20余道家常菜，鲜香味美，食而不忘，邀你一起品尝生活好滋味
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ， 生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
冬瓜水鸭汤
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食材：水鸭、排骨、冬瓜、姜、去核红枣、沙参、党参、北芪、莲子、薏米、玉竹、枸杞子、桂圆
做法：
1、水鸭洗净斩件 ， 和排骨一起飞水；
2、汤锅同一时间烧开一锅水 ， 放入飞过水的鸭子和排骨 ， 放入除冬瓜和枸杞子以外的食材一起大火煲开 ， 转小火煲1、5小时；
3、放入冬瓜再煲1、5小时；撒入洗净的枸杞子 ， 滚一下关火加盐 。
黄瓜溜猪肉
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食材：猪肉250g、黄瓜500g、油适量、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、盐适量、味精适量
做法：
1、黄瓜去皮洗净 ， 滚刀切成条块；
2、猪肉片成大片的薄片 ， 加入豆瓣、姜丝、酱油再加入湿淀粉 ， 用手抓匀肉片 ， 使调料均匀的糊在肉片上；
3、锅里加油烧烫 ， 油可以适量多一点 ， 倒入肉片大火溜半分钟；
4、再将肉片铲起来放在一边 ， 锅里留下适量油 ， 倒入黄瓜翻炒一分钟左右；
5、接着倒入肉片炒上几大铲 ， 加入盐、味精翻炒即可出锅 。
凉拌黄瓜皮蛋
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做法:1、皮蛋放入锅中煮五分钟 ， 煮过的皮蛋好切一些 ， 再将皮蛋切成月牙状小块 ， 黄瓜用刮皮刀刮成一条条长长的薄片 。
2、切好的皮蛋码入盘中 ， 再将黄瓜卷起来 ， 放入盘子中间 。 淋入做好的凉拌汁 ， 凉拌皮蛋黄瓜就做好啦！
蒜蓉蒸丝瓜
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食材：丝瓜2根、大蒜10瓣、花生油一个汤勺、生抽三个汤勺
做法：
【20余道家常菜，鲜香味美，食而不忘，邀你一起品尝生活好滋味】1、起一个蒸锅 ， 把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面 ， 大概蒸3-5分钟就可以了 。 千万别蒸久了 ， 丝瓜很容易蒸熟的 ， 只要蒸得颜色碧绿就可以了 ， 再蒸丝瓜就要缩水了；
2、把蒸好的丝瓜碟子拿出来 ， 先放到一边；
3、热锅 ， 放一勺花生油下去 ， 等到油热 ， 有点冒烟之后 ， 把蒜蓉放进去 ， 用小火慢慢地爆 ， 等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽倒下去 ， 把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上 。
奶酪焗红薯
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做法：1、选择中等大小的红薯 ， 洗净 ， 对半切开；
2、放入蒸锅中蒸20分钟左右 ， 至红薯熟透变软；
3、用勺子将红薯瓤挖出 ， 注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉 ， 剩下的红薯壳待用；
4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄 ， 搅拌均匀；
5、将搅拌均匀的红薯泥盛入红薯壳中 ， 抹平；
6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上 ， 放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右 ， 至奶酪融化变色即可 。
油焖大虾
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食材：海虾1斤、姜丝、白糖、盐、番茄酱、橄榄油
做法：
1、沿虾背脊剪开一条口子 ， 取出虾线；
2、将去除虾线的虾用水洗净 ， 并将水沥干；
3、姜切丝 ， 备用；
4、热锅凉油 ， 待油八成热放入姜丝煸炒；
5、爆出香味后倒入大虾煸炒 ， 虾变红后加入盐和糖继续煸炒；
6、盖锅盖焖一下 ， 然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了 。
胡萝卜鸡丝粥
