干净 卫生,不比买的差，11种雪糕配方
炎炎夏日即将杀到 ， 在这时候 ， 一支透心凉的雪糕下肚 ， 简直有种被世界拯救的感觉 。 不过外面的雪糕总给人一种吃不过瘾的感觉 。
所以收集了十一个雪糕配方 ， 做起来非常轻松 ， 而且真材实料 ， 绝不输外面的雪糕！动手做做做吧~感谢配方来自八卦兔JadeCw
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说到做雪糕 ， 我们必须先来准备雪糕底 。 雪糕底的用处在于 ， 通过在雪糕底中加入各种配料 ， 将雪糕变身成其他口味雪糕 ， 而雪糕底本身还能直接冻成雪糕 。 这里一共有两种雪糕底供你选择 ， 赶紧试试吧~
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牛奶雪糕底
材料：
（如果不加糖就是无糖奶底 ， 配方糖量可自己斟酌加减）
牛奶200克淡奶油150克奶粉35克细砂糖30克玉米淀粉8克
步骤：
1 ， 所有材料混合 ， 搅拌均匀 ， 加入汤锅；
2、一边搅拌一边小火加热；
3 ， 煮至汤汁变成浓稠 ， 如炼乳一般 。 可以离火冷却 。 放冰箱冷藏待用；
（注意 ， 一定小火慢热 ， 一直要搅拌防止糊底和结疙瘩 ， 推荐尽量过一次筛）；
4、完成的牛奶雪糕底 ， 可以直接倒入雪糕模 ， 冻成牛奶味的雪糕；或者加入果干 ， 坚果碎等 。 混合鲜果和果泥 ， 就可以做成各种水果雪糕！
酸奶雪糕底
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材料：
无糖希腊酸奶200克淡奶油120克炼乳45克
步骤：
1、推荐使用希腊酸奶 ， 也就是过滤掉乳清水分的酸奶 。 去掉大部分水分后的酸奶会更纯更浓 ， 无论单吃 ， 还是制作雪糕 ， 都非常顺滑；
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2、无糖的酸奶 ， 自制或者购买均可 。 倒入滤网 ， 底下放容器接水 。 过滤一晚12小时左右 。 得到醇厚的希腊酸奶一份 。 （滤网可选尽量细一点）；
3、将希腊酸奶与其他材料混合均匀 ， 酸奶底即可完成；
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4、酸奶底可以直接冻成纯味的酸奶雪糕 ， 可加入现成的水果丁 ， 譬如说蔓越莓葡萄干等果干 。 下图是酸奶底+血橙块 。 非常清爽的口味！
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接下来 ，
通过这两种雪糕底 ，
让我们来做出更多的口味吧！
（以下都是约两根的份量）
芒果鲜奶雪糕
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材料：
（后添加的糖量 ， 要看芒果甜不甜 ， 我无法给出准确数字 ， 如果芒果比较甜 ， 无需加糖 ， 否则需要补一点点 ， 奶底本身的甜度加纯芒果不会很甜 ， 可放心！）
鲜芒果泥100克牛奶雪糕底100克细砂糖或炼乳酌情
步骤：
1、果泥与雪糕底混合；
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2、倒入雪糕模 ， 插入雪糕棒 ， 盖好盖子 ， 放冰箱冷冻；
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3、注意如果想表面很美观光滑 ， 雪糕量一定控制好 ， 盖子从顶端一层盖到尾部 ， 压出气泡；
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4、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
抹茶蜜豆双色雪糕
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材料：
牛奶雪糕底①100克抹茶粉3克蜜豆适量牛奶雪糕底②（不混合抹茶）100克
步骤：
1、将雪糕底①与抹茶粉混合均匀 ， 加少许蜜豆即成为抹茶蜜豆口味雪糕；
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2、然后将调好的抹茶雪糕液和另外准备好的牛奶雪糕液 ， 分别从头尾两端一起倒入雪糕模 ， 让它们在中间汇合即可；
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
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【干净 卫生,不比买的差，11种雪糕配方】草莓雪糕
五月中旬 ， 南方已经买不到草莓了 。 幸亏我每年草莓季都会冻一些草莓在冰箱里 。
冻过的草莓不能化冻 ， 但是做雪糕 ， 奶昔完全ok的！
