烹饪|夏天不爱吃饭，试试这款汤面，凉爽筋道，让您瞬间食欲大增
大家好 ， 我是洪洋 。 夏天天气炎热 ， 咱们大家都爱吃点凉快的 ， 简单的 ， 今天就分享给大家一种特别好吃的汤面 ， 这种汤面的做法有点类似于以前的炝汤面条 ， 炝汤面条是我们小时候最常吃的了 ， 那时候这样吃是为了省事 ， 不用做菜 ， 连面带汤一起就吃了 ， 今天我在炝汤面条的基础上又升级一下 ， 做了这种既好吃又凉快的汤面 ， 好了 ， 废话不多说 ， 现在就把做法分享给大家 。
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1、首先我们准备2块钱的手擀面 ， 这足够两个人吃的了 ， 当然如果没有手擀面 ， 也可以用普通的面条哦！但是还是手擀面比较好吃的 ， 我是不是有点啰嗦了 。
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2、接着准备一把干辣椒 ， 用剪子剪成小段 ， 放辣椒的多少要根据自己的口味 ， 爱吃辣的就多放一些 ， 然后我们再切一些葱花 ， 蒜末 ， 切一些黄瓜丝 ， 香菜末 ， 接下来锅中倒入油 ， 等油温稍微有点温度时 ， 再下入辣椒段 ， 花椒粒 ， 然后用筷子炒匀 ， 这时候我们一定一定要用小火 ， 不然会糊的哦！等辣椒炒酥后 ， 用笊篱把它们捞出来备用 。 接着往锅中倒入葱末 ， 蒜末 ， 炒出香味 ， 然后再倒入适量的热水 ， 我们再来调个味 ， 依次加入酱油、陈醋、白糖、蚝油、精盐、然后用中火把汤汁煮开 ， 煮好的汤汁放凉备用 。
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3、重新起锅 ， 下入花生米 ， 再加2勺的精盐 ， 然后就这样慢慢的加热 ， 翻炒大约7、8分钟就差不多了 ， 把炒熟的花生米盛出来 ， 放凉后扒去表皮 ， 再压成花生碎备用 。
【烹饪|夏天不爱吃饭，试试这款汤面，凉爽筋道，让您瞬间食欲大增】
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4、我们要提前调个芝麻酱汁 ， 两小勺的芝麻酱 ， 先少加一点水 ， 搅匀后 ， 再加水 ， 一直把芝麻酱调成像酸奶一样的糊就可以 。 然后我们再把刚才炒后的辣椒和花椒切碎备用 ， 另外我又煮了两个鸡蛋 。
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5、等所有的食材都准备好后 ， 我们就可以煮面了 ， 面煮好后过一下凉水 ， 有条件的就用冷水冰一下 ， 然后再倒入汤汁 ， 再依次下入黄瓜丝 ， 香菜末、4勺芝麻酱、花生碎、葱花、两勺红油、再放上两半鸡蛋 ， 搅拌均匀就可以享用美食了 。
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我们的汤面就做好了 ， 夏天来上一碗 ， 爽口又好吃 ， 冰冰凉凉的 ， 看着就特别的有食欲 ， 有时间您也试试吧！
食材清单：【面条、黄瓜、花生、麻酱、香菜、鸡蛋、辣椒段、花椒粒、酱油、陈醋、白糖、蚝油、精盐、葱花、蒜末】
洪洋温馨提示：1、煮好的面条如果用冰水冰一下 ， 吃起来会更爽口哦！
2、炒花生时千万别放油哦！
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