桂林米粉3项地方标准实施，规划产值达100亿元( 二 )

2020-07-01

近年来，尽管广西以外也能随处见到桂林米粉的身影，但缺少原版的湿米粉和卤水，各地“桂林米粉”版本也是五花八门。想吃上一口正宗的“桂林米粉” ，还是要到桂林去寻。

桂林市监局数据显示，截至2018年，桂林米粉产业全产业链总产值达70多亿元，桂林市共有107家桂林鲜湿类米粉厂，桂林鲜湿类米粉日产逾250吨，年产量近10万吨，桂林鲜湿类米粉销售额近2亿元，全市桂林米粉店数量超6000家，全市桂林米粉餐饮销售额近40亿元。

2019年，为做大做强桂林米粉产业，桂林市出台《关于桂林米粉产业发展的指导意见》，指出2021年底，要完成100家桂林米粉星级店升级改造与评定，提升桂林米粉实体店品牌形象。 2020年7月1日，为给星级评定提供科学依据，《桂林米粉店等级评定规范》开始实施。不过有网友认为，等级评定能促进店铺更注重品质和卫生；也有人怀疑， “五星级桂林米粉店”的称呼会不会少了些烟火气。

桂林市监局则表示，桂林市正将桂林米粉产业发展作为“一市一品”重点项目来抓，相关部门还会按照三星级5万元、四星级10万元、五星级15万元的标准奖励星级米粉店，调动桂林米粉店评星积极性。到2021年底，桂林市将力争桂林米粉产业产值达到100亿元，推动桂林米粉由“小特产”向“大产业”转变发展。

新京报采访人员王思炀

编辑祝凤岚校对薛京宁

桂林米粉3项地方标准实施，规划产值达100亿元。

桂林米粉3项地方标准实施，规划产值达100亿元。

推荐阅读

上一篇：东方网|上海豫园“六点半”夜市迎来全面升级：“食玩校场”国潮主题街区周末亮相

下一篇：中国地震台网速报央视新闻|今年上半年，全球共发生六级以上地震41次