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材料：
草莓120克（这里作者是用冻的）牛奶雪糕底80克细砂糖/炼乳根据个人口味添加
步骤：
1、将草莓与牛奶雪糕底一起用料理机或者搅拌棒打均匀；
2、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
榴莲雪糕
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材料：
（榴莲比较甜的话 ， 也可用无糖牛奶雪糕底或者减糖的 。 这款雪糕口感比较软糯 。 ）
榴莲肉140克牛奶雪糕底60克牛奶10克
步骤：
1、将所有材料用料理机或者搅拌棒打均匀；
2、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
巧克力雪糕
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材料：
黑巧克力（66%）22克淡奶油18克牛奶雪糕底160克
步骤：
1、巧克力①与淡奶油① ， 水浴融化后 ， 与牛奶雪糕底混合均匀即可 。
2、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
Tips：
按照喜好可增加巧克力比例！建议用60%以上可可脂巧克力 ， 别用代可可脂巧克力 。
赤豆雪糕
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材料：
红豆泥120克牛奶雪糕底60克炼乳12克红豆颗粒35克
步骤：
1、红豆泥不是红豆汤 ， 是熬至反沙粘稠带一丢丢汤汁的红豆泥 ， 如下图 ， 没有放糖；
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2、将红豆泥和雪糕底+炼乳 ， 用料理棒搅打均匀 。， 再放入一些没打碎的红豆颗粒增加口感；
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
绿豆雪糕
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材料：
绿豆泥130克牛奶雪糕底60克炼乳14克抹茶粉（主要是提色）约0.5克-1克
步骤：
1、绿豆泥熬至反沙粘稠带一丢丢汤汁；
2、所有材料用料理棒或者料理机搅打均匀即可；
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
蓝莓酸奶双色雪糕
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材料：
蓝莓40克酸奶底①60克酸奶底②100克
步骤：
1、酸奶底①和蓝莓用料理机或者料理棒搅拌均匀即可；
2、酸奶底②挖好放中间 ， 蓝莓口味从两端倒入填满 。 如果你的酸奶是很稀 ， 可能流动性太强效果不好哦~
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3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
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菠萝冰
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材料：
纯菠萝200克
步骤：
1、切块后用料理机或者料理棒打碎；
2、连汁带肉一起 ， 灌入雪糕模具中；
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
Tips：
如果嫌纤维多 ， 可以把菠萝心去了再用 ， 纯果的 ， 自己可按喜好发挥好了 。 这种就是冰棒 ， 肯定带冰碴 。
小提示
无添加雪糕不建议一次做太多 ， 然后冷冻保存很久 。
建议一周内吃完再做新的 。 一般一次做6-8根 ， 吃个两三天！
声明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的 。 版权归作者所有 ， 若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益 ， 请与我们联系 ， 我们将及时更正、删除 ， 谢谢！！#雪糕#牛奶#酸奶收藏
3 ， 煮至汤汁变成浓稠 ， 如炼乳一般 。 可以离火冷却 。 放冰箱冷藏待用；
（注意 ， 一定小火慢热 ， 一直要搅拌防止糊底和结疙瘩 ， 推荐尽量过一次筛）；
4、完成的牛奶雪糕底 ， 可以直接倒入雪糕模 ， 冻成牛奶味的雪糕；或者加入果干 ， 坚果碎等 。 混合鲜果和果泥 ， 就可以做成各种水果雪糕！
酸奶雪糕底
材料：
无糖希腊酸奶200克淡奶油120克炼乳45克
步骤：
