烤箱买回来吃灰？资深美食达人告诉你蒸烤箱的正确打开方式
确实 ， 很多人买了烤箱回来 ， 可能用一两回就觉得不好用 ， 直接放杂物间吃灰了 。 也有的买回来一直在用 ， 只不过频率不高而已 ， 有空的时候连续几天都在弄 ， 没空的话一两个也不开荤一趟 。
【烤箱买回来吃灰？资深美食达人告诉你蒸烤箱的正确打开方式】我家可能是个例外吧 ， 很多人觉得烤箱就是买回来做烘焙的 ， 然而烘焙太难了就弃之如履 ， 其实完全没必要哈 ， 选一台功能更强大的烤箱 ， 即使日常做菜也是可以使用到的 。
以前我也是用纯烤箱 ， 偶尔就做下蛋糕、饼干、烤鸡翅这些 ， 用的频率并不高 ， 毕竟不是专业做烘焙嘛 。 后来再朋友建议下入手了daogrs的G7蒸烤箱 ， 是一种可以蒸又可以烤的烤箱 ， 称之为蒸烤箱 。
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一开始也只是抱着尝试一下的态度去用的 ， 没想到一发不可收拾了 。 而且不仅我在用 ， 老爸老妈也觉得很不错 ， 现在也经常用这个蒸烤箱来做饭 ， 上瘾了 ， 哈哈~
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这个蒸烤箱容量是34升 ， 刚好可以放在水槽隔壁的角落里 ， 不占地方 ， 可能这个角落就是为了它的存在了哈哈 ， 原本这里是放碗碟的 ， 现在直接放洗碗机里面好了 。
有小伙伴疑惑了 ， 蒸烤箱怎么就比烤箱使用频率高了 ， 这么说吧 ， 蒸烤箱除了有烤箱的烘烤功能 ， 可以做烤肉、烘焙之外 ， 它还有蒸的功能 ， 也就可以做我们中式的家常菜了 。
家常菜大全
老爸喜欢吃的焖饭
可能受了黄焖鸡米饭的影响 ， 或者是日食记焖饭系列的影响 ， 老爸特别喜欢吃焖饭 ， 如果直接用电饭煲做的话又影响了其它想吃白米饭的家庭成员 。 所以 ， 用蒸烤箱来做焖饭也是个不错的主意 。
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用蒸烤箱做焖饭跟电饭煲差不多 ， 也是要凭经验来控制要放多少水来蒸米 ， 根据碟子、盆子的高度、宽度不同 ， 蒸米饭的时间在15-20分钟之间 。
我的盘子还是蛮大的 ， 这里做出来大概4碗的米饭量 ， 用纯蒸模式蒸了20分钟就蒸熟了 ， 而且不像电饭煲那样要焖那么久 。
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焖饭有两种做法 ， 可以在米还没煮的时候就放肉 ， 也可以把米煮熟了再放肉 ， 两种方法口感不同 ， 不过如果是一些比较难熟的肉建议跟生米一起蒸 。
给我爸做的是土豆鸡腿肉焖饭 ， 蒸好的米饭直接把腌制好的鸡腿肉和土豆放上去 ， 继续用纯蒸模式100度蒸20分钟就可以了 。 这个G7蒸烤箱蒸汽量还是很大的 ， 有时候开门的时候都会被蒸汽呛到 ， 所以不用担心蒸汽不够啦 。
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放入肉块后的蒸制时间要看具体的肉质 ， 因为鸡肉容易熟 ， 但我放了土豆 ， 为了让米饭吸收味道 ， 所以继续蒸了20分钟 。
蒸好的米饭用勺子混合均匀就可以开吃啦！基本上老爸一个人就可以消灭3/4了 ， 无愧于饭桶的称号~
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老妈喜欢吃的烤肉
老妈喜欢吃烤肉 ， 各种无肉不欢 ， 烤牛排、烤羊扒、烤排骨、烤鸡都可以 。 不过老妈对肉质还是蛮挑剔的 ， 太干太柴的肉不喜欢吃 ， 喜欢是嫩嫩滑滑的 。
还好这个daogrs蒸烤箱有一个嫩烤功能 ， 这个功能可以在烘烤的过程中注入适量的蒸汽 ， 这样烤出来的肉就比较嫩 ， 不会太干柴 ， 超级喜欢喜欢这个模式 。
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做烤肉的时候记得垫上锡纸或者油纸在底部 ， 这样就不怕肉粘住烤盘了 。
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烤肉对于我来说是一件赏心悦目的事情 ， 看着高温下油脂慢慢地被逼出来 ， 隔着屏幕也能闻到香浓的气息 ， 这种感觉实在太美妙了 。
这道是芥末嫩烤排骨 ， 用180度嫩烤模式烤20分钟就做好了 ， 平常在家做菜也有足够时间做 ， 相比做烤鸡实在太节省时间了 ， 这样就不用到外面的烧腊店买熟食啦 。
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假装自己是一个烘焙达人
对于烘焙 ， 我可能是感兴趣吧 ， 但自己没有什么天分 ， 所以都只是随便玩玩 ， 偶尔闲暇的时候就做下小甜品、蛋糕啥的 ， 哄下公司的女同事也是极好的 。
做烘焙最重要的是控温 ， 所以买机器的时候就考虑到两点：是否有上下发热管以及是否能上下独立控温 ， 正好选的这个G7蒸烤箱是满足的 ， 果断入手了 。
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独立控温是可以提升做烘焙的成功率 ， 对于我这种没天分的人来说特别合适啦 ， 前段时间用G7做了蔓越莓曲奇 ， 这是最简单的入门饼干了 ， 所有材料混合冷冻 ， 然后切片就可以拿去烤了 。
烤出来上色效果还是蛮不错的 ， 可见这个蒸烤箱的烘烤效果蛮不错 ， 炉腔的温度很均匀 ， 饼干没有出现一块上色一块不上色的问题 。
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蛋糕也是我特别喜欢做的 ， 高难度的蛋糕可能做不来 ， 但简单一些的戚风蛋糕、海绵蛋糕还是可以做的 ， 做法都不难 。
平常没事的时候做两个蛋糕作早餐也是可以的 ， 健康很多 。
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烤蛋糕要注意的是面糊的量以及放置的位置 ， 有些小伙伴烤出来形态各异 ， 除了打发蛋液蛋白的时候出现问题 ， 也有可能是面糊放多了 ， 放的位置偏高 。
像这种台式的蒸烤箱 ， 烤蛋糕这些有一定高度的食物一般放最底层就可以了 。 然后烘烤的时候能够尽量不开门就不开门 ， 防止热气泄露 。
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用G7做的海绵蛋糕 ， 口感扎实 ， 上色也均匀 ， 没有烤不熟或者塌陷的温度 ， 在温度控制上做的还是不错的 。
蛋糕的甜度可以根据自己的口味来进行调整 ， 如果不能吃糖的话也可以换成木糖醇来替代 。
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大蛋糕不喜欢的也可以做小蛋糕哦 ， 杯子蛋糕做起来随意 ， 也可以去加入一些果干、坚果什么的 ， 口感多变 ， 超级不错~
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所以鸭 ， 不要说什么烤箱吃灰了 ， 其实买对了烤箱 ， 照样可以做出好吃的 ， 各种家常蒸菜、烤肉、烘焙点心照样可以做 ， 没问题的啦~
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