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雨雨雨……祛湿成“刚需”，这些升级版薏仁红豆汤配方请收下

最近连日下雨 ， 不少人是内湿、外湿交困 ， 祛湿快成了刚需 。 红豆配薏仁 ， 是很多人都知道的坊间祛湿的标配 。 江苏省中医院呼吸科史锁芳主任医师提醒 ， 这道小方子看起来简单 ， 其实还是有很多需要注意的地方 。
雨雨雨……祛湿成“刚需”，这些升级版薏仁红豆汤配方请收下
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图源视觉中国
小心祛湿不成伤了脾胃
很多人湿气重是因为脾胃不太好 ， 脾虚才会生湿 。 而薏苡仁性寒 ， 在一定程度上是会伤脾胃的 ， 所以煮的时候最好先炒一下 ， 或者直接去药店买炒薏仁 。
配方中的红豆 ， 正确的叫法是赤小豆 。 赤小豆是细长的 ， 稍扁 ， 颜色较深 ， 味道稍重 ， 即使是泡过之后再煮也很难煮烂 ， 吃着比较硬；红豆比较小 ， 圆圆的 ， 稍微煮煮就变得软烂 ， 口感很好 。 赤小豆才有利水消肿 ， 解毒排脓的作用 ， 红豆则以养心为主 。
很多人看到舌苔腻 ， 马上就判断是湿了 ， 一股脑的用薏仁红豆汤 。 可是有时候反而越吃舌苔越腻 ， 或者说越吃越不舒服 。 湿分为寒湿和湿热是最基本的 。 寒湿最大的表现在怕冷的厉害 ， 手脚也是冷的 ， 小便是清长的 ， 舌苔是白腻的 。 湿热则不然 ， 这类人群通常脸上油腻 ， 出汗也粘腻 ， 脾气大 ， 不怎么爱吃饭 ， 怕热的厉害 ， 小便通常是黄的 ， 舌苔是黄腻的 。 祛湿首先要分清寒湿还是湿热 。
雨雨雨……祛湿成“刚需”，这些升级版薏仁红豆汤配方请收下
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图源视觉中国
中医的升级版薏仁红豆汤：
【雨雨雨……祛湿成“刚需”，这些升级版薏仁红豆汤配方请收下】莲子薏仁红豆汤
很多人在夏天不仅仅湿热非常重 ， 而且心火也旺的很 ， 这时候怎么办呢？可以就地取材 ， 最应季的食材最应景 ， 加一味莲子刚刚好 。
食材：莲子（带心）20g ， 炒薏仁100g ， 赤小豆50g 。
做法：浸泡 ， 大火煮开后小火慢炖1小时 。
功效：清心安神 ， 清化湿热 。
莲子有两块 ， 分别是莲心和莲肉 。
莲心苦 ， 寒 。 具有清心安神 ， 交通心肾的功效 ， 还能止血 ， 涩精 。 用治心烦 ， 口渴 ， 吐血 ， 遗精 ， 目赤肿痛 。
莲肉味甘 ， 性平 。 《神农本草经》言其“主补中 ， 养神 ， 益气力 ， 除百疾 。 久服轻身 ， 耐老 ， 不饥 ， 延年” 。
它能清心醒脾 ， 补脾止泻 ， 养心安神明目、补中养神 ， 健脾补胃 ， 止泻固精 ， 益肾涩精止带 ， 滋补元气 。 如果本身湿热又非常厉害 ， 这道药膳就刚刚好 ， 能帮助你的睡眠 。
陈皮薏仁红豆汤
湿的根源在脾胃 ， 所以脾胃不好的人不仅仅需要把薏苡仁炒一下 ， 还得加健脾的食材 ， 比如说——陈皮 。
食材：陈皮10g ， 炒薏仁100g ， 赤小豆50g 。
做法：浸泡 ， 大火煮开后小火慢炖1小时 。
功效：健脾理气化痰 ， 同时清化湿热 。
陈皮有什么功效呢？陈皮苦、辛 ， 温 。 能理气健脾 ， 燥湿化痰 。 用于胸脘胀满 ， 食少吐泻 ， 咳嗽痰多 。 在痰湿组方二陈汤里就有陈皮 ， 不仅能化痰 ， 而且健脾胃的同时能理气 。 加了一味陈皮 ， 它的温性被薏仁克制了 ， 但健脾理气化痰的功能还在 。
玫瑰薏仁红豆汤
很多湿热重的人脾气也不太好 ， 这是肝气不舒畅的原因 ， 特别是姑娘们 ， 总有那么几天特别爱发脾气 。 这时候就需要玫瑰花出场啦 。
食材：玫瑰花6g ， 炒薏仁100g ， 赤小豆50g 。
做法：浸泡 ， 大火煮开后小火慢炖1小时 。
功效：疏肝解郁 ， 调经化瘀 ， 清化湿热 。
玫瑰花甘、微苦 ， 温 。 能行气解郁 ， 和血散瘀 ， 止痛 。 《食物本草》谈到：“主利肺脾 ， 益肝胆 ， 辟邪恶之气 ， 食之芳香甘美 ， 令人神爽 。 ”对于有瘀血的姑娘 ， 玫瑰花还能起到化瘀的作用 。 加了玫瑰之后 ， 整个薏仁红豆汤变得芳香扑鼻 ， 令人胃口大开！
通讯员朱彦羽
扬子晚报/紫牛新闻采访人员杨彦


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