舒爽|你怎能不懂起泡酒，这样喝更舒爽炎炎夏日( 二 )
普罗塞克分为完全起泡（Spumante）和轻微起泡（Frizzante）两种类型 。 这两种类型的起泡酒口感都比较新鲜脆爽 ， 且价格便宜 。 现在 ， 这种酒已经受到越来越多的消费者欢迎 。
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此外 ， 在意大利生产的另外一种起泡酒叫阿斯蒂（Asti） 。 阿斯蒂主要是由意大利皮埃蒙特产区出产 ， 是由麝香（Muscat）葡萄酿制而成 。
西班牙
在西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）生产的起泡酒叫卡瓦（Cava） 。 这个地区曾经一度被称为西班牙的香槟产区 ， 但是这个称呼在法律上并没有得到认可 。 卡瓦是由许多不同的葡萄品种酿造而成 ， 包括传统的霞多丽和黑皮诺 。
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德国和奥地利
德国和奥地利生产的起泡酒是叫克特（Sekt） 。 在德国 ， 塞克特是由雷司令、白皮诺和灰皮诺共同酿造的起泡酒；而在奥地利 ， 塞克特是威尔士雷司令和绿维特利纳共同酿造的起泡酒 。
如何享用起泡酒
其实就是怎么配餐
当然开瓶后“吨 ， 吨 ， 吨”往喉咙里灌也是个不错的主意 ， 主要还是得看看怎么配餐 ， 毕竟起泡酒比起雪碧高级了不少 。 起泡酒属于开胃酒 ， 配前菜比较合适 ， 比如甜型起泡搭配水果沙拉 ， 酥皮点心 。
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干型起泡搭配海鲜开胃菜 ， 青口贝 ， 生蚝这些都是不错的选择 。 细腻起泡搭配酥皮点心的爽脆口感 ， 香槟中矿物味搭配海鲜中咸咸的味道可谓绝配 ， 为整个晚餐带来一份轻松愉快的气息 。
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