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食材：大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、盐、香油
做法：
1、锅中加水煮开后 ， 倒入洗干净的大米 ， 小火煮；
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净 ， 顺着纹路切细丝 ， 加入少许胡椒粉、盐和干淀粉抓匀腌制；
3、胡萝卜去皮擦成丝 ， 香芹洗净切粒；
4、锅入少许油 ， 先放入胡萝卜丝翻炒几下 ， 然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜丝‘鸡丝和香芹粒再次煮开即可 ， 最后加盐和香油 。
玉带竹荪汤
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食材：竹荪20克 ， 丝瓜1条 ， 枸杞20粒 ， 橄榄油、香菇素高汤、盐适量
做法：
1、竹荪、枸杞泡发好 ， 丝瓜用蔬菜切片器切成长片待用；
2、橄榄油、素高汤放入锅里加入适量的水煮开；
3、放入竹荪和丝瓜煮软；
4、再放入枸杞 ， 撒入盐拌匀即可 。
什锦菌菇
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食材：平菇适量、香菇适量、白玉菇适量、蟹味菇适量、青菜2棵、大蒜3瓣、生姜1块、香葱1根、豆瓣酱1勺、鸡精半勺、生抽1勺、白糖适量、盐适量、水淀粉适量、辣椒面1勺、花椒粉
做法：
1、口将青菜和所有菌菇清洗干净 ， 大蒜切蒜末 ， 生姜切片 ， 香葱切葱花；
2、起锅热油 ， 爆香葱姜蒜 ， 加1勺豆瓣酱炒出红油 ， 加适量清水 ， 盖上盖子煮沸 ， 再捞出调料；
3、加入鸡精、生抽、白糖、盐调味 ， 再放入所有菌菇 ， 盖上盖子煮熟 ， 开盖后放入青菜再煮2分钟 ， 淋入水淀粉再次煮沸；
4、再加入辣椒面、蒜末和花椒粉 。
辣子鸡
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食材：鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐
做法：
1、将鸡洗净后切成均匀的小块 ， 加入料酒、盐拌匀 ， 腌制20分钟；
2、姜、蒜切片 ， 葱干辣椒切段；
3、锅中倒入油烧热 ， 放入鸡块略炸 ， 炸至金黄色后；
4、大火烧热油 ， 放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒 ， 放入炸好的鸡块翻炒 ， 撒入鸡精、盐和葱段炒匀即可 。
山药小炒肉
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食材：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油
做法：
1、葱姜蒜切末 ， 猪瘦肉切片 ， 山药去皮切粗条 ， 放入沸水中焯烫一下捞出沥水；
2、起锅烧热倒油 ， 加入葱姜蒜末爆香后 ， 倒入肉片翻炒至变色 ， 加入少量开水 ， 下入山药块翻炒几下；
3、烹入少许酱油翻炒上色 ， 撒上少许胡椒粉拌匀 ， 最后淋上少许水淀粉勾芡收汁后即可出锅 。
枸杞炖羊肾
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食材：羊腰子300克、羊肉500克、枸杞子50克、大葱4克、姜4克、料酒3克、味精3克、盐3克
做法：
1、将羊腰子片开 ， 去腰臊后洗净 ， 羊肉洗净切块 ， 大葱洗净切段 ， 姜洗净切片；
2、将腰片、羊肉放入砂锅 ， 加入适量水 ， 用旺火烧开后撇去浮沫 ， 加入枸杞子、葱姜 ， 用微火炖至熟烂 ， 再加入料酒、味精、盐调味即可食用 。
萝卜缨鲫鱼
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材料：红萝卜 ， 泡菜 ， 鱼做法：
1、把红皮萝卜缨洗净晾干后 ， 下入泡菜坛子里泡一天 。 捞出来后切成丁 ， 挤干水分待用 。
2、将鲫鱼宰杀治净 ， 对剖后斩成小块纳盆 ， 加入老姜块、葱节、料酒和盐 ， 拌匀码味半小时 。 把鱼块沥水后 ， 下入六成热的油锅里 ， 浸炸至酥脆便捞出来 。
3、锅里留少许的油 ， 烧至五成热时投入干辣椒节和花椒螯锅 ， 随后把萝卜缨下锅快速翻炒匀 ， 放入炸过的鲫鱼并调入白糖和白酒 ， 等放入蒜苗节翻炒至断生后 ， 起锅装盘 ， 撒上油酥花生米和花椒面便好 。
凉拌米豆腐
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材料：米豆腐,大蒜,小葱,油,盐,酱油,辣椒粉,白醋,剁椒,红油
