 把处理完的这些菠菜、细土豆粉条、花生还有白芝麻都放入里面 ， 再在里面添加蒜葱、适量生抽、适量香醋、一点盐、少许白糖、一点香油、适量鸡精 ， 将它们搅匀以后就换到盘子里面装起来 ， 然后我们就可以端上餐桌享用了 。
二、蒜蓉菠菜
把准备好的菠菜用水洗干净 ， 然后切成段 。 在锅里加入适量清水 ， 烧开后就把切好的姜片放进去 ， 另外还要添加一些盐 ， 一些糖和油 。 之所以放糖和油在锅内 ， 是为了保持菜的青绿 ， 做出来的成菜卖相才更好看 。 而放姜片 ， 可以去除菠菜的苦涩感 ， 这样我们在吃菠菜的时候 ， 才不会感觉涩涩的 。
接着将菠菜放入锅内简单汆烫一下 ， 之后取出控干水分放置一旁备用 。 在炒锅中倒入一点油 ， 然后把油烧热 ， 之后把蒜蓉放进去爆香 。 蒜蓉爆香后就可以把菠菜放入锅中翻炒了 ， 记住翻炒的时候必须要迅速一下 ， 之后在添加一点盐和鸡精起到调味效果 ， 再继续翻炒一下就可以出锅了 。
三、虾皮炒菠菜
把准备好的新鲜菠菜洗干净 ， 然后切成段 ， 每段长约8公分或者更长也可以 。 往锅内加入一些水 ， 烧开后把菠菜放进锅内煮大概十五秒 。 十五秒之后 ， 就把菠菜捞出并挤干水分 。 然后在锅内倒入少许食用油 ， 接着起锅把油烧热 ， 之后把蒜泥和小虾皮都放进去稍微翻炒一小会 ， 接着倒入洗干净的菠菜 ， 在正式出锅前还要放入少许盐和味精起到调味作用 ， 最后就可以用盘子盛上来食用了 。
做菠菜的两点注意事项
1.菠菜买回来的时候 ， 上面的泥沙通常较多 ， 所以在烹饪之前必须要清洗干净 。
2.菠菜必须要在热水中焯一下 ， 这样做出来之后口感才会更好 。
【早名趣说|菠菜怎么做好吃？这三种方法可以尝试】以上就是我今天为大家讲解的关于菠菜的三种做法 ， 大家感兴趣的话一定要去尝试一下哦！只要你的亨饪方式是正确的 ， 完全不用担心你做出来的菠菜会不好吃！
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