大豆|中药材栝楼与鲜食大豆套作高效绿色栽培技术
栝楼（又名瓜蒌）全身都是宝 ， 利用范围广 ， 根果仁都有着较大的市场需求 。 鲜食大豆亦称菜用大豆 ， 俗称毛豆 ， 在豆荚鼓粒饱满、籽粒还未完全成熟时采收 ， 作为蔬菜食用 。 目前在省内鲜食大豆种植面积超过50万亩 ， 并且呈逐年递增趋势 ， 培育鲜食大豆优异品种 ， 探索鲜食大豆高产绿色栽培技术与高效的种植模式 ， 为四川省的鲜食大豆产业与乡村振兴计划添砖加瓦 。
为什么我们今天把这两种作物一起为大家做介绍 ， 因为栝楼和鲜食大豆是套作栽培的 ， 今天我们就来看看中药材栝楼与鲜食大豆套作高效绿色栽培技术有什么样的技术细节 。
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绵阳安州区鲜食大豆（也就是毛豆） ， 现有种植面积3000余亩 ， 两季轮作年产量约6000吨 ， 产值2400万元；栝楼：属葫芦科 ， 具有较高的药用价值 。 种植管理成本适中 ， 亩产400-600斤 ， 每亩销售收入8000-10000元 。 两个感觉起来不相干的作物采用套作栽培 ， 是什么个意思呢？
夏鹏飞 安州区农业农村局经作站站长：
第一个能够充分利用土地墒情 ， 第二个能够利用我们农闲时间 ， 增加老百姓的收入 。 这是通过我们的一定的经验 ， 和科学技术对比过后筛选出来的 。
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近年来 ， 安州区团委创新服务模式 ， 为经济社会转型升级注入“青春动能” ， 本期的诉求人：杨彬、郑珍蕾 ， 就是其中的青年人才 。
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郑珍蕾绵阳德新果缘农业专业合作社负责人：
是由于我们这边基地的成立时间不到两年 ， 然后我们需要稳定的技术支撑 。 还有一个我们也是第一次做中药材 ， 在然后针对我们本地的一个因地适宜 ， 我们选择了栝楼 ， 我们在种植栝楼的时候发现 ， 我们的土地利用面积并不大 。 然后大豆我们由于自身没有一个好的品种 ， 因为市场上的品种琳琅满目的 ， 所以我们就希望你们 ， 能为我们找一个专家或者多位专家 ， 进行一个面对面的指导 。
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明白了 ， 两位是想了解好品种以及栝楼与鲜食大豆套作的栽培技术 。
今天我们请来了：四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所 ， 中药材研究室主任、研究员 ， 杨晓；四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所 ， 生物技术室主任、研究员 ， 牟方生 ， 来对两位进行指导 ， 先从品种开始 。
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牟方生四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所生物技术室主任、研究员：
这个豆子就是粒用大豆 ， 也就是我们通常所说的黄豆 。
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这个就是我们所说的鲜食大豆品种 ， 这个也是我们通常所说的毛豆 。
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牟方生四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所生物技术室主任、研究员：
第一个要合法 ， 所选用的鲜食大豆品种必须通过四川省的审定 ， 或者是在四川省进行了引种备案 。
第二 ， 根据这种套种模式 ， 选的鲜食大豆品种 ， 必须是属于春播类型的 ， 就是要套种生育期比较短的 。 比如说像这个川鲜豆1号、2号都可以 ， 它的生育期是在80天就可以采收 。 鲜食1、2、3、4都可以 。
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杨晓四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所中药材研究室主任、研究员：
栝楼现在它的种苗繁殖有几种方式 。 第一种就是用的这个种子 ， 这一个就是我们的组培苗 。 栝楼它是雌雄异株 ， 如果种子繁殖 ， 它就控制不了雌雄比例 ， 组培繁殖有意识用雌株繁殖雌株 ， 雄株繁殖雄株 。
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杨晓四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所中药材研究室主任、研究员：
栝楼全株都是药 ， 根叫做天花粉 ， 这个瓜籽也是一种药 ， 外面的壳和瓤子都是药 ， 这个你要选择的品种 ， 你的侧重是什么 。 你的目的是什么 ， 侧重是什么
