餐饮店如何增加店内客流量？这里有三个小建议！
餐饮店的商家是不是遇到过这样的问题？没有顾客进店、客流少、只能靠运气 。 以前只要地段好一点就不怕没有生意 。 但如今在竞争这么激烈的时代 ， 如果还是只停留在开店 ， 等着顾客自动上门 ， 然后等着“坐享其成”发大财 ， 那可能就离关店不远了 。
我们销售常见的三种模式：
一、推销：找顾客；
二、营销：顾客找你；
三、等销：顾客上门 。
大多数店面最常做的就是第三种“等销” 。 于是 ， 经常可以听到这样的几种抱怨：
1、怪顾客：经常听到员工说：“店里没人 ， 怎么办？”“今天人怎么这么少？”
【餐饮店如何增加店内客流量？这里有三个小建议！】2、怪天气：天气不好 ， 下雨、下雪不会有顾客进店 。
3、怪地理位置：店离市区这么远 ， 难怪没有生意
……
那究竟如何在门店附近提高进店率呢？很简单 ， 开展店面营销 。
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1、人员拦截
从店面走出去 ， “坐销”变“行销” 。 街道、商场、停车场甚至小区 ， 只要走出去 ， 我们的几率增加 。 导购员去拦截客户 ， 主要包括站位、话术、制度三个要点：
（1）选择最佳站位 。 比如人流量比较大的过道、对应的电梯出口、人流量最旺的卖场的入口等等 。
（2）设置统一拦截话术 。 即遇到客户说什么 。
（3）制定拦截的奖惩制度 。 对于主动拦截客人的导购员要给与奖励 ， 正所谓有奖有罚 ， 那么没有完成拦截目标的就要惩罚了 。
2、氛围拦截
一个店面最重要的是气场 ， 比如热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品等 。 通过这些方法吸引顾客的好奇 ， 引导顾客产生联想 ， 最终让顾客走近、了解你的店 。 相反 ， 路过的顾客只要看到门口就没有欲望进去看一下 ， 导致进店率非常低 。
氛围营造有两个很重要的要素：
一要抢眼 ， 鲜艳醒目的颜色；
二要挡眼 ， 目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头；
3、产品拦截
产品拦截即充分利用人的好奇和猎奇心理 ， 在店门口进行产品独特的卖点展示吸引顾客进店 ， 让产品动起来活起来 。
比如有家具市场 ， 为了解决消费者对板式家具不环保的疑虑 ， 则在床头柜里面养金鱼；为了推销多功能沙发 ， 有时候导购员会把开关直接打开 ， 使之不停的按摩不停的动 。 用这些方法都只有一个目的 ， 就是让产品动起来 ， 通过产品独特的卖点进行吸引 。
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