健康零距离|改善体质加营养，这6种“长寿米”别错过！，别再一直吃大米啦
我们每天都吃米 ， 米饭是重要的主食 ， 能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 不过米有好多种 ， 营养价值也各不相同 ， 除了最常见的大米外 ， 其实还有很多的米 ， 可供我们选择 。
细粮 ， 不可多吃
1细粮的营养价值
平时我们吃的米饭、面条、包子、馒头以及白粥等主要含有碳水化合物 ， 一定量的蛋白质 ， 但是谷类蛋白质含赖氨酸 ， 蛋氨酸等必需氨基酸少 ， 营养价值低于动物和大豆蛋白 。
不过 ， 碳水化合物和非优质蛋白是目前我们生活当中非常容易得到的 ， 所以往往容易摄入超标哦 。
【健康零距离|改善体质加营养，这6种“长寿米”别错过！，别再一直吃大米啦】除含有20%到70%不等的碳水化合物 ， 6%到30％不等的蛋白质外 。
玉米、小米、红薯含有丰富的胡萝卜素 ， 有抗氧化作用 。 含有维生素B1 ， 钙磷钾以及其他矿物质 。
绿豆、红豆、红薯等富含膳食纤维 ， 促进排便 ， 增强饱腹感 。
而维B1 ， 钙 ， 铁 ， 膳食纤维是我们容易缺的营养素 。
由于粗粮中的膳食纤维会影响矿物质等营养素的吸收 ， 增加胃肠负担 ， 儿童青少年 ， 孕妇乳母 ， 老年人 ， 疾病康复期间 ， 肠胃疾病人群不可多食 。
粗粮 ， 好处多多
既然粗粮有这么多的好处 ， 那么在日常三餐中就应该相应添加一些粗粮 ， 不过粗粮、杂粮这么多 ， 该怎么选择呢 。 小编在此总结了一下 。
小米的维生素B1含量在所有的粮食、蔬菜当中都名列前茅 。 有保护神经系统、促进肠胃蠕动、增加食欲的作用 。
小米中还含有一种色氨酸 ， 可以帮助睡眠 。 如果有失眠症状 ， 或者晚上感到饥饿时 ， 可以煮一点小米粥作为夜宵 。 熬小米粥可以用豆浆煮小米 。 因为豆制品里也含有色氨酸 ， 搭配起来不仅口感更香 ， 助眠效果也更好 。
长寿米：黑米
黑米中含有丰富的粗纤维 ， 它的升糖指数比大米低很多 ， 所以非常适合三高人群和老人食用 。
黑米中还有丰富的花青素 ， 具有抗氧化性和天然水溶性 ， 能帮助人体清除自由基、延缓衰老 ， 其功效是维生素C的20倍、维生素E的50倍 。
人体所必须的营养成分 ， 玉米基本上都有 。 它不仅食物纤维丰富 ， 其中所含的卵磷脂还可以保护大脑 ， 减少胆固醇 ， 保护肝脏 ， 有一定解毒、美容、解酒的效果 。
糯米里有两种成分值得关注 ， 一是它的含铁量 ， 二是它含有相当多的B族维生素成分 ， 有辅助补血的好处 。
糯米要达到辅助补血的作用 ， 最好是在发酵后食用 ， 比如做成酒酿、醪糟 。 因为发酵之后 ， B族维生素会增加很多 ， 吸收率也更好 。
减脂米：糙米
糙米膳食纤维多 ， 蛋白质丰富 ， 一般大米的蛋白质含量大约有8% ， 糙米的蛋白质高达15% 。 糙米中的维生素能够促进脂肪代谢 ， 适合作为营养减肥食品 。 把红薯和糙米煮粥 ， 当成主食吃 ， 能够辅助减脂、通便 。
推荐阅读
- 乐妈妈养生|合理膳食、适当运动……这几招让老年人活得更健康
- 四季健康|等于毁健康！尤其是第一条，睡前常做3件事
- 小光养生小课堂|吃对了又健康还养颜，赶紧看下小编推荐的这些吧！，食物天天吃
- 佰康源健康|温馨提示：疫情防控仍不可忽视
- 「肠胃」肝脏好不好，看脚就知道，没有这4个表现，恭喜你，肝很健康
- 豆果美食TB|当归红枣蛋——养气补血改善经期不适
- 人民健康|吃甜食为何能带来双重体验？
- 鸢尾花心|营养健康无添加，一搅一蒸，简单几步就搞定，夏天馋嘴就吃它
- 【长寿】寿命长不是多走路和多睡觉，而是坚持以下2件小事，可健康又长寿
- 晴风健康|男人肾虚怎么办？夏天想补肾应该怎么吃？请往这看！