做法：
1、米豆腐一块 ， 切成小丁放入盐水中浸泡 。
2、大蒜切末 ， 加辣椒粉 ， 淋入热油 ， 放入一勺剁椒 ， 加适量盐 ， 酱油 ， 红油 ， 白醋 ， 调味 。
3、米豆腐捞出沥水放入盘中 。
4、淋上调好的味汁 ， 撒上葱花 。
蒜苔炒虾仁
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材料：虾、蒜苔、香葱、大蒜；花生油、盐、蚝油、鸡精
做法：
1、蒜苔切断洗干净备用
2、虾去掉虾头虾线虾壳
3、锅中烧开水 ， 加少许盐和两滴花生油 ， 煮上一分钟捞出沥干备用 。
4、锅中烧热油 ， 放入切好的蒜和鲜葱白段翻炒出香味 。
5、倒入虾仁炒至变色
6、蒜苔倒进去翻炒
7、倒入少许盐和鸡精蚝油 。
8、放入少许鲜葱叶 ， 翻炒均匀就行啦！
糖醋草鱼
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材料：大头的草鱼半边 ， 香菇 ， 鸡蛋 ， 青豆 ， 洋葱 ， 番茄 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 番茄酱 ， 芝麻油 ， 陈醋 ， 淀粉 ， 盐 ， 糖
做法：
1、番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片
2、在草鱼表面切十字刀 ， 放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀 ， 腌制10分钟
3、将鱼下油锅 ， 炸成金黄色 ， 捞起沥油
4、锅里放少许油 ， 将葱姜爆香
5、放入番茄 ， 小火炒到出汁
6、放入洋葱、香菇、青豆 ， 盐 ， 略炒
7、放一碗清水煮开（多放点）
8、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开
9、最后水淀粉勾芡 。 将汤汁淋在炸好的鱼上即可 。
红烧小土豆
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用料：小土豆；老抽；生抽；
做法：
1、土豆一斤 ， 放适量的清水煮土豆 ， 煮熟的土豆放在冷水中冲一下 。
2、将土豆剥皮 ， 剥好皮的土豆放在碗中备用 ， 热油融入剥皮后的土豆 。
3、适量的翻炒 ， （以免焦了）2-3分钟后放适量的清水 ， 适量的老抽上色 ， 放适量的生抽调味 。 等汁收的差不多了 ， 关火 ， 焖10来分钟就可以出锅啦！
西葫芦炒土豆
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材料：土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、食用油适量
做法
1、准备好食材 ， 将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片；
2、锅烧热之后倒入适量的食用油 ， 油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒；
3、翻炒至土豆表面微焦时加入少许盐继续翻炒；
4、翻炒入味后切好的西葫芦片和少许盐 ， 翻炒均匀撒小米椒关火出锅
猪骨菠菜汤
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做法：1、猪骨飞一次血水 ， 然后放清水和姜片一起煲、
2、大火煮开 ， 小火炖两个小时 。 这时候猪骨的钙都在汤里了 。
3、现在就可以把菠菜放进去 ， 10分钟后就可以开动啦！
辣炒肥肠
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做法：1、土豆先切成滚刀块 ， 然后在锅里煮八分熟 ， 红干椒剪成长条 ， 小葱切成葱花；
2、大肠切大段 ， 大蒜头剥皮洗净 ， 可以整烧也可切成厚片；
3、放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之 ， 再放入红干椒煸炒出香味 ， 将红干椒捞出留下底油；
4、放入蒜头煸炒 ， 放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟 ， 加生抽炒一会儿；
5、将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒 ， 加入盐和鸡粉翻炒调味 ， 撒点葱花翻一下关火出锅 。
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