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厨房美食小能手|夏季就吃这碱性蔬菜，钙含量丰富，3块钱一大把，清脆可口，补钙质( 二 )


凉拌空心菜的做法：
我们做这道凉拌空心菜的时候 ， 先把主要的食材备好 ， 空心菜一大把 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 辣椒油少许 ， 香油少许 ， 醋适量 ， 大蒜一头 。
1 ， 食材备好之后 ， 我们要把空心菜表面的黄叶 ， 老根茎清理下 ， 把空心菜放在清水内冲洗干净 ， 沥水后 ， 放在一边备用 。
2 ， 紧接着 ， 空心菜叶子和空心菜根茎分开 ， 放在沸水内焯水 ， 过下冷水即可 ， 放在容器内 。
3 ， 这个时候 ， 把准备的大蒜洗净拍碎放在小碗内 ， 其它的佐料依次放进去 ， 搅拌均匀 。
4 ， 接下来 ， 就可以把汁淋在空心菜上面了 ， 等到食材入味后 ， 就可以装盘了 。
这道凉拌空心菜的做法是不是很简单呢 ， 喜欢的话在家试试吧 ， 空心菜是碱性蔬菜 ， 多吃些提高免疫力 ， 口感清脆爽口 ， 还有着降火润燥的功效 ， 夏季不要错过它 ， 空心菜加上蒜汁搅拌后 ， 味道更佳 ， 厨房小白不妨一试 ， 保证一学就会哦 。
另外 ， 空心菜是绿色蔬菜 ， 还被称为绿色精灵 ， 有着丰富的营养价值 ， 尤其是钙质的含量 ， 是西红柿的12倍呢 ， 促进钙质的吸收 ， 促进身体发育 ， 孩子老人多吃些 ， 夏季吃些空心菜 ， 还能调节肠道系统 ， 有保护牙齿 ， 美容养颜等功效 。


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