1、推荐使用希腊酸奶 ， 也就是过滤掉乳清水分的酸奶 。 去掉大部分水分后的酸奶会更纯更浓 ， 无论单吃 ， 还是制作雪糕 ， 都非常顺滑；
2、无糖的酸奶 ， 自制或者购买均可 。 倒入滤网 ， 底下放容器接水 。 过滤一晚12小时左右 。 得到醇厚的希腊酸奶一份 。 （滤网可选尽量细一点）；
3、将希腊酸奶与其他材料混合均匀 ， 酸奶底即可完成；
4、酸奶底可以直接冻成纯味的酸奶雪糕 ， 可加入现成的水果丁 ， 譬如说蔓越莓葡萄干等果干 。 下图是酸奶底+血橙块 。 非常清爽的口味！
接下来 ，
通过这两种雪糕底 ，
让我们来做出更多的口味吧！
（以下都是约两根的份量）
芒果鲜奶雪糕
材料：
（后添加的糖量 ， 要看芒果甜不甜 ， 我无法给出准确数字 ， 如果芒果比较甜 ， 无需加糖 ， 否则需要补一点点 ， 奶底本身的甜度加纯芒果不会很甜 ， 可放心！）
鲜芒果泥100克牛奶雪糕底100克细砂糖或炼乳酌情
步骤：
1、果泥与雪糕底混合；
2、倒入雪糕模 ， 插入雪糕棒 ， 盖好盖子 ， 放冰箱冷冻；
3、注意如果想表面很美观光滑 ， 雪糕量一定控制好 ， 盖子从顶端一层盖到尾部 ， 压出气泡；
4、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
抹茶蜜豆双色雪糕
材料：
牛奶雪糕底①100克抹茶粉3克蜜豆适量牛奶雪糕底②（不混合抹茶）100克
步骤：
1、将雪糕底①与抹茶粉混合均匀 ， 加少许蜜豆即成为抹茶蜜豆口味雪糕；
2、然后将调好的抹茶雪糕液和另外准备好的牛奶雪糕液 ， 分别从头尾两端一起倒入雪糕模 ， 让它们在中间汇合即可；
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
草莓雪糕
五月中旬 ， 南方已经买不到草莓了 。 幸亏我每年草莓季都会冻一些草莓在冰箱里 。
冻过的草莓不能化冻 ， 但是做雪糕 ， 奶昔完全ok的！
材料：
草莓120克（这里作者是用冻的）牛奶雪糕底80克细砂糖/炼乳根据个人口味添加
步骤：
1、将草莓与牛奶雪糕底一起用料理机或者搅拌棒打均匀；
2、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
榴莲雪糕
材料：
（榴莲比较甜的话 ， 也可用无糖牛奶雪糕底或者减糖的 。 这款雪糕口感比较软糯 。 ）
榴莲肉140克牛奶雪糕底60克牛奶10克
步骤：
1、将所有材料用料理机或者搅拌棒打均匀；
2、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
巧克力雪糕
材料：
黑巧克力（66%）22克淡奶油18克牛奶雪糕底160克
步骤：
1、巧克力①与淡奶油① ， 水浴融化后 ， 与牛奶雪糕底混合均匀即可 。
2、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
Tips：
按照喜好可增加巧克力比例！建议用60%以上可可脂巧克力 ， 别用代可可脂巧克力 。
赤豆雪糕
材料：
红豆泥120克牛奶雪糕底60克炼乳12克红豆颗粒35克
步骤：
1、红豆泥不是红豆汤 ， 是熬至反沙粘稠带一丢丢汤汁的红豆泥 ， 如下图 ， 没有放糖；
2、将红豆泥和雪糕底+炼乳 ， 用料理棒搅打均匀 。， 再放入一些没打碎的红豆颗粒增加口感；
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
绿豆雪糕
材料：
绿豆泥130克牛奶雪糕底60克炼乳14克抹茶粉（主要是提色）约0.5克-1克
步骤：
1、绿豆泥熬至反沙粘稠带一丢丢汤汁；
2、所有材料用料理棒或者料理机搅打均匀即可；
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
蓝莓酸奶双色雪糕
材料：
蓝莓40克酸奶底①60克酸奶底②100克
步骤：
1、酸奶底①和蓝莓用料理机或者料理棒搅拌均匀即可；
2、酸奶底②挖好放中间 ， 蓝莓口味从两端倒入填满 。 如果你的酸奶是很稀 ， 可能流动性太强效果不好哦~
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
菠萝冰
材料：
纯菠萝200克
步骤：
1、切块后用料理机或者料理棒打碎；
2、连汁带肉一起 ， 灌入雪糕模具中；
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时 ， 冻硬脱模即可；
Tips：
如果嫌纤维多 ， 可以把菠萝心去了再用 ， 纯果的 ， 自己可按喜好发挥好了 。 这种就是冰棒 ， 肯定带冰碴 。
小提示
无添加雪糕不建议一次做太多 ， 然后冷冻保存很久 。
建议一周内吃完再做新的 。 一般一次做6-8根 ， 吃个两三天！
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