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2根黄瓜搭配3个鸡蛋，做出清淡爽口的家常菜，全家都喜欢

朝九晚五的上班一族 ， 工作之余回到家还要做饭 ， 时间和精力上都不允许再去烹饪工艺比较复杂耗时又长的菜肴 ， 唯有简单容易上手 ， 十分钟搞定的快手菜才是上上之选 。 黄瓜炒鸡蛋就是一道简单快手菜 ， 主要食材是黄瓜和鸡蛋 ， 主要烹饪工艺是炒 ， 从配菜到出锅基本上用不了十分钟 ， 鸡蛋营养丰富 ， 黄瓜碧绿清脆 ， 味道很清香 。
2根黄瓜搭配3个鸡蛋，做出清淡爽口的家常菜，全家都喜欢
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黄瓜炒鸡蛋
黄瓜是夏季的常见蔬菜 ， 不论是生食凉拌还是炒食都很美味 。 一根黄瓜98%都是水分 ， 可以有效的为人体补充水分 。 而且每100克黄瓜所含热量仅为15大卡 ， 是夏季减肥佳品 。 当然最最重要的是黄瓜很好吃啊！一口下去清凉爽口 ， 脆嫩多汁 ， 还有比这更适合夏天的食物吗？一边吃得舒心 ， 一边降低三高 ， 一边还能减肥 ， 一石三鸟！何乐而不为？
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黄瓜炒鸡蛋
鸡蛋有很高的营养价值 ， 是优质蛋白质、B族维生素的良好来源 ， 还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质 。 一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质 ， 是各种食物中所含蛋白质最高的 。 鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 。
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黄瓜炒鸡蛋
这是一道零难度的快手小炒 ， 做法虽然非常简单 ， 但是好吃又营养！清爽黄瓜和营养丰富的鸡蛋是很好的搭配 ， 下面我们就一起来看一看【黄瓜炒鸡蛋】这道菜具体是怎么做的吧 。
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黄瓜炒鸡蛋
主料：黄瓜2根、鸡蛋3个
【2根黄瓜搭配3个鸡蛋，做出清淡爽口的家常菜，全家都喜欢】辅料：大葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒5g
调料：料酒2ml、花生油15ml、盐3ml
其他：饮用水10ml
1、首先我们需要准备好制作【黄瓜炒鸡蛋】这道菜所需要用到的食材 ， 准备好两根黄瓜和三个鸡蛋 ， 以及大葱、姜、大蒜和干辣椒 ， 然后我们先把大葱切成葱花、姜切姜丝 ， 大蒜切成蒜片、干辣椒切段备用 。
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黄瓜炒鸡蛋做法
2、把黄瓜洗净后先切斜段然后再改刀切片 ， 即成菱形片 ， 最后把切好的黄瓜片装盘备用；然后把鸡蛋打入碗中 ， 加入2ml料酒、10ml饮用水和1g盐 ， 然后用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合 ， 蛋液表面有一层细碎泡沫就好了 。
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黄瓜炒鸡蛋做法
3、平底锅中火烧至掌心灼热 ， 倒入花生油10ml ， 转大火烧至油热后倒入搅打好的鸡蛋液 ， 晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固 。
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黄瓜炒鸡蛋做法
4、等鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散 ， 然后迅速盛出备用 ， 这样炒出来的鸡蛋会比较嫩 。
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黄瓜炒鸡蛋做法
5、锅中留底油中火烧热后下入葱花和姜丝、蒜片和干辣椒段爆香 ， 然后倒入切好的黄瓜片翻炒 。
2根黄瓜搭配3个鸡蛋，做出清淡爽口的家常菜，全家都喜欢
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黄瓜炒鸡蛋做法
6、加入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀 。
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黄瓜炒鸡蛋做法
7、调入盐2g调味 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 ， 一道快手又美味的【黄瓜炒鸡蛋】就做好了 。
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黄瓜炒鸡蛋做法
1、在蛋液中入适量料酒可以起到去腥的作用 ， 加入适量饮用水可以使蛋液更加鲜嫩 ， 但是不能多加 。
2、煎炒鸡蛋一定要比平时炒菜时候多放一些油 ， 油足够热的时候再倒入鸡蛋液 ， 这样能够炒出更蓬松嫩滑的鸡蛋 。
3、先把黄瓜切成斜段然后再改刀切成片 ， 即成菱形片；黄瓜要急火快炒 ， 才能保持其清脆的口感 ， 否则会影响口感 。
4、如果喜欢吃口感清脆的黄瓜片 ， 也可以把黄瓜切好后加适量盐腌制出水后 ， 挤出多余水分再去炒 ， 这样黄瓜片的口感更为爽脆 。
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黄瓜炒鸡蛋做法


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