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总结补充 关于品种选择
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接下来看整地方面的相关要求 。
牟方生四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所生物技术室主任、研究员：
大豆它是属于这种浅表性的这种作物 ， 也就说整地不一定要整得那么深 。 翻耕的深度有20厘米左右就可以了在耙细之前 ， 我们要使用底肥 。
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行宽一般是40厘米 ， 窝距是16厘米到20厘米 。 早熟的春播鲜食大豆 ， 密度要达到2万到2万4的密度 。 中熟的 ， 也就是我们开始的第3号和第4号 ， 密度的稍稍小一点 。
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杨晓四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所中药材研究室主任、研究员：
栝楼它种植密度很低 ， 一亩地 ， 有些品种种植60株 ， 我们这个品种是按照60株种的 ， 也是为了适合大豆遮荫不是很多 ， 按60株来种 ， 厢面就是1米 。
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总结补充：关于栝楼整地 。
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关于鲜食大豆整地：
播种一周前对种植土地进行深翻、整畦 ， 耕翻深度以为18～25厘米为宜 。
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到了种植的部分了 ， 我们先说大豆 ， 听专家讲 。
牟方生四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所生物技术室主任、研究员：
在这个种子下去之前一定要浇足底水 ， 因为这个鲜食大豆的种子比较大 ， 它的萌发需要大量的水分 。 这个水把窝子灌满了 ， 就可以了 。
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等水浸干下去 ， 我们的豆子每一窝 ， 放3-4颗粒 ， 然后覆土 。 覆土我们的盖的土地的深度3厘米左右 ， 最深不超过5厘米 。
牟方生四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所生物技术室主任、研究员：
后面还有两个流程 ， 第一个进行封闭除草 ， 就说在当天或者第二天 。 还有一步因为我们鲜食大豆是2月份到3月份播种 ， 如果是2月份播种 ， 它气温比较低 。 必须要盖膜 。
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为了减少与栝楼的共生期建议早播 ， 地膜覆膜栽培 ， 于2月下旬至3月中旬播种 。 行距40厘米 ， 穴距16～20厘米 ， 推荐早熟品种每亩 1.6～2.5万株 ， 中熟品种每亩1.4～1.8万株 。 每穴3～4粒 ， 用疏松细土盖种3 厘米左右 ， 播种前浇足底水或在下雨后抢墒播种 。
接下来是栝楼的移栽：
为提高第1、2年产量 ， 根据土壤肥力每亩栽种180-200株左右 ， 以后每年去掉部分弱株 ，
亩保留100株左右 。 在膜正中间纵向打种植穴 ， 穴径7～9厘米 ， 穴深9～10厘米 ， 穴距1.0～1.2米 。
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将处理好的种根平放入种植穴内 ， 再覆土3～5厘米 ， 根据土壤水分适当浇水 ， 然后再培土5厘米左右 ， 确保种根、土壤充分接触 。 还应使土面略高于地膜 ， 并将穴四周的膜一并压牢 ， 防止雨水倒灌 。
关于栝楼和大豆的田间管理一起说了 。 先是栝楼 ， 以下是基肥的要求：
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然后是栝楼追肥的要求：
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然后是鲜食大豆 ， 以下是鲜食大豆追肥的要求：
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农民朋友们 ， 关于中药材栝楼与鲜食大豆套作高效绿色栽培技术 ， 我们今天就讲到这里 。 四川省农科院经作所的专家 ， 将在未来的时间节点继续进行教学 。 要关注我们的节目哦 。
小白菜“大脑壳”怎么办？
小白菜 ， 也叫做鸡毛菜 ， 是家中常吃的蔬菜之一 ， 其营养而又美味 ， 吃法也非常的百搭 ， 无论是炒着吃、做汤吃、配料都能完美的搭配出绝佳的味道 。 小白菜是市场上生长期最短的绿叶菜 。 在高温季节 ， 播种后20天左右即可采收 。 但是小白菜种植中 ， 对于病虫害的防治需要特别注意 ， 否则就会像今天求助的农户一样 ， 损失惨重 。
