特色美食|山上这种酷似竹叶的植物，当地人以为是杂草，却不知是稀罕良药
在山上长有一种野草 ， 叶片为长披针形 ， 有20-30厘米之长 ， 叶色呈浅绿色 ， 跟竹叶很是相似 ， 村里人称之为“山鸡米” 。
这种“野草”在山上到处可见 ， 村里人都认识 ， 小时候不懂以为是杂草 ， 后来听老人说起 ， 才知道它竟是稀罕良药 ， 在城里一斤能卖十多块钱 。
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这种酷似“竹叶”的植物 ， 当地人以为是杂草 ， 却不知竟是稀罕良药！
“山鸡米”这种杂草跟竹叶长得很像 ， 如果只看外表的话 ， 相信很多人都会误以为是“竹叶” ， 就算你把它们放一起比较 ， 估计也难区分出来 。
这种“杂草”只生长在湿地 ， 一年四季都会生长 ， 满山遍地都是 ， 总是被人们误认为杂草 ， 事实上它的营养价值比竹叶还高 。
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它真正的学名其实叫“淡竹叶” ， 早在2002年就被列入《既是食品又是药品的物品名单》 。
“淡竹叶”中含有的竹叶黄酮物质有抑制动脉血栓形成 ， 可预防治疗脑血管疾病 ， 是具有本土特色的“药食两用”食品之一 。
其性味甘淡而寒 ， 具有清热除烦 ， 通利小便之功效 ， 常用于热病烦渴、口疮、小便赤涩、水肿、黄疸等病症 ， 以说是不可多得的好药了 。
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别小看了这一小小“野草” ， 如果能多加善用 ， 在生活中也能助益不小！
第一 ， 用它来煲鸡汤 ， 堪称一绝 。
【特色美食|山上这种酷似竹叶的植物，当地人以为是杂草，却不知是稀罕良药】农村人对这种野草很熟悉 ， 碰见了就采摘一些用来熬鸡汤 。
用家养的土鸡做主材 ， 再将“淡竹叶”的茎叶一同入锅熬煮 ， 煮开后转小火慢焖 ， 让“淡竹叶”的药性慢慢融入到汤中 ， 在这盛夏时节喝上一碗 ， 不仅除烦解暑 ， 还能滋补身体 ， 可以说是绝佳美味了 。
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第二 ， 用它熬粥 ， 还能清热润肠 。
大米和糯米洗净后浸泡半小时 ， 淡竹叶洗净后 ， 放入锅中加入适量清水熬煮10分钟 ， 捞出竹叶 ， 将浸泡好的米倒入锅中 ， 大火煮开后转小火慢焖10分钟即可 。
淡竹叶可清心去火 ， 用它熬粥可清热润肠、除烦降火 ， 淡淡的竹叶香伴着软糯的米香 ， 更是清爽开胃 。
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第三 ， 用它熬制凉茶 ， 解暑除烦 。
淡竹叶、车前草、枸杞各10克 ， 用水洗净后 ， 倒入锅中添加适量的水 ， 小火慢熬半个小时后 ， 关火晾凉后 ， 用过滤网过滤 ， 加点冰糖调味 ， 即可饮用 。
在炎炎夏日 ， 取新鲜淡竹叶用开水冲泡 ， 不仅能解暑降火 ， 除烦安神 ， 还能缓解便秘的烦恼 ， 这种凉茶很适合夏天喝 。
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“淡竹叶”在农村也被称为“山鸡米” ， 当然也有地方叫金鸡米、碎骨子、迷身草的 ， 它跟竹叶长相酷似 ， 在山上到处都是 ， 很多农村人都以为是杂草 ， 只有少数老人知道其价值 ， 在城市一斤能卖十多块钱 。
如果你看到了 ， 可别当成杂草错过了 。
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