唐僧|胡晓军：不吃唐僧，不做唐僧
碰巧正重读《西游记》 。 猪刚鬣虽贵为天将 ， 下了界刚出猪胎 ， 就要吃人肉 。 行者有一次问他杨木和檀木的不同功用 ， 劈头便道“你自幼在山中吃人” 。 八戒劣迹 ， 唐僧也知 。 为救乌鸡国王 ， 唐僧派行者向太上老君讨来金丹一粒 。 只是人死三年 ， 无法自行吞咽 ， 须先有人嘴对嘴度他一口气才行 。 八戒上前就要度气 ， 唐僧一把扯住 ， 说还教悟空来 。 原来唐僧知八戒“自幼儿伤生作孽吃人 ， 是一口浊气 。 而行者从小修持 ， 咬松嚼柏 ， 吃桃果为生 ， 是一口清气” 。 周星驰的电影里 ， 猪刚鬣开了家烤猪店 ， 把自己做成品牌 ， 诱人们来吃猪排 ， 坐享送上门来的人肉 ， 这一想象生发 ， 绝非凭空杜撰 。
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《西游记》里的猪肉 ， 着实不受待见 。 神佛僧道不去说他 ， 妖魔鬼怪的兴趣也不大 。 平顶山莲花洞的银角大王捉了八戒 ， 兴冲冲向大哥报功 ， 却被金角大王兜头一瓢冷水：“兄弟错拿了 ， 这个没用 。 ”银角大王委屈道：“虽然没用 ， 且把他浸在后边净水池中 ， 浸褪了毛 ， 使盐腌着 ， 晒干了等天阴下酒 。 ”即令众小妖把八戒“抬了进去 ， 抛在水里不题” 。 “不题”二字 ， 用得妙极 ， 放着生鲜不吃 ， 偏要腌制 ， 可见猪肉不仅不是妖怪主食 ， 而且十分低贱 。
妖怪的主食是人肉 。 全书写妖怪吃人最详细的 ， 莫过于奎木狼在宝象国行凶的恐怖场面 。 当晚国王盛情款待奎木狼 ， 并派十八个宫娥彩女歌舞助兴 。 奎木狼吃喝到二更时分 ， 醉意突涌 ， 凶心陡发 ， 哈哈一笑 ， 现出本相 ， 伸开簸箕大手 ， 把一个弹琵琶的抓将过来 ， 咔嚓把头咬了一口 ， 另十七个女孩顿时吓得尖声高叫、乱藏乱跑 。 那妖怪自个儿坐在上面自斟自酌 ， 喝一盏 ， 扳过人来 ， 血淋淋啃上两口 。 纵是书中文字 ， 读也足以令人惊魂丧胆 。
人肉的极品是唐僧 。 妖怪吃唐僧肉不是为果腹 ， 也不是为滋补 ， 而是为长生 。 可见妖怪是有寿算的 ， 那个千年尸魔也不例外 。 他在云中发现唐僧 ， 大呼“造化造化” ， 顺口道出了唐僧的来历及食用效果：“东土唐和尚本是金蝉子化身 ， 十世修行的原体 。 吃他一块肉长寿长生 ， 真个今日到了！”尸魔出身卑贱不算 ， 道行又是苦浅 ， 不像行者能在幽冥界把生死簿勾去“了账” 。 他为长生铤而走险 ， 不料连吃行者三棒 ， 反而丟了老命 。 只听说人间有拼死吃河豚 ， 看了书 ， 才知道魔界是舍命吃唐僧 。 也难怪妖精前仆后继 ， 也难得唐僧内外兼修 ， 里面有营养 ， 外头又漂亮 。 据碗子山波月洞小妖的报告 ， 唐僧长得“团头大面 ， 两耳垂肩 ， 嫩刮刮的一身肉 ， 细娇娇的一张皮 ， 且是好个和尚” ， 休说妖怪听了食欲大起 ， 就算人类听了 ， 多半也会食指大动的 。
因为唐僧肉非同凡响 ， 所以妖怪在吃唐僧肉前 ， 有一套不约而同的复杂程序 ， 在客观上给了行者救师父以充足的时空 。 具体来说 ， 一是资源共享 ， 派小妖到处邀请亲朋好友前来；二是大排庆筵 ， 把唐僧肉作为每位一小盅的名贵主菜；三是坚持熟食 。 这是与日常饮食的最大不同 ， 由此可见只要食材珍稀 ， 就能促进饮食文化进步 。 狮驼山三个大当家 ， 本事最了得的并非老大青狮、老二白象 ， 而是老三金雕 。 金雕击败行者 ， 抓了八戒沙僧 ， 见老大独个儿抱定唐僧不放 ， 吃相过于难看 ， 忍不住道：“大哥你抱住他怎的 ， 终不然就活吃？却也没些趣味 。 此物比不得那愚夫俗子 ， 拿了可以当饭 。 此是上邦稀奇之物 ， 必须待天阴闲暇之时 ， 拿他出来 ， 整制精洁 ， 猜枚行令 ， 细吹细打地吃方可 。 ”这位小资情调的美食家 ， 不 ， 美食鸟随即晓谕数十万妖众：“大王有令 ， 不许吓了唐僧 。 那唐僧禁不得吓 ， 一吓就肉酸不中吃了！”此令虽短 ， 此义极高 ， 融生物学、心理学、营养学、养生学为一炉 ， 是可以直接拿来指导当代屠宰业的 。
不过说到烹饪 ， 妖怪却无过人手段 ， 基本只有靠蒸 。 日值功曹曾扮作樵子示警：“妖怪把你拿住 ， 捆在笼里 ， 囫囵蒸吃了 。 ”蒸法确能最大程度地留住食材的营养 ， 不过唐僧体胖肉多 ， 除了清蒸 ， 完全可以割出一些来 ， 煎炒烹炸变点花样 。 想是洞里的条件不比餐厅 ， 小妖的手艺难比厨师 ， 最重要的是西方世界从人到妖 ， 饮食大多粗陋 ， 一块肉排、一只面包、一盆菜汤的三一律 ， 怎敌得过东土餐饮千变万化、博大精深？随着一路向西 ， 唐僧竟也习惯了 ， 曾对行者道出了自己的主流做法：“我命在天 ， 该哪个妖精蒸了吃 ， 就是煮了 ， 也算不过 。 ”
妖怪们最终没能吃上唐僧肉 ， 人们却把唐僧肉作为了专用词 。 啃老一族对于长辈 ， 贪腐一流对于公款 ， 吃唐僧肉是对他们行为的明喻 ， 妖魔鬼怪则是对他们自身的暗喻 。 我从小就爱吃猪肉 ， 对二师兄的爱好远超牛魔王、羊力大仙及昴日星官之流 。 每当有红烧肉上桌 ， 我的筷头通常只能向碗里伸一次 ， 慑于父亲严厉的眼神和脸色 ， 是绝不敢伸第二次的 。 每度回想 ， 仍感羞惭 ， 明知道那不保唐僧、只护八戒的行者 ， 肯定不会因我伸第二次筷就要了我的小命 。 长大成人 ， 自食其力 ， 腰包变鼓 ， 脾气渐长 ， 我终于可以大快朵颐 ， 正是：
【唐僧|胡晓军：不吃唐僧，不做唐僧】一自初啼步未停 ， 不愿西行 ， 只索西行 。 口中所幸有欢欣 ， 爱二师兄 ， 好二师兄 。 尘世凡心究不宁 ， 猪本狰狞 ， 妖也狰狞 。 平生所愿肉来盛 ， 不吃唐僧 ， 不做唐僧 。 （胡晓军）
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