明朝才引进了辣椒，没有辣椒前，古人做菜靠什么调味？
_本文原始标题：明朝才引进了辣椒 ， 没有辣椒前 ， 古人做菜靠什么调味？
说到辣椒这味调料相信大家都很喜欢吃 ， 我们国家就是一个爱吃辣的国家 ， 很多省份离开了辣椒简直是不能够生活了 。 特别是在湖南 ， 四川等地 ， 每年光吃火锅用料的辣椒也是数不胜数的 。
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在四川 ， 云南或者是湖南一带 ， 如果不吃辣椒的话 ， 当地人受地理环境的影响 ， 身体中的湿气会很重 ， 很容易引发一些风湿骨病 ， 而辣椒就能够起到除湿气的功效 ， 所以很多地方的居民 ， 由于自然环境的影响也不得不去吃辣椒 。
辣椒并不是我们国家的本土植物 ， 它的原产地是墨西哥 ， 明朝末年才传入到我国境内 ， 所以说我们国家吃辣椒的历史也不过只有几百年 。 明朝之前是没有辣椒可以去吃的 ， 有很多人不免会发出疑问 ， 在明朝以前的几千年中 ， 古人吃饭的时候 ， 是靠什么来调味儿的呢？接下来 ， 小编就满足一下大家的好奇心 ， 与大家分享一下古人究竟是用何种调料来调味 。
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第一种：盐
在很久之前 ， 古人就知道用盐来调味 ， 也有很多专家发现 ， 在古代 ， 人们就已经学会了煮海水制作出海盐 ， 来增加食物的味道 ， 有的人甚至会用这些海盐来腌制食物 。 由此可见 ， 古人的大脑中还是充满着智慧的 。
到了西周的时候 ， 很多地方就开始大规模的产盐了 ， 我们国家产盐的历史非常的悠久 ， 比任何国家都要早 。 盐被称为是百味之王 ， 如今的生活中也是离不开盐这种调味料的 。
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第二种：梅
尽管古人能够用盐来调味儿 ， 但是只有这一种味道的话 ， 并不能够满足人们的口味需要 。 特别是在吃一些肉类食物的时候 ， 总会有一股很浓重的腥味 ， 仅仅用盐来调味的话 ， 是不能够去除腥味的 。
这个时候就有人想到使用梅子来做调味品 ， 梅子中营养价值很高 ， 有着健胃脾、护肝脏的功效 ， 同时还能够有效的去除肉的腥味儿 ， 我们的祖先真的是超级有智慧的 。
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【明朝才引进了辣椒，没有辣椒前，古人做菜靠什么调味？】第三种：酒
商朝的时候就已经有了完整的酿酒技术 ， 在做一些肉类食物的时候 ， 加入一点酒不仅能够去除腥味 ， 还能够提鲜增香 。 如今我们生活中在做很多菜品的时候 ， 也是会用到酒这味调料的 。 酒除了能够去腥提鲜之外 ， 还能够驱寒保暖 ， 增加香味儿 ， 由此可见当时人们对于烹饪技术的掌握是很娴熟的 。
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