6道简单易做家常菜，美味又下饭，又香又好吃
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黑椒土豆牛肉食材：牛肉300克 ， 土豆一个 ， 洋葱半个 ， 圆椒半个 ， 蒜头20克 ， 黑胡椒粉半勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 淀粉1勺 ， 料酒1勺 。
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做法：1、首先把所有食材洗净切好 ， 牛肉放入碗里 ， 加入半勺黑胡椒粉 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺淀粉 ， 1勺料酒 ， 抓匀腌制一下 。 2、热锅放入适量油 ， 把腌制好的牛肉倒入锅里 ， 炒至牛肉熟透盛入碗里 ， 再把土豆块倒入锅里 ， 煎至熟透 ， 盛入盘里待用 。 3、锅里剩底油 ， 把洋葱 ， 蒜头 ， 圆椒倒入翻炒一下 ， 再把土豆和牛肉倒入翻炒均匀 。 4、再把黑椒汁倒入 ， 煮至汤汁浓稠即可出锅 。
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肉末香干炒青豆食材：青豆300克 ， 香干2片 ， 瘦肉100克 ， 红辣椒2个 ， 蒜头20克 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 盐适量 ， 鸡精少许 。
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做法：1、首先把瘦肉洗净切丁 ， 加入2勺生抽 ， 1勺蚝油抓匀腌制待用 。 2、香干洗净切丁 ， 红辣椒洗净切碎 ， 蒜头去皮洗净切末 ， 青豆洗净待用 。 3、不粘锅加入适量水烧开 ， 加入1勺盐 ， 1勺油调匀 ， 把青豆放入焯5分钟捞出 ， 用水冲凉 。 4、锅里放入适量油烧热 ， 把肉末放入炒至变色 ， 加入红辣椒碎和蒜末炒香 ， 再把青豆和香干放入 ， 加入适量盐翻炒均匀 ， 盖上锅盖焖2分钟 ， 再加入少许鸡精炒匀即可出锅 。
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辣子鸡丁食材：鸡腿6只 ， 干辣椒20克 ， 花椒10克 ， 大葱1根 ， 蒜头1个 ， 生姜30克 ， 料酒1勺 ， 生抽2勺 ， 盐半勺 ， 胡椒粉半勺 ， 白糖少许 ， 鸡精少许 ， 淀粉1勺 。
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做法：1、把所有食材洗净切好 ， 鸡腿去骨切成小块 ， 加入1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 半勺盐 ， 半勺胡椒粉 ， 少许白糖 ， 少许鸡精 ， 1勺淀粉 ， 抓匀腌制一会 。 2、锅里放入500毫升油 ， 烧至九成热 ， 把鸡肉放入炸至金黄色捞出 ， 待油温升高 ， 再放入复炸一下捞出控油 。 3、锅里剩少许底油 ， 把干辣椒 ， 花椒 ， 大葱 ， 蒜头 ， 姜片放入炒出香味 ， 再把鸡丁倒入快速翻炒2分钟即可 。
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香辣鱿鱼食材：鱿鱼头500克 ， 生姜20克 ， 蒜头20克 ， 红辣椒4个 ， 郫县豆瓣酱1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽半勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖半勺 。
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做法：1、首先把鱿鱼头洗净切好 ， 红辣椒去籽洗净切丝 ， 姜蒜去皮洗净切末待用 。 2、锅里放入适量水烧开 ， 把鱿鱼放入焯至卷起来 ， 捞出来用冷水冲洗干净待用 。 3、热锅放入适量油 ， 把姜蒜末放入炒香 ， 再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油 ， 然后加入红辣椒翻炒一下 。 4、再把鱿鱼放入翻炒均匀 ， 加入2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺白糖 ， 快速翻炒2分钟 ， 即可出锅 。
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糖醋茄子食材：茄子2个 ， 蒜头20克 ， 葱20克 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 番茄酱1勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖1勺 ， 盐半勺 ， 醋2勺 ， 淀粉5勺 ， 清水5勺 。
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做法：1、茄子去皮切滚刀块 ， 蒜头去皮洗净切末 ， 葱洗净切葱花 。 2取一个小碗 ， 加入1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺盐 ， 2勺醋 ， 1勺白糖 ， 1勺蚝油 ， 1勺玉米淀粉 ， 5勺清水 ， 搅拌均匀待用 。 3茄子放入碗里 ， 加入4勺玉米淀粉 ， 搅拌均匀待用 。 4热锅里放入适量油烧热 ， 把茄子倒入炒软 ， 炒软以后盛入碗里待用 。 5炒茄子剩下的底油 ， 爆香葱白和蒜末 ， 再把糖醋汁倒入锅里 ， 煮至冒泡 ， 倒入炒好的茄子 ， 快速翻炒至酱汁吸收 ， 撒上葱花即可 。
