烹饪|蜜汁南瓜：制作简单，口感软绵香甜宜人, 带给你不一样的美食( 二 )
此外我们需要另外起锅放入少许的底油 ， 然后加上适量的水 ， 白糖以及蜂蜜 ， 把它熬制成浆 。 而熬制的时候一定要注意火候的控制 ， 那就是需要用小火慢慢的进行熬制 。 而想要让自己看起来更加的粘稠的话 ， 则需要加上淀粉勾芡就可以了 。 之后我们就可以把熬制完成的糖浆慢慢地浇在装有南瓜片的碗当中 ， 那么这样的一道美食也就制作完成了 。
这样的一系列的工序可以说是非常的简单 ， 也非常容易上手的 。 当然在制作这道风味小吃的过程当中 ， 有这样的几个技巧需要注意 。 其一就是南瓜蒸煮得不能太过 ， 太过的话则损失了它的原汁原味 。 而第二个方面就在于熬糖水和糖的比例要合适 ， 一般的话就是1:1的样子 。 而之后就在于火候 ， 小火长时间熬着的话容易出丝 ， 但是大火熬制的话 ， 则容易把它熬糊 ， 所以我们需要用中小火进行熬制 ， 把糖化开就最好了 。
而第三个方面就是为了美观考虑 ， 如果想摆盘得更好看一些的话 ， 可以参考一下八宝饭的码盘方法 。 首先把各种原料的形状颜色直接码好 ， 出锅的时候就不要动它 ， 最后浇上糖汁 ， 那么就能够保证它的完整性 。 这样的话不仅仅形状非常的好看 ， 而且也很有色泽 ， 看起来就非常有食欲 。
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