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农户：
我叫黄小兰 我在李园村承包蔬菜大棚 承包了36亩地
现在我种的小白菜都长大脑壳
能不能请专家帮我解决一下
这个大脑壳的问题 这对我收成肯定会有帮助
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【大豆|中药材栝楼与鲜食大豆套作高效绿色栽培技术】
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专家介绍
黄新春 ， 新都区农技服务中心副主任 ， 主要从事植物保护、植物检疫的工作 。
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专家：
你们这个小白菜都开始要收了
根上长了一个东西 那种大大的
都是根肿瘤太严重了 这个就是平时我们说的十字花科根肿病
根肿病它对十字花科内的作物都要进行侵染
吸取营养的根全部都遭侵染过后 它就没办法吸收营养
所以说你看它长得又要小些 太阳一来它全部都蔫了
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经过黄老师的仔细观察 ， 菜园里的小白菜患上的是根肿病 。
小白菜根肿病 ， 是一种真菌性病害 ， 是由芸薹根肿菌引起 。 病害发生在根部 ， 根部发病后肿大形成薯块状 ， 通称为肿瘤 。 小白菜苗期即可受害 ， 严重时小苗枯死 ， 成株期 ， 植株生长迟缓 ， 矮小 ， 外叶常在中午萎蔫 ， 早晚恢复 ， 后期外叶发黄枯萎 ， 有时全株枯死 。
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专家：
这个根肿病主要它存活的地方
一个就是土壤酸化
二就是自身含的根肿病菌菌量 含了一定的量
所以针对控制根肿病
一是先要清理土壤里面有病菌的植株 我们都要把它清理出去 集中再挖一个坑进行处理
二就是把土壤进行调酸 因为得了根肿病的土壤 我们新都本身土壤整体来说土壤偏酸 所以我们要进行一个调酸
它在酸性土壤里面 十字花科根肿病它就更容易发生 所以我们要进行一个调酸
第三步就是要进行种子包衣 因为种子包衣一般来说 能够可以控制它前期 就是一个月左右病菌的侵入
第四就是增加它的抵抗力 就是我们作物的抵抗力 现在我们主要采取这四个步骤 对小白菜的根肿病就能够 达到比较好的一个防治效果
针对小白菜的根肿病 ， 黄老师指出必须从预防上开始注意 ， 首先需要清理菜园 ， 其次就是要对种子包衣 。 接下来就需要采取以下步骤：
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小白菜根肿病防治
步骤一：使用土壤调理剂和有机肥 ， 调节土壤
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专家讲解：
我们主要用的是这种土壤调理剂
土壤调理剂一亩田是用50公斤 你就算这个棚有好大面积 需要好多
平时你们撒肥都知道是怎么用 然后跟你的有机肥一起混合 然后就均匀的撒 撒了然后再把它翻耕
这个装的是土壤调理剂 这个是有机肥 我们为了节省工序 我们就把两个混合到一起来进行施用
又可以调理土壤的酸碱度 又可以增加土壤的肥力
1:1的配比进行均匀混合
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小白菜根肿病防治
步骤二：使用s诱抗素 ， 增强免疫力
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讲解药剂：
在生长期 我们就给植株打一些 增加它自身免疫能力的药剂
比如这个诱抗素 它是比较好的 可以增加它的免疫能力 从苗期开始我们就可以打
要从多大才开始打呢 它出苗了以后都可以
打多少呢 要看它的说明
说明上说的用好多 我们就用好多
因为它的含量不一样 我们用量就不一样
比如这种0.1%的诱抗素 这种就是一亩田就用80毫升
比如我们今天这个壶 一亩田我们要求的是喷三壶水
我们今天这里一壶水 我们一般就差不多接近30毫升就够了 20多毫升
你先要在这个壶里面装三分之一水 然后我们就进行兑药
这壶喷雾器需要28毫升左右
我们开始说的一亩田用80毫升 要用3壶水
1壶水就只能用20多毫升 28左右
我们把它倒进来 边倒边搅 把它搅匀
然后把它加进来 我们再把水加够
技术小帖士
针对小白菜根肿病的防治
1、实行3年以上轮作 ， 避免在低洼积水地或稻麦田改菜田或酸性土壤上种白菜 。
2、育苗移栽的白菜类蔬菜 ， 采用无病土育苗或播前对苗床消毒 。
3、加强栽培管理 ， 及时排除田间积水 ， 认真拔除病株并携出田外烧毁 ， 在病穴四周撒消石灰 ， 以防病菌蔓延 。
4、在白菜生长期适时浇水追肥 ， 中耕除草 ， 提高植株抗病能力 ， 减少农药化肥用量 ， 降低残毒 。
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