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食材：鸡胗6个 ， 仔姜60克 ， 生姜20克 ， 蒜头20克 ， 尖椒100克 ， 小米辣4个 ， 生抽2勺 ， 料酒1勺 ， 蚝油1勺 ， 盐适量 ， 鸡精少许 。 把所有食材洗净切好 。 做法：1、把所有食材洗净切好 。 2、鸡胗倒入锅里 ， 加入姜片 ， 1勺料酒 ， 加入适量水煮熟 ， 煮熟捞出洗净待用 。 3、热锅放入适量油 ， 把蒜片 ， 仔姜 ， 小米辣放入爆香 ， 再把鸡胗放入炒匀 ， 加入2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 适量盐翻炒至入味 。 4、加入尖椒翻炒至断生 ， 再加入少许鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。 #生抽#蚝油#翻炒收藏
肉末香干炒青豆食材：青豆300克 ， 香干2片 ， 瘦肉100克 ， 红辣椒2个 ， 蒜头20克 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 盐适量 ， 鸡精少许 。
做法：1、首先把瘦肉洗净切丁 ， 加入2勺生抽 ， 1勺蚝油抓匀腌制待用 。 2、香干洗净切丁 ， 红辣椒洗净切碎 ， 蒜头去皮洗净切末 ， 青豆洗净待用 。 3、不粘锅加入适量水烧开 ， 加入1勺盐 ， 1勺油调匀 ， 把青豆放入焯5分钟捞出 ， 用水冲凉 。 4、锅里放入适量油烧热 ， 把肉末放入炒至变色 ， 加入红辣椒碎和蒜末炒香 ， 再把青豆和香干放入 ， 加入适量盐翻炒均匀 ， 盖上锅盖焖2分钟 ， 再加入少许鸡精炒匀即可出锅 。
辣子鸡丁食材：鸡腿6只 ， 干辣椒20克 ， 花椒10克 ， 大葱1根 ， 蒜头1个 ， 生姜30克 ， 料酒1勺 ， 生抽2勺 ， 盐半勺 ， 胡椒粉半勺 ， 白糖少许 ， 鸡精少许 ， 淀粉1勺 。
做法：1、把所有食材洗净切好 ， 鸡腿去骨切成小块 ， 加入1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 半勺盐 ， 半勺胡椒粉 ， 少许白糖 ， 少许鸡精 ， 1勺淀粉 ， 抓匀腌制一会 。 2、锅里放入500毫升油 ， 烧至九成热 ， 把鸡肉放入炸至金黄色捞出 ， 待油温升高 ， 再放入复炸一下捞出控油 。 3、锅里剩少许底油 ， 把干辣椒 ， 花椒 ， 大葱 ， 蒜头 ， 姜片放入炒出香味 ， 再把鸡丁倒入快速翻炒2分钟即可 。
香辣鱿鱼食材：鱿鱼头500克 ， 生姜20克 ， 蒜头20克 ， 红辣椒4个 ， 郫县豆瓣酱1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽半勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖半勺 。
做法：1、首先把鱿鱼头洗净切好 ， 红辣椒去籽洗净切丝 ， 姜蒜去皮洗净切末待用 。 2、锅里放入适量水烧开 ， 把鱿鱼放入焯至卷起来 ， 捞出来用冷水冲洗干净待用 。 3、热锅放入适量油 ， 把姜蒜末放入炒香 ， 再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油 ， 然后加入红辣椒翻炒一下 。 4、再把鱿鱼放入翻炒均匀 ， 加入2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺白糖 ， 快速翻炒2分钟 ， 即可出锅 。
糖醋茄子食材：茄子2个 ， 蒜头20克 ， 葱20克 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 番茄酱1勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖1勺 ， 盐半勺 ， 醋2勺 ， 淀粉5勺 ， 清水5勺 。
做法：1、茄子去皮切滚刀块 ， 蒜头去皮洗净切末 ， 葱洗净切葱花 。 2取一个小碗 ， 加入1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺盐 ， 2勺醋 ， 1勺白糖 ， 1勺蚝油 ， 1勺玉米淀粉 ， 5勺清水 ， 搅拌均匀待用 。 3茄子放入碗里 ， 加入4勺玉米淀粉 ， 搅拌均匀待用 。 4热锅里放入适量油烧热 ， 把茄子倒入炒软 ， 炒软以后盛入碗里待用 。 5炒茄子剩下的底油 ， 爆香葱白和蒜末 ， 再把糖醋汁倒入锅里 ， 煮至冒泡 ， 倒入炒好的茄子 ， 快速翻炒至酱汁吸收 ， 撒上葱花即可 。
【6道简单易做家常菜，美味又下饭，又香又好吃】食材：鸡胗6个 ， 仔姜60克 ， 生姜20克 ， 蒜头20克 ， 尖椒100克 ， 小米辣4个 ， 生抽2勺 ， 料酒1勺 ， 蚝油1勺 ， 盐适量 ， 鸡精少许 。 把所有食材洗净切好 。 做法：1、把所有食材洗净切好 。 2、鸡胗倒入锅里 ， 加入姜片 ， 1勺料酒 ， 加入适量水煮熟 ， 煮熟捞出洗净待用 。 3、热锅放入适量油 ， 把蒜片 ， 仔姜 ， 小米辣放入爆香 ， 再把鸡胗放入炒匀 ， 加入2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 适量盐翻炒至入味 。 4、加入尖椒翻炒至断生 ， 再加入少许鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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