烧烤部分碳化是会的，但是你贴的图错了，那鸡腿是调料的关系，不是碳化的关系。
■网友的回复
无法避免，煎的话，比如牛排，羊排，就算是medium rare，外面还是会变黑，因为做的时候是必须火力全开的 ：（再比如说grill pan做出来的牛排上的线一定会是黑色的，因为貌似grill pan的温度是更高的。
【戈登.拉姆齐（Gordon Ramsay）-终极烹饪课程中 烧烤部分碳化是刻意 的吗】
手机里就这么一张，已P，不好意思，可以看出牛排多少都会变黑的。
推荐阅读
-
张柏芝早就被绿了？谢霆锋10年后终于公开女儿，原来王菲早已知晓
-
-
月球|开始行动了！NASA登月联盟在月球上发现水，却将中国排除在外
-
华为荣耀|突然宣布！荣耀营销经理退休，引发网友猜疑
-
-
Logo设计也可以二次元化，说不准某些图标的灵感正是来自于二次元
-
世界上最古老的四种文字分别是什么 世界上最古老的六大文字
-
-
招聘|用招聘网站的后台告诉你，为什么你投了几百份简历，很少有人回复
-
无敌改装车▲RR：Type-RR，最强思域FD2！Mugen
-
张爱玲|张爱玲在晚年崇尚“极简主义生活”，并非穷困潦倒，稿费拿到手软
-
AutoR智驾 逆行外卖小哥、深夜拥堵轻松应对，元戎启行自动驾驶汽车挑战“宇宙最强街道”
-
-
-
三十年体坛故事|7连杀+赛季双杀！上港仍是国安梦魇 御林军争冠梦碎？
-
-
教育部|教育部重要通知，2条升学途径被堵死！家长无语：之前努力白费了
-
妻子伺候二婚丈夫五年，继子来医院探望一趟，妻子含泪提出离婚
-
-
