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健客新健康|绿豆汤会跟药物起作用？这种情况真不能喝多了


绿豆汤 ， 是很多人夏天离不开的解暑饮品 。 满头大汗回到家中 ， 端起一碗沁凉清甜的绿豆汤 ， 咕嘟咕嘟几口下肚 ， 暑气顿时消解 。
然而 ， 绿豆并不仅仅是一种食材 。 它同样具有清热、消暑、利水、解毒的功效 ， 也属于中药材的一种 。
很多人便会产生疑问 ， 在服药期间喝了绿豆汤会不会影响药效呢？
健客新健康|绿豆汤会跟药物起作用？这种情况真不能喝多了
本文插图
（图源：摄图网）
绿豆汤会影响药效 ， 确实是有这个可能的 。
不过 ， 这要看你吃的到底是什么药 。
中药里 ， 通常分为寒、热、温、凉四种药性 。 如果服用的是温补性中药 ， 如人参、鹿茸、刺五加、当归、黄芪、冬虫夏草等 ， 就要避免服用性寒的食物 ， 例如绿豆、白萝卜、茶叶等 ， 否则会降低药物温补的作用 。
但如果服用的是寒凉性的中药 ， 是可以吃绿豆的 。 寒凉性中药通常具有清热、解毒、泻火的功效 ， 像黄芩、黄连、板蓝根、金银花、牛黄等药物都属于寒凉性中药 ， 能与绿豆同吃 。
对于大部分西药来说 ， 绿豆并不会影响药效 。 不过 ， 还是建议大家在服药时 ， 与绿豆汤间隔1-2小时左右 ， 不要用绿豆汤代替白开水送服药丸 。
胃不好 ， 少喝绿豆汤
绿豆的膳食纤维含量较高 ， 对于胃不好的人来说 ， 吃多了可能不好消化 ， 甚至会肚子痛、腹泻 ， 还可能干扰到其它营养素的吸收 。
所以胃肠功能不好的话 ， 以喝汤为主 ， 适量吃绿豆或少吃绿豆 。 冰镇后的绿豆汤也尽量少喝 ， 对胃有刺激 ， 最好温度适宜 。
实在想多喝点的话 ， 可以多煮一会儿 ， 把豆子都煮烂 ， 更容易消化 。
此外 ， 为了提升口感 ， 很多人喜欢在绿豆汤中放入较多的糖 ， 有糖尿病的朋友要注意少喝或者少放点糖 。
绿豆汤一定是绿色的吗？
绿豆汤不一定是绿色的 ， 也有可能是红色的 。
绿豆中含有丰富的、活泼的多酚类物质 ， 酸碱度能够极大地影响变色效果 ， 自来水偏酸性的时候 ， 变色很小 ， 煮出来的汤多为绿色；偏碱性的时候 ， 绿豆汤容易变红 。 而空气中的氧气和绿豆汤中的多酚类物质反应 ， 也会让汤变色 。
绿色的绿豆汤清热能力最强 ， 想煮出一锅碧绿的绿豆汤 ， 最好用纯净水来煮 ， 为了减少氧化 ， 煮汤时应盖上锅盖 。
煮绿豆汤要注意这些
如果用自来水煮 ， 可以加点柠檬汁或白醋来让水质偏酸性；
注意不要加蜂蜜 ， 会让绿豆汤变色；
可以用高压锅、电饭煲、砂锅煮绿豆汤 ， 不要用炒菜的铁锅煮 ， 其中溶解的少量铁离子 ， 也会影响汤的颜色；
绿豆汤煮的时间短 ， 解暑效果最好；绿豆汤煮的时间长 ， 清热解毒效果更好 。
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