斗门微博|斗门人小时候都不爱吃的瓜，现在10多种吃法天天吃！( 二 )
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苦瓜煎蛋饼
1、苦瓜洗净切薄片放进碗中用少许盐腌制几分钟 ， 看到苦瓜出水变软后用手边揉边挤 ， 直到苦瓜挤不出水 ， 然后放在清水中清洗赶紧 ， 再挤干水分 ， 尝一下决定要不要再放盐 。 把红椒 ， 蒜 ， 葱切碎和三个打好的鸡蛋放进装有苦瓜的碗中 ， 搅匀 。
2、用不粘锅倒油烧热 ， 再把搅拌好的苦瓜鸡蛋液倒入锅中 ， 尽量摊均匀 ， 直到翻面 ， 最后煎好的苦瓜鸡蛋饼反扣在一个圆盘中 ， 就可以了！
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