健康零距离|改善体质加营养,这6种“长寿米”别错过!,别再一直吃大米啦( 二 )
燕麦是一种很好的粗粮 。 其中蛋白质、维生素和矿物质的含量都名列前茅 。 在全球10大健康食品中 , 燕麦名列第5 。
燕麦中含有一种其他粗粮中没有的特殊成分:β-葡聚糖 。 它是一种可溶性膳食纤维 , 能促进肠道益生菌增殖 , 帮助人体代谢坏胆固醇 , 从而有效调节血脂、血糖 。 所以燕麦非常适合高血糖、高血脂的人群食用 。
这里推荐大家一个吃法:蜂蜜燕麦粥 。 做法很简单 , 在燕麦片煮开之后 , 加少许蓝莓、葡萄干、核桃 , 再兑入新鲜的冷牛奶 , 配上一小勺蜂蜜即可 。 这道粥不仅营养价值高 , 还具有美容养颜的效果 。
粗粮与细粮如何搭配
吃细粮可以维持人体基本的营养需要 , 且对五脏六腑具有保健作用 , 因此一个正常人应根据自己的体重 , 日常的消耗能量的情况 , 以细粮为主 , 进行饮食结构的评估和进食 。
而肥胖 , 便秘 , 三高患者则可适当增加粗粮的摄入 , 但不应超过主食的一半 。 因为膳食纤维增强饱腹感 , 减少胆固醇等的吸收 。
2根据自身和疾病谱粗细搭配 。
消化道疾病患者应在细粮为主的基础上 , 以蔬菜作为维生素的主要补充食物 , 对豆制品、红薯、麦子等影响消化的食物 , 应该少吃或不吃 , 补充蛋白应以动物蛋白为主 。
饮食管理可以根据个体日常生活的能量消耗、疾病特点、中医体质及证候等不同 , 进行个体的饮食方案的不断纠正和调整 , 从而使个体的饮食更有利于身体健康 , 疾病恢复等作用 。
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