食疗食补|有关新鲜莲蓬的几个误区，你中了几个？
莲子有防癌抗癌、、降血压、清心、祛斑的作用 ， 尤其是新鲜的莲子 ， 不但营养价值高 ， 而且爽脆可口 ， 味道甜 ， 用新鲜莲子做的食物 ， 比干莲子做的更甜更香 。 但是新鲜莲子极难保存 ， 因此很多人会选择买新鲜的莲蓬 。 但是最近我发现很多顾客在购买了鲜果莲蓬之后产生了很多的疑问 ， 无法正确分辨莲蓬的好坏， 今天我们就来为大家讲一讲怎样正确分辨莲蓬的好坏 。
1.首先 ， 新鲜的莲蓬（一般指嫩莲蓬）是绿色的
本文插图
它剥出来是纯粹的嫩绿色 ， 可以直接吃 ， 里面的莲子壳相对较软 ， 可以用指甲直接剥开， 莲子皮很厚 ， 这样的莲子很甜 ， 可以直接吃 ， 里面的莲心一般也不苦 ， 可以直接吃 。 （我们家发的基本是这样的嫩莲蓬 ， 早上采摘后全部放在冰库里保鲜打包 ， 路上用冰袋全程保鲜）
本文插图
而老一点的莲蓬是这样的
本文插图
有些莲蓬外表和嫩莲蓬一样 ， 但莲子剥出来之后会有一点颜色 ， 壳比较硬 ， 皮相对更薄 ，这样的莲子没有嫩莲子甜 ， 它的莲心是苦的 ， 这样的莲子生吃没有那么甜 ， 可以用来炒菜或者煮汤煮粥之类。
本文插图
2.这样的莲蓬是在采摘过程中受到挤压出现的印痕氧化之后出现的印记 ， 并不是坏的莲蓬 ， 它里面的莲子还是新鲜的
本文插图
它的表面是完好的 ， 颜色也没有变化 ， 里面的莲子也是新鲜完好的
本文插图
3.这样的莲蓬是采摘过程中受到挤压出现了印痕氧化之后 ， 经过了一两天的存放 ， 氧化痕迹明显
本文插图
但里面的莲子是好的 ， 是可以吃的
本文插图
4.这样的莲蓬是没有受到挤压 ， 但是放了1-2天 ， 出现了一点点红色的小斑点
本文插图
但它内部的果实是完好， 只是甜度会相对下降一点
本文插图
这是放了2-3天的莲蓬 ， 出现的红色小斑点面积扩大 ，， 只是甜度会相对下降一点
本文插图
【食疗食补|有关新鲜莲蓬的几个误区，你中了几个？】5.新鲜莲子是嫩绿色的 ， 随着时间的流逝 ， 新鲜莲子的颜色会逐渐变成黑色 ， 这样的莲子是可以吃的 ， 只不过口感没有那么 好吃 ， 如果久放的莲子变黑并且有异味 ， 那就不建议再吃了 ， 这样的莲子已经变质坏掉了 。
推荐阅读
- 央视新闻客户端|大连卫健委：未发现本次疫情与近期北京新疆病例有关联
- |岳云鹏自曝3年没拍戏，不是郭德纲不允许，原因和佟丽娅有关
- 【】大连市卫健委：未发现本次疫情与近期北京新疆病例有关联
- 人民日报客户端辽宁频道|大连：未发现本次疫情与近期北京新疆病例有关联
- 杭州交通918|女子早上醒来发现…急坏了！和前男友有关
- 央视新闻客户端|大连市卫健委：未发现本次疫情与近期北京新疆病例有关联
- 病例|大连市卫健委：未发现本次疫情与近期北京新疆病例有关联
- 央视新闻|大连市卫健委：未发现本次疫情与近期北京新疆病例有关联
- 大连市卫健委：未发现本次疫情与近期北京新疆病例有关联
- 女子早上醒来发现…急坏了